2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пирог - эч ким баш тарта албаган кулинардык азгырыктардын бири. Анын чыныгы мекени - Болгария же Греция деген талаш-тартыштар көп жаралса дагы, биз аны улуттук тамактарыбыздын бири катары кабыл алдык.
Бирок пирог жасоо таптакыр оңой эмес. Эң даамдуу пирог чоң эне гана жасай алары эч кимге жашыруун эмес. Бир нече жыл мурун, биздин өлкө социализмдин белгиси астында турганда, андан мурун дагы, биздин ата-бабаларыбыз пирогго айлануу үчүн даяр кабыктарды көтөрүп чыгууга ыңгайлуу болушкан эмес. Аларды өздөрү даярдап, тоголоктоп, кесип салышты. Бүгүнкү күндө пирог кабыктарынын жүздөгөн түрлөрү бар жана биз алардын кайсынысын тандап алабыз деп ойлонобуз.
Бул макалада биз сизди пирогду кайталангыс азгырыкка айландырган даамдуу адистикти даярдоодогу айрым бир кылдаттыктар менен тааныштырабыз.
Эгерде сиз үйдө жасалган кабыкты колдонууну, башкача айтканда, тартылган пирогду даярдоону чечсеңиз, анда сөзсүз түрдө биринчи сапаттагы азыктарды алуу керек, ал эми жылуулук менен дарылоодо кабыктардын шишип кетишин камсыз кылуу үчүн унду кеминде эки жолу электен өткөрүү керек..
Кийинки кадам - уксус колдонуу. Бул ингредиентти сагынууну тандаган рецептиңизде дагы, анын даярдыкта болушу абдан кааланат. Бир чай кашык уксус сизге кыртыштарды тоголотуу үчүн керектүү ийкемдүүлүктү жана ийкемдүүлүктү берет.
Төмөнкү эки кадам эң маанилүүсү: Биринчиден, кабыктар даяр болуп, пирогду чогулта баштасаңыз, бардык кыртыштарды жана бардык нерселерди салгандан кийин, төмөнкүлөр аткарылат: биринчи кабыктын кырлары бүктөлөт Сиз салган кабык, андан кийин пирог эки учунан кармалып, өйдө жана капталга сунулат (тартылат).
Бул кыймыл бардык пирогду колуңуз менен айланып чыгуу үчүн канча керек болсо ошончо жолу кайталанат. Башка нерсе, аны жыгач мешке же мешке бышыруу керек. Бул таптакыр башкача жана жакшы даамга кепилдик берет.
Даяр пирогдун кабыгын колдонсоңуз, төмөнкүлөрдү билишиңиз керек болгон сырлар:
Биринчиден, бул жерде толтуруу абдан маанилүү. Эгерде ага бир аз йогурт жана сода өчүрүлгөн сода колдонсоңуз, бул өнүмдүн жумшак болушун камсыз кылат. Май - бул камырга туура келген конкреттүү жытты берүүчү май, андан да маанилүүсү - кабыктардын морттугун жана кычкылдыгын камсыз кылат. Сырдан тышкары, бир аз быштак кошуп коюңуз. Ушундай жол менен пирогду каныктырбайсыз жана ал өтө туздуу болуп калат.
Пирогдун бул түрүндөгү кабыктар эң негизгиси. Алар жаңы эле болуш керек, антпесе сиз пирогиңизди тобокелге салып, бир аз ачуулануу даамын татып калсаңыз, сизге да, сиздин конокторуңузга да жакпай калат. Жука майда кабыктар өтө эле майда болгондуктан, алардын экөөнү бурап койгон жакшы.
Ошондой эле, сиздин толтурууңуз канчалык суюк болуп калса, пирогуңуз ошончолук шишип кетет. Эгерде кабык жарака кетсе же толуп калса кабатыр болбоңуз - пирогду аны менен куюңуз.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Таманым ээлери үчүн кичинекей кулинардык сырлар
Ар бир жакшы үй кожойкеси ашканада идиш-аяктарын чеберчилик менен даярдап берүү үчүн колдонуучу айла-амалдары бар. Бул жерде тамак бышырууда пайдалуу нерселер келтирилген. Куурулганда эт жабышып калбаш үчүн майга бир аз кесилген сабизди кошуп алыңыз.
Даамдуу цуккини үчүн сырлар жана айла-амалдар
Акыры келе жатат цуккини сезону . Жакында алар ар кандай тамактардын түрүндө биздин дасторконго биротоло коюлат. Эгерде сиз ар дайым цукчини бирдей бышырсаңыз, аны көп ала бербесеңиз, эгерде рецепттериңизди кантип өркүндөтөм деп ойлонуп жатсаңыз, анда биздин даамдуу цуккини жасоонун сырлары жана айла-амалдары .
Эртең мененки тамак үчүн даамдуу жана тез пирог
Үйдөн жасалган пирогдун жыты ар бир адамдын балалыгын жана үйүн эсине салат. Өлкөбүздүн көпчүлүк эли бир нерсени - чоң апанын пирогун эч качан унутпастыгына бекем ишенишет. Себеби аны даярдоо сүйүүнү да, каалоону да, чоң тажрыйбаны жана тажрыйбаны талап кылат.
Даамдуу козунун башы үчүн кулинардык сырлар
Козунун башын ар кандай жолдор менен даярдаса болот. Кайнатып, духовкада бышырып, кастрюлге бышырып же шорпо жасай аласыз. Козунун башынын орду бышырылган картошка, бышырылган картошка, куурулган жаңы пияз, пияз, жаңы сарымсак, сарымсак, күрүч менен айкалыштырылышы мүмкүн.
