2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Каракуданы тазалоодон мурун муздак суу менен жууш керек. Андан кийин ичин тазалап, жарымын бөлүп, тазалап алсаңыз болот. Тазалап бүткөндөн кийин, балыкты дагы жакшы жууп, андан суу агып турсун. Каракудадагы кичинекей балыктар толугу менен куурулуп, баштарын жана куйруктарын гана алып салышат.
Каракуда көбүнчө көлмөгө жараша жагымсыз жыттанат. Бул жагымсыз жытты тазаланган балыкты жаңы сүткө куюлган идишке сиңирип тазаласаңыз болот.
Эгер балыктар ургаачы болсо, алардын курсагында икра болушу мүмкүн. Аны териден тазалап, муздак суу менен жууп, суудан чыккан соң туздап, муздаткычтагы айнек идишке салсаңыз болот. Саргылт түскө ээ болгондо бышырууга даяр. Каракуданын сөөктөрү көп, кичинекей балыктар толугу менен куурулганда, кээ бир сөөктөр эрийт. Ошондуктан чоңураак балыктар үчүн чоң сөөктөрдү кылдаттык менен жана кылдаттык менен алып салуу маанилүү.
Каракуданы ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Майда балыктар негизинен куурулат. Бирок чоң үлгүлөрдү нанга, бышырууга же грилге бышырууга болот, балыкты кайнатып же маринадга таштап, бышырсаңыз болот.
Каракуда петрушка, укроп, девесил жана башкалар сыяктуу татымалдар менен айкалыштырылат. Аны пияз, сарымсак, картошка, сабиз жада калса төө буурчак менен айкалыштырып даярдасаңыз болот.
Сунушталууда:
Өрдөктүн этин бышырууда кулинардык сырлар
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү. Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Таманым ээлери үчүн кичинекей кулинардык сырлар
Ар бир жакшы үй кожойкеси ашканада идиш-аяктарын чеберчилик менен даярдап берүү үчүн колдонуучу айла-амалдары бар. Бул жерде тамак бышырууда пайдалуу нерселер келтирилген. Куурулганда эт жабышып калбаш үчүн майга бир аз кесилген сабизди кошуп алыңыз.
Даамдуу пирог үчүн кулинардык сырлар
Пирог - эч ким баш тарта албаган кулинардык азгырыктардын бири. Анын чыныгы мекени - Болгария же Греция деген талаш-тартыштар көп жаралса дагы, биз аны улуттук тамактарыбыздын бири катары кабыл алдык. Бирок пирог жасоо таптакыр оңой эмес.
Этти бышырууда кулинардык сырлар
Эттин сапаттуу экендигин билүү үчүн манжаңыз менен басыңыз. Эгерде тешик дароо формасын калыбына келтирсе, анда ал эттин жаңы жана сапаттуу экендигин билдирет. Тоңдурулган этти эритүү үчүн казанга салып, кадимки бөлмө температурасында калтырыңыз.
Төө буурчак даярдоодо кулинардык сырлар жана айла-амалдар
Буурчак ар кандай аталыштар менен белгилүү болгон буурчак өсүмдүгү. Алар аны коңгуроо буурчак, ат буурчак, фава, англис төө буурчак, фаба жана башка көптөгөн аталыштар деп аташат. Буурчакты иштетүү процессине байланыштуу төө буурчакты даярдоо бир аз кыйыныраак, бирок алар абдан пайдалуу.
