2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Десерт шараптары дасторкондогу шараптардан айырмаланып турат, анткени алардын курамында шекердин көп экендиги жана алкоголдун көп экендиги менен даамдуу даамы бар. Десерт шараптарын өндүрүү үчүн көбүнчө кант көп топтолгон жана күчтүү жыты бар мындай жүзүмдөр колдонулат. Жүзүм кызып кетүү фазасында жыйналат. Башка шараптар сыяктуу эле, десерттер да ак жана кызыл болуп экиге бөлүнөт.
Вермут - жүзүм десертинин ар кандай шараптары. Алардын аты германдык чөп эрмендин атынан чыккан (Вермут). Аларды даамдуу деп эсептесе болот десерт шараптары. Алар эски ак шараптан, көбүнчө Маскаттан жасалат, ага спирт, шекер жана вермуттун тундурмасы кошулат. Кызыл вермутту өндүрүүдө шарап карамель менен боёлот.
Албетте, балким эң атактуусу десерт шарабы Италиядан келип, Марсала деп аталат. Марсала - азыркы Сицилиянын жээгиндеги байыркы шаар. Башка десерт шараптары сыяктуу эле, Марсалада да алкоголь көп - болжол менен 17-20%. Бул шараптын эки версиясына дагы тиешелүү - кургак жана таттуу. Бүгүнкү күндө, шарап десерттер жана ар кандай кулинардык айкалыштар үчүн көбүрөөк колдонулат, бирок бул дайыма эле боло берген эмес.
Марсала шарабы жергиликтүү жүзүмдүн Катарато, Грилло, Инзола сыяктуу сортторунан даярдалат. Булар ак жүзүмдүн сорттору. Андан кийин Марсаланын жакут түсү кайдан чыгат деп ойлонуп жаткандырсыз. Жооп жөнөкөй - кызыл шараптын үч салттуу жергиликтүү сортун айкалыштыр.
Башка укмуштуу десерт шараптары Шерри жана Порту абдан популярдуу. Порту Португалиянын Порту аймагынан келип чыккан, аны Порт шарабы деп да аташкан. Чындыгында, бул дүйнөдөгү биринчи классификацияланган шарап аймагы.
Порт ар дайым аралашып турат. Аны өндүрүү үчүн эң маанилүү кызыл сорттору - Tinta Rorish - испандык Tempranillo жана Turiga Nacional - Дуро өрөөнүнөн эң сапаттуу сорт.
Шерри ошондой эле винтаждык шарап эмес, бирок сатылат жана рынокто өзүнүн бренди менен белгилүү. Шеринин үч негизги стили бар. Бул жакшы ачык жана жеңил шарап. Ал жаш жана муздатылган түрдө колдонулат.
Oloroso - карышуу мүмкүнчүлүгү чоң, дат баскан түсү жана күчтүү жаңгак даамы бар тыгыз, күчтүү шарап. Palo Cortado - сейрек кездешүүчү шерри стили, ал мурунку эки стилдеги өзгөчөлүктөрдү айкалыштырат.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Десерт сырлары деген эмне жана алар кандайча айкалышкан?
Көпчүлүк адамдар аны жакшы көрүшөт сыр , бирок бир нече адам аны десерт катары кызмат кылууга батынышат. Батыш Европада болсо, бул эски салт, айрыкча кыйла татаал ак сөөктөрдүн арасында. Десерт сырлары - ар бир кечки тамакты аяктоонун жеңил жана ошол эле учурда жарашыктуу жолу.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
Мөмө-жемиш шараптары деген эмне
Көп адамдар шарапты жүзүмдөн гана жасаса болот деп ойлошот. Ар бир шарап билгич, жок дегенде бир жолу мөмөдөн жасалган шарапты сынап көргөн. Чындыгында, мөмө-жемиш шарабын жасоодо таң калыштуу эч нерсе жок. Жогорку сапаттагы шараптардын белгилүү түрлөрүндө ар кандай мөмөлөр ар дайым жыпар жыттуу болушат.
Ликер шараптары деген эмне жана аны эмне менен тейлөө керек
Француз шараптары сыяктуу эле, алар өндүрүлгөн жердин атын алып жүрүүчү ликер шараптары үчүн мүнөздүү. Ликер шараптары алкоголдун курамы жогору. Себеби кайра иштетүү учурунда коньяк же шарап дистилляты кошулат. Бул алардын ачытылышы учурунда же кийин болот.
