2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көп адамдар шарапты жүзүмдөн гана жасаса болот деп ойлошот. Ар бир шарап билгич, жок дегенде бир жолу мөмөдөн жасалган шарапты сынап көргөн.
Чындыгында, мөмө-жемиш шарабын жасоодо таң калыштуу эч нерсе жок. Жогорку сапаттагы шараптардын белгилүү түрлөрүндө ар кандай мөмөлөр ар дайым жыпар жыттуу болушат.
Мисалы, ак шараптарга алма, шабдалы, грейпфрут, алмурут, банан, анжир, коон, жада калса жаңгак менен козу карындын жыпар жыттары мүнөздүү.
Кызыл шараптарда кулпунай, гилас, бүлдүркөн, бүлдүркөн, карагат, жада калса шоколад, калемпир жана жалбыз эң көп кездешет.
Буга чейин айтылгандардын баарынан, мөмө-жемиштер дээрлик шарап менен катарлаш экени көрүнүп турат. Анда эмне үчүн бардык мөмө-жемиш шараптарын жасаганды үйрөнбөйбүз.
Чындыгында, аны дээрлик бардык жемиштерден даярдаса болот, аны ак, кызыл же кызгылтым деп кабыл алганыбыз биздин алган түсүбүзгө гана байланыштуу болот.
Эң көп кездешкен "кызыл" жемиш шараптары малинадан, бүлдүркөндөн, кулпунайдан, карагаттан жана бүлдүркөндөн, ал эми "ак" деп аталган жемиш шараптары алма менен алмуруттан жасалат. Өзүңүздүн мөмө-жемиш шарабын жасоонун 2 жеңил рецепти келтирилген:
Малина шарабы
Даярдоо жолу: 2 кг кумшекер менен болжол менен 3 кг малина себелеп, жакшылап эзип алыңыз. Андан кийин аларды чоң айнек идишке салып, 3 литр суу куюңуз, болжол менен 2/10 идиш бош болушу керек. Күнүнө бир нече жолу аралаштырып, идишти 16-18 градус температурада сактаңыз.
Болжол менен 1 жумадан кийин, аралашма чыпкаланып, алынган шире банкаларга куюлуп, капкактын астында ачытууну улантат. Болжол менен бир жарым айдан кийин шарап тазара баштайт. Андан кийин тыгыны бар бөтөлкөлөргө куюлат, алар салкын абалда жатып сакталат.
Кургак алма шарабы
Даярдоо: Сизге алма жана шекер гана керек. Алмаларды бөлүктөргө бөлүп, майдалап майдалап алыңыз.
1 кг боткого болжол менен 150-200 г шекер кошулат. Баарын жетиштүү көлөмдөгү идишке жууруп, үстүнө 2 күндөн 4 күнгө чейин жаап коюңуз.
Кашка калкып чыккандан кийин шире куюлуп, ботко сыгылат. Ошентип алынган ширеге 1 литрге 100-150 г шекер кошулат. Баардыгы ылайыктуу идишке жабылып, болжол менен 20-25 күн бою бышып жетилет. Ал бөтөлкөлөргө чөкмөсүз куюлат жана алар жакшылап жабылат.
Сунушталууда:
Сурими деген эмне жана ал эмне үчүн колдонулат?
Сурими Түштүк-Чыгыш Азияда. Япон сурими тилинен которгондо жууп, майдаланган балык дегенди билдирет. Сурими алгач миң жылдай мурун Японияда жасалган. Суримини жапондор ойлоп тапканы табигый нерсе, анткени кылымдар бою балыктар алардын негизги азык-түлүгү болуп келген.
Мөмө жемиштер деген эмне?
Ботаникада "жашылча" деген аныктама өтө туура эмес жана ал чындыгында жок деп эсептелет. Мөмө-жемиштер жана өсүмдүктөрдүн тамак-аш бөлүктөрү бар, аларда запастагы азык заттар топтолот. Бирок, адамдын акылы өсүмдүктөрдү жер-жемиштерге бөлөт.
Десерт шараптары деген эмне
Десерт шараптары дасторкондогу шараптардан айырмаланып турат, анткени алардын курамында шекердин көп экендиги жана алкоголдун көп экендиги менен даамдуу даамы бар. Десерт шараптарын өндүрүү үчүн көбүнчө кант көп топтолгон жана күчтүү жыты бар мындай жүзүмдөр колдонулат.
Пеглана деген колбаса деген эмне жана ал эмне үчүн сербиялык Виагра деп аталат?
Үтүктөлгөн колбаса - Сербиядагы эң популярдуу кургатылган даамдуу тамактардын бири. Ал табигый Виагранын өзгөчө даамы жана атагы менен күйөрмандарды багындырат. Сербдер аны жеп койсо, эркектер жыныстык күчкө ээ болуп, аялдар ого бетер ойноок болуп калышат деп тамашалаганды жакшы көрүшөт.
Ликер шараптары деген эмне жана аны эмне менен тейлөө керек
Француз шараптары сыяктуу эле, алар өндүрүлгөн жердин атын алып жүрүүчү ликер шараптары үчүн мүнөздүү. Ликер шараптары алкоголдун курамы жогору. Себеби кайра иштетүү учурунда коньяк же шарап дистилляты кошулат. Бул алардын ачытылышы учурунда же кийин болот.
