2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
"Жамгырлуу күнгө үнөмдө" деп бүгүнкү күндөгү чындыкка айланган эски ой окулат. Тамак-ашты сактоо дүкөнгө ашыкча саякаттоону гана эмес, кризис мезгилинде жетиштүү азык-түлүктү камсыз кылат. Тамак-ашты сактоодо кээ бир негизги факторлорду билишиңиз керек. Эгерде сиздин камылгаларыңыз бузулуп калса, үнөмдөөнүн бардык максаты жеңилет. Төмөнкү кеңештер тамак-ашты кантип сактоо керектигин көрсөтөт.
Эмнени сактоо керек?
Сиз жегенди жактырган гана азыктарды сактаңыз. Сиздин көңүлүңүзгө жакпаган нерселерди сактоонун пайдасы жок. Буудай, күрүч, май, шекер, кургак сүт, бал ж.б. көбүнчө рецепттерге киргизилген нерселер. Ошентип, алар ар дайым жетиштүү болушу керек. Алардын саны үйдө жашаган адамдардын санына жана аларды кайсы мезгилде сактоону каалайсыз. Металл банкага салынган кургатылган жемиштер узак убакытка сактоого жакшы.
Эгерде таңгакталган же консерваланган азык-түлүктү камдоону кааласаңыз, анда аларды сатып алууда ар дайым этият болуңуз жана алардын капкактары чөгүп же башка жол менен бузулуп калбасын. Өндүрүлгөн күнүн текшериңиз. Шорполорду бөлмө температурасында 5 жыл бою ийгиликтүү сактоого болот, курамында кислоталар бар (помидор шорпосу, 18 айга гана жетет).
Сактоо боюнча кеңештер
Тамак-аштын сакталуу мөөнөтүн узартуу үчүн, атайын сактоо тажрыйбасы менен таанышуу керек.
• Буудай, күрүч, дан өсүмдүктөрү, үрөндөр жана буурчак ири желим идиштерде сакталышы керек. Буларды боёк дүкөндөрүнөн сатып алсаңыз болот.
• Колдонулган идиштерди сактоодон алыс болуңуз, анткени алардын курамында мурунку тамактардын курамындагы молекулалар жаңыларын буза алат.
• Кургак муздун бир бөлүгүн коюңуз же дандарды мүчүлүштүктөрдөн сактоо үчүн бир нече лавр жалбырагын кошуңуз.
• Пластик чакаларды кургак жерде, шкафта же ашкана шкафында сактаңыз.
• Контейнердин тыгыз жабык экенине жана аба кирбешине көз салыңыз.
• Эт же сүт азыктары сыяктуу тамактар ар дайым тоңдурулуп турушу керек.
• Тоңдурулган тамак-ашты ылайыктуу температурага чейин муздатуу керек.
• Эч качан эритпеңиз, андан кийин дагы бир жолу тоңдурбаңыз, бул бактериялардын пайда болушуна алып келет.
• Нан жана мөмө-жемиш сыяктуу даярдалган азык-түлүктөрдү кыска убакытка гана сактоого болот.
• Мөөнөтү өткөн тамактарды колдонбоңуз же сактабаңыз.
Шашылыш түрдө азык-түлүк сактоочу жай
Өзгөчө кырдаалдар эскертүүсүз келип турат, андыктан мындай кырдаалга ар дайым даяр болуш керек. Сизге керектүү нерселердин катарына кургак сүт, нан, шекер, май жана башкалар кириши керек.
Мазмуну бузулбашы үчүн, ушул запастарды ар дайым жаңыртып туруңуз. Табигый кырсыктар көп болуп турган жерлерде жашаган адамдарда ар дайым ушундай тамак-аш болушу керек.
Тамакты кургак жана салкын жерде сактаңыз. Электр жарыгы көпкө чейин түгөнүп калса, алгач муздаткычтан, андан соң тоңдургучтан керектөө керек. Эң негизгиси - кризис учурунда ашыкча тамакты кошунаңыз менен бөлүшүүнү эч качан унутпаңыз.
Сунушталууда:
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Тамак-аш витаминдерин кантип сактоо керек
Тамак даярдоодо анын даамдуу гана болбостон, пайдалуу болушу да маанилүү. Бирок көпчүлүк учурда бул сапаттар бири-бирине шайкеш келе бербейт, анткени кулинардык ыкмалардын көпчүлүгү тамак-ашты даамы менен кайтарылгыс кылып, бирок пайдалуу заттарга жана витаминдерге бай тамактарга айландырат.
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Тамак жасоодо витаминдерди кантип сактоо керек
Өнүмдү иштеткенибизде, анын айрым витаминдери жана пайдалуу заттар жок болуп кетет. Тилекке каршы, тамак бышырганда витаминдердин жана микроэлементтердин көпчүлүгү жок болуп кетет. Шорпо бышырганда капуста фолий кислотасынын жарымын, төө буурчак менен буурчакты - курамындагы кальцийдин 40 пайызын жоготот, ал эми сабиз менен шпинат Е витамининин үчтөн бир бөлүгү менен бөлүнөт.
