2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Өнүмдү иштеткенибизде, анын айрым витаминдери жана пайдалуу заттар жок болуп кетет. Тилекке каршы, тамак бышырганда витаминдердин жана микроэлементтердин көпчүлүгү жок болуп кетет.
Шорпо бышырганда капуста фолий кислотасынын жарымын, төө буурчак менен буурчакты - курамындагы кальцийдин 40 пайызын жоготот, ал эми сабиз менен шпинат Е витамининин үчтөн бир бөлүгү менен бөлүнөт.
Бышыруу жашылчалардын курамындагы С витамининин 70 пайызын жок кылат, бирок айрым сунуштар аткарылса, мындай жоготууларды азайтууга болот.
Жашылчалар толугу менен суу менен жабылышы керек. Сорпосу көп кайнап калган болсо, казанга муздак суу кошпогула. Аны менен кошо кычкылтек С витаминин жок кылган сорпого кирет.
Ушул себептен ар дайым идиштин капкагын бекем жаап туруңуз. Эгерде сиз шорпого тоңдурулган жашылчаларды кошсоңуз, аларды табага салаардан мурун эритпеңиз.
Жашылчалар сууда канчалык аз убакыт болсо, ошончолук пайдалуу болот. Андыктан аларды суукта эмес, кайнап жатканда сууга салыңыз. Жашылчаларды көп кайнабай тургандай кылып карап туруңуз.
Бардык өнүмдөрдү казанга бир эле мезгилде салбаңыз. Бышыруу үчүн этти бир саат талап кылат. Эгер ал казанда жарым сааттан кийин кайнатылган картошканын бөлүктөрү менен кошо болсо, анда алар курамындагы витаминдерди жоготушат.
Витаминдер жоголгонуна карабастан, бышырылган жашылча-жемиштердин пайдасы чоң экендигин унутпаңыз. Аларда көптөгөн целлюлоза жана пектин бар жана кандагы жаман холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт, ошондой эле тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Кууруу бышырууга караганда, көптөгөн витаминдерди сактоого мүмкүндүк берет. Куурганда В тобундагы витаминдердин жоготуусу болжол менен 30 пайызды, ал эми бышырылганда 70 пайызды түзөт.
Эң пайдалуусу тез куурулганда, кесилген азыктар беш мүнөттөн ашык эмес табада калат. Терең кууруу эң зыяндуу деп эсептелет. Майдын чоң көлөмүн сүзүп бара жатканда, картошка өтө майлуу болуп калат.
Бир жолу колдонулган майды эч качан ысытып албаңыз. Бул айыкпас илдеттерге алып келиши мүмкүн деп эсептешет. Эгерде сиз картошкасыз жашай албасаңыз, анда майын бир гана жолу колдонуңуз.
Канцерогендер туздалган маринаддан коркушарын унутпаңыз. Ошондуктан, этти кууруудан мурун уксуска же шарапка жакшылап сиңирип алыңыз. Этти имбир же зире менен татымал кылыңыз - бул канцерогендердин көлөмүн азайтат.
Сунушталууда:
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
Тамак жасоодо Лурдес суусу - ал эмне жана аны кантип даярдаш керек?
Белгилүү Лурдес суусу кереметтүү дарылык касиетке ээ деп эсептелген кадимки суу. Бул Франциядагы Сантуарио-де-Лурде башталат, Бүбү Мариямга сыйынууга арналган бир нече базиликалар бар диний имараттардын комплекси. Католик чиркөөсү бул жерде олуя күбөлөргө көрүнгөн жана демек, бул жерден чыккан суунун кереметтүү күчү деп эсептейт.
Баалуу витаминдерди сактоо үчүн сабизди толугу менен бышырыңыз
Жаңы Кастл Университетинин изилдөөсү көрсөткөндөй, сабиз 25 пайызга көбүрөөк касиетке ээ, ал бышырылганда жана андан кийин гана кесилгенде рак менен күрөшүүгө жана алдын алууга жардам берет. Сабиз негизинен клетчатка, бета-каротин жана көптөгөн витаминдер сыяктуу маанилүү азыктарды камтыйт.
