2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кекилик менен даярдалган идиштер тамак жасоодо көптөн бери өзгөчө орунду ээлеп келишкен. Табигый тамактарды жегендиктен, алардын эти ар дайым ден-соолукка пайдалуу деп эсептелген.
Бирок кекиликти пайдалуу сапаттарын жана даам өзгөчөлүктөрүн сактап калуу үчүн аны кантип даярдоону билебиз?
Кекиликтин эти менен даамдуу тамактарды жасоо үчүн жалаң гана жаш куштарды колдонуу керек жана албетте, азыктары жаңы болушу керек.
Жаңы кекиликтин кургак жана ийкемдүү тумшугу бар, өзгөчө жыты жок. Теринин түсү саргыч болушу керек, жерлерде кызгылтым түстөр бар.
Кушту бышыруудан мурун аны дароо иштетүү керек. Тоңуп калса, кадимкидей этти эриңиз.
Эгерде анын түктөрү болсо, түктөрдү тамырлары менен кошо алып салыңыз, анткени алардын курамында темир бар, ал жагымсыз жытты берет.
Андан кийин башты жана бутту алып салсаңыз болот. Андан кийин кушту ичегиге салып, ичегисин алып салыңыз. Суу менен жакшылап чайкаңыз.
Кекиликтин эти менен ар кандай шорполорду, негизги тамактарды жана кекиликтерди даярдай аласыз. Пияз жана петрушканын тамырлары менен жакшы айкалышат.
Кекиликтер бар идиштерге абдан жакшы айкалыштырылган - бул жыпар жыттуу чөптөрдөн жана жемиштерден даярдалган соустар жана маринаддар.
Эгерде сиз кушту кууруп жатсаңыз, эң жакшысы артынан баштап, кызаргандан кийин капталга буруңуз. Арткы бөлүгүндө ачуу ширелер бар жана алар куштун калган бөлүгүнө кирбеши керек.
Эгерде бардыгы туура жасалса, анда кекилик менен жасалган идиштер сизге да, сиздин конокторуңузга да таасир калтырат. Кекилик кошулган мыкты тамактын идеясы:
Помидор соусундагы кекилик
Керектүү азыктар: 3-4 жаш кекилик, 1 чай кашык. ак шарап, 1/2 чай кашык. май, туз, калемпир, 5 помидор, райхан, петрушка
Даярдоо ыкмасы: Кекиликти алдын-ала иштетип бүткөндөн кийин, курсактын ортосунан экиге бөлүп кесип алыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
Сары майды терең табага салып, ысытып, кекиликти алтынга чейин ар тараптан кууруйбуз.
Болжол менен 5 мүнөттөн кийин шарапты жана 100 мл суу куюңуз. Эки мүнөттөй бышырыңыз, андан кийин уруксуз, майда тууралган помидорду кошуп алыңыз.
Дагы бир аз суу кошуп, суюктуктар бууланганга чейин бышырыңыз. Петрушка жана райхон менен мезгилди аралаштырыңыз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
