2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгер кааласаң даамдуу жана ширелүү үндүктү даярдоо үчүн, анда тажрыйба жүргүзүп, ар кандай вариацияларды байкап көрүү маанилүү. Бирок, бир нече кеңеш бул үндүк тамактарды ар дайым ширелүү жана укмуштуудай даамдуу кылууга жардам берет.
1. Ар дайым жаңы үндүктөрдү гана сатып алыңыз
Көпчүлүк хосттор тоңдурулган канаттууларды сатып алууну тандашат, бирок бул туура эмес. Ушундайча муз кристаллдарынын таасиринен булчуң клеткалары жабыркап, суюктугу жоголуп, тоңдуруунун натыйжасында индия катуу жана кургак болуп калат. Эгерде сиз аны тоңдурсаңыз, анда аны бышырардан мурун жакшы эритүү керек.
2. Түркияны маринаддоо
Ошентип ал жыпар жыттуу жана ширелүү болуп, нымдуулукту сактоого жардам берет. Классикалык маринадды бир стакан шекер, бир стакан туз, 20 литр суу менен колдонсоңуз болот жана бул аралашмага бир сутка чылап койсоңуз болот. Башка салттуу варианттарды, тактап айтканда, кара мурч, туз жана кардамон менен сынап көрсөңүз болот.
3. Кургак маринадды колдонуңуз
Эгерде үндүктү 10-20 литр сууда маринаддоо кыйынга турса, анда кургак ремонт менен гана, башкача айтканда, сууну колдонбостон, аны коопсуз маринадтай аласыз. Эт үчүн даяр жыпар жыттуу заттарды экөөнү тең колдонуп, татымына жараша кошсоңуз болот. Салттуу вариант - туз, кызыл жана кара мурч, лимондун кабыгы жана сиз тандаган башкалар менен маринаддоо. Кургак маринад эти үндүн терисин дагы кытырак кылат.
4. Индиянын гарнирин өзүнчө даярдаңыз
Көптөгөн ашпозчулар гарнирди өзү ичинде бышырбоого кеңеш беришет Туркия жана өзүнчө. Мунун себеби жөнөкөй, тактап айтканда - канаттуунун ичинде кан бар экендигин жана эгер 75 градуска чейин жылуулук менен дарылабаса, анда бардык бактерияларды жок кылбоого болот. Чындыгында, тажрыйбалуу ашпозчуларга чейин фарштын өзү 75 градуска же андан жогору болуп калганын байкап, этти кургатпай койсо болот. Ошондуктан ыксыз тобокелге салбаңыз.
5. Кушту май менен майлаңыз
Кандай гана болбосун сен үндүктү маринаддайсың, аны духовкага салаардан мурун, май менен майлап, кытырак жана даамдуу кабыкты алыңыз.
6. Ашканадагы термометрди сөзсүз колдонуңуз
Сизде атайын термометр болушу керек, эгер индюк бышырып жатсаңыз. Ар дайым куштун минимум 75 градуска жеткенине ынануу үчүн анын бир нече жериндеги температураны өлчөп туруңуз.
Сиз койоордон мурун стол үстүндө индюк, ширелер этке тегиз жайылып кетиши үчүн, анын жакшы муздаганын текшериңиз. Көпчүлүк ашпозчулар бул убакытты болжол менен 30 мүнөт болууну сунушташат. Эгер дагы деле жылуу идея болушун кааласаңыз, анда аны бергенден кийин өзүңүз тандаган үй соусу менен куюп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Түркияны кантип бышыруу керек
Түркиянын татаалдыгы - анын көлөмү, адатта, чоң жана эгерде өзүңүздө жасалган бирөө жок болсо, аны тоңдуруп сатып аласыз. Ал ширелүү жана үйдө өстүрүлгөндөй ширелүү эмес, бирок мунасага келе алат. Эгер сиз аны жасоону чечсеңиз Туркия , бирок сиз тоңдурулган сатып алдыңыз, эритүү узак убакытка созуларын унутпаңыз.
