2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бабако - папайянын үй-бүлөсүнүн жемиши. Көбүнчө Эквадордун бийик тоолуу аймактарында, ошондой эле Жаңы Зеландияда жана Австралияда аз санда кездешет, ал эми башка өлкөлөрдө жемиш күнөсканаларда өстүрүлөт.
Чындыгында, Бабако тоо папайясынын табигый гибриди. Алар узундугу 50 см ашпаган жана калыңдыгы болжол менен 10-15 сантиметрге жеткен, узундугу сары мөмөлөр жана салмагы 2 кгга чейин жетет, бирок эң кеңири тараган салмагы 600 гдан 1 килограммга чейин. Бул жемиштин формасы жана сырткы көрүнүшүнөн тышкары, анын кызыгы, анын курамында урук жок.
Бабаконун даамы ананас, киви сыяктуу жана анча-мынча цитрус ноталары бар, бул анын даамын өзгөчө кылат. Мөмө-жемиш назик деп эсептелет, андыктан аны ташуу этияттык менен жана алыскы аралыкка чыкпашы керек, бул анын бузулушуна жана жаракат алышына себеп болмок.
Бабаконун курамына папаин ферменти кирет, ал белоктордун бөлүнүшүнө жана сиңишине жардам берет жана тамак сиңирүүнү стимулдайт. Колит жана энтероколит сыяктуу ичеги-карын көйгөйлөрүндө колдонуу сунушталат.
Мындан тышкары, бул жемиш аскорбин кислотасын камтыйт, ал иммундук системаны жогорулатат жана чыңдайт, организмге вирустардын жана инфекциялардын терс таасирлерине туруштук берүүгө жардам берет.
Мөмө-жемиштер көзгө пайдалуу А витаминине бай жана курамына кирген калий жүрөк-кан тамыр системасын коргойт. Дайыма керектөөнүн аркасында жүрөк пристубу жана инсульт коркунучу бир кыйла азайышы мүмкүн.
Суусундун даамдуу мөмөсүн жаңы продукт катары өзүнчө продукт катары же башка азыктар кошулган рецепттер менен жесе болот. Мөмөлөр ар кандай кулинардык дарылоодо, кыям, варенье, сироп, желе өндүрүүдө жана башкаларда берилет.
Ширелүү Бабакону айранга, балмуздакка кошсоңуз болот жана жемиш токочторуна абдан пайдалуу.
Сунушталууда:
Лимон чөбү менен экзотикалык тамактар
Лемонграсс - көп жылдык чөптүн жалбырактарын чагылдырган татымал. Аны жаңы, кургатып, майдалап, порошокко чейин колдонсо болот. Lemongrass лимондун жыпар жытына ээ жана Түштүк-Батыш Азиядагы Индия, Тайланд, Камбоджа жана Вьетнам сыяктуу өлкөлөрдө, ошондой эле Кариб деңизинде абдан популярдуу.
Цитрус жемиштери менен экзотикалык рецепттер
Цитрус жемиштеринин көпчүлүгү азырынча бизге белгисиз жана биздин кеңдиктерге жетпейт, бирок бизде болгондор менен биз кулинардык кереметтерди жасай алабыз. Түздөн-түз керектөөдөн тышкары, цитрус жемиштерин негизги тамактардын рецепттеринде ийгиликтүү жана концептуалдуу колдонсо болот.
Дүйнөдөгү эң экзотикалык мөмөлөр
Азыр ар кандай мөмө-жемиштер ири соода түйүндөрүнүн текчелеринде болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу тамактанууну сүйүүчүлөр жаңы жемиштер менен жашылчаларды жыл бою жей алышат. Бирок ант берген мөмө-жемиш сүйүүчүлөрү дүйнөдөгү экзотикалык мөмөлөрдүн бардыгын татып көрдүм деп мактана алышпайт.
Гуакамоле - ашканада бир аз экзотикалык
Guacamole - бул тез жана оңой даярдалган Мексика ашканасынын тамагы. Бул ар кандай тамактарга сонун кошумча, ошондой эле тост менен тамак жегенге ылайыктуу. Гуакамол боюнча таба турган рецепттер чексиз жана алардын бардыгы оригиналдуу деп ырасташат.
Экзотикалык салаттар үчүн идеялар
Салаттардын айкалышта тандоосу ушунчалык көп - бул классикалык жашылчалар менен классикалык даам болушу мүмкүн, бирок сиз өзүңүздү кызыктуу жана экзотикалык нерсе менен таң калтыра аласыз. Чындыгында, салатка эмнени салсаңыз дагы, жаңылбайсыз - айрыкча акыркы натыйжа сизге жакса.
