2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Үй тапшырмасы - үй тапшырмасы, ким бир нерсе айткысы келет. Ал эми үйдө кургатылган эт бул башка даамдуу тамак менен алмаштырылгыс деликатес. Албетте, аны туура жасасаңыз. Бул кандай:
Үй филеси
Керектүү азыктар:
Чочконун же уйдун балыктары, филелери; 1 кг. деңиз тузу; сарымсак; кара мурч, паприка, туздуу, орегано (милдеттүү эмес); 20-50 мл. уксус; суу (этти жабууга жетиштүү)
Даярдоо ыкмасы:
Балык, филе, майдан жакшы тазаланып, тегизделет. Идишке салып, ага көп туз салыңыз. 24 саатка жолго чыгыңыз. Андан кийин аларды жууп, этти жаап, уксус кошулган сууга бир жарым саатка коёбуз. Алар турганда, аларды жууп, желдетилген жерге коюшат. Бир сааттан кийин алдын ала майдаланган сарымсак менен кеңири жайыңыз.
Кара калемпир, паприка жана даамдуу (жана башка жыпар жыттуу заттарды) баштыкка салып аралаштырыңыз (катышы даамына жараша) жана жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин аларды гезитке куюп, эттин бөлүктөрүн жыпар жыттуу заттарга ороп, андан кийин керексиз нерселерди алып салуу үчүн чайкап турушат. Филеде тешик жасалып, жип аркылуу өткөрүлөт. Желдетилген жана коопсуз жерге (мышыктардан жана башка жаныбарлардан) илинип туруңуз.
1-2 жумадан кийин алар даяр болушат (сизге канчалык жумшак жаккандыгына жараша). Алгандан кийин, аларды мүшөктөргө салып, тоңдургучта сакташат. Муздаткычтан колдонордон 15-20 мүнөт мурун алыңыз.
Башка вариант:
Балыктар деңиз тузунда 24 саат болушат, андан кийин тазаланат - эң жакшы жууш керек. Андан кийин кайнак сууга 2-3-4 мүнөт кайнатып (эт агарганга чейин) алып салыңыз. Бир аз агып, татымына жараша жыпар жыттуу тоголоктор менен куюп коюңуз (даамдуу, кызыл жана кара мурч, зире). Жыпар жыттуу заттар этти толугу менен жааганда, аларды кагазга ороп, муздаткычка салып, кургатыңыз. Бул ыкманын артыкчылыгы, алар тезирээк жегенге даяр болуп калышат, айрыкча, аны тар бөлүктөргө бөлүп салышса.
Эгер сиз татымалдарды колдонууну каалабасаңыз, анда сиз үчүн рецепт:
Керектүү азыктар:
Алсызыраак жаныбарлардын уй эти колдонулат.
Даярдоо ыкмасы:
Уйдун өлүгүн чоңураак бөлүктөргө бөлүп, жарым-жартылай жумшакча туздуу сууга кайнатышат. Алып, суусун төгүп, табакчаларга салып, 2-3 эсе начарыраак мешке толук кургаганча кургатыңыз.
Кургатылган эт кургак жерде, кездемелер салынган баштыктарда сакталат. Бышырардан мурун сууга чылап коюңуз. Аны менен кошо даярдалган идиштерге туз салынбайт.
Сунушталууда:
Кургатылган жемиштер жаңы жемиштерге караганда пайдалуураак
Диетологдор өрүктү, алманы, курманы, анжирди, мейизди, кара өрүктү баса белгилеп, менюбузду кургатылган мөмө-жемиштер менен кеңейтүүгө кеңеш беришет. Тизмеде көрсөтүлгөн жемиштер эрий турган целлюлозага бай жана гликемиялык индекси төмөн.
Келгиле, күн карама тахинасын жасайлы
Тахинини колдонууга байланыштуу ден-соолукка тийгизген пайдасы көп. Элдик медицина аны дененин жалпы ден-соолугунун абалы үчүн чыныгы эликсир деп аныктагандыгы бекеринен эмес. Эртең менен ач карынга 2-3 аш кашыктан ичсеңиз, ашказан-ичеги-карын жолун коргоонун мыкты каражаты болот.
Кургатылган алма - жеңил жана даамдуу
Кургатылган жемиштер торт менен таттууга пайдалуу альтернатива гана эмес. Алар пайдалуу, ачкачылыкты кандырышат жана эң соңку даамдуу болушат. Аларда эмульгаторлор, нитриттер, консерванттар жана боёктор жок. Кургатуу процессинде алар азык заттарынын бир бөлүгүн жоготушу мүмкүн, бирок кальций, темир жана магний сыяктуу баалуу микроэлементтер, ошондой эле алардагы пектин заттар толугу менен сакталат.
Келгиле, жапондордун эң сонун Темпурасын жасайлы
Темпура япон ашканасынын кадимки тамагы. Салттуу тамак куурулган балыктан жана камырдан жасалган жашылчалардан жасалат. Темпура сөзү япон тилинен чыккан эмес, латын тилинен келип чыккан жана христиан салты менен байланыштуу экендигин билбешиңиз мүмкүн.
Куурулган деңиз бассын жасайлы
Биз сизге куурулган деңиз басынын эки рецебин сунуш кылабыз. Эгер сиз көп адамдар үчүн тамак жасап жатсаңыз, анда жөн эле азыктарын көбөйтүңүз. Биринчи рецепт шпинат кошулган деңиз бассысы - шпинаттын өлчөмү балыктын көлөмүнө жараша болот. Бул жерде башка керектүү азыктар: