2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тзатзики - айран жана бадыраңдан жасалган кадимки грек соусу, ал адатта майдаланган сарымсак жана укроп менен даамдалат. Грециянын бардык жерлеринде Zaziki үчүн атайын татымал аралашмасын сатып алсаңыз болот. Баштапкы рецепти үй шартында же ар кандай вариацияда даярдап, бир нече кесим бүтүндөй бадыраңды калтырып же ачуу калемпирди кошсоңуз болот.
Үйдө Tzatziki соусун жасоонун бир нече пайдалуу рецептери келтирилген.
Zaziki үчүн оригиналдуу рецепт
Tzatziki соусун түп нускасына мүмкүн болушунча жакын даярдаш үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
250 грамм грек йогурту
2 аш кашык ашыкча зайтун майы
2 тиш сарымсак
2 аш кашык майдаланган укроп
1 бадыран
1 чай кашык уксус
1 чымчым туз
Даярдоо ыкмасы: Бадыраңды кабыгы жок өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз же чоңураак кыргыч менен пландаштырыңыз. Бадыраңдын ширесин агып кетишине жол бериңиз. Майда тууралган сарымсак менен укропту кошобуз. Йогурт менен муздак зайтун майын аралаштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин кашык менен катуу аралаштырыңыз. Уксус, туз, сарымсак, укроп жана бир чымчым тузду кошобуз. Жакшы аралаштырыңыз жана муздатыңыз.
Ачуу Tzatziki чыгы
Ачуу Tzatziki соусунун бул нускасында сарымсакты чили менен алмаштырыңыз. Бул сарымсактын күчтүү жыпар жытына караганда ачуу альтернативаны артык көргөндөргө ылайыктуу. Сарымсакты алып, бир-эки майдаланган ачуу калемпирди кошуңуз. Же болбосо, чили порошогунун же паприка порошогунун даамын татсаңыз болот.
Вегетариандык Tzatziki соусу
Зазикини вегетариан түрүндө жасаш үчүн, айранды соя йогуртуна (же башка өсүмдүк айранына) алмаштырыңыз. Вегетариан Заджикинин өтө жөнөкөй варианты үчүн 250 грамм айранга бадыраңды, майдалап майдалап кургатып, 2 аш кашык зайтун майын жана 1 же 2 тиш сарымсакты кошуп алыңыз. Кааласаңыз, баштапкы рецепттегидей бир аз уксус жана укроп кошсоңуз болот. Ошондой эле укропту петрушка менен алмаштырсаңыз болот.
Tzatziki кара зайтун менен
Tzatziki соусуна кара зайтун кошуу рецептти оригиналынан айырмалоо үчүн ылайыктуу. Идеалында, сизде грек кара Каламата зайтуну болушу керек. Жөн гана аларды тегерек же кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Ага 250 грамм классикалык йогурт жана болжол менен 6 майдаланган кара зайтун, майдаланган жана кургатылган бадыраң кошуңуз. Кеңеш: Кызмат кылардан мурун муздаткычта 30 мүнөт муздаңыз.
Лимон ширеси бар тзатзики
Грек Тзатзики соусунун айрым варианттарында өзгөчө даамы бар соусту алуу үчүн лимон ширесин кошуу каралган. Бул учурда классикалык йогурт же жашылча йогурту (250 гр) менен даярдалган негизги рецептке бир аш кашык жаңы сыгылган лимон ширесин кошсоңуз болот. Андан кийин бир чымчым туз жана бир чымчым калемпир, бадыраң жана майдаланган укропту сарымсак тиштери менен кошо салыңыз.
Мына пайдалуу рецепт.
Тзатзики үйдө жасалган йогурт менен
Эгерде сизде грек йогурту жок болсо, сатып алганга караганда бир кыйла жоон жана жыпар жыттуу үйдө ачытсаңыз болот. Сапаттуу йогурт алуу үчүн эң сонун чийки затты - жагымдуу касиеттери, майлуулугу жогору жана даамы бар жаңы сүттү колдонуу керек. Йогуртту кайнатыңыз. Аны суу ваннасында 45 градуска чейин муздатыңыз. Жаңы сүттүн литрине болжол менен 40 г йогурттун ачыткысын салып, аралаштырыңыз. Банкаларды ороп, 3-4 саат жылуу калтырыңыз.
Сунушталууда:
3 вариантта эң мыкты инжир кыямы
Инжир кыямы - бул эң даамдуу кыямдардын бири. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, алардын ар бири ийгиликтүү жана даамдуу. Бул жерде биз үч чексиз рецепт чогулттук инжир кыямы . Инжирден жасалган кыям Керектүү азыктар: 30 шт. бышкан инжир, 1 кг шекер, 3 чай кашык.
3 вариантта эң сонун алмурут варенье
Жыпар жыттуу алмуруттун мезгили келди. Эгер сизде алардын саны көп болсо жана жакынкы суук күндөрү алардын укмуштай даамын сактап калгыңыз келсе, анда мунун эң жакшы жолу - бул даярдануу алмурут варенье . Бул үчүн көптөгөн рецепттер бар жана алардын ар бири укмуштай натыйжага кепилдик берет.
Грек ашканасы - салттын даамы
Жер Ортолук деңизи менен Балкан даамы - бул бир нече сөз менен айтканда кулинардык грек дүйнөсү. Анда адам адашып, суктанып кетиши мүмкүн, анткени ага адаттан тыш нерсе менен айкалышкан нерсени табуу кыйын болбойт. Грек ашканасынын жыпар жытын түзүү үчүн окуялар менен каада-салттар бири-бирине айкалышкан.
Эки даамдуу вариантта кемчиликсиз орус туздуу тузу
Шорлор Борщ жана Шти сыяктуу эле, орус менюсунда маанилүү орунду ээлеген салттуу орус шорпосу. Алардын аты-жөнү деп аталган бадыраңдын туздуу суусунан чыккан Туздуу жана ансыз алар даярдалбайт. Сорподогу шорполор жылуу берилет, ар дайым көп жашылча-жемиштер салынат жана көпчүлүк учурда эт же балык азыктары же шорполор менен даярдалат.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
