2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шорлор Борщ жана Шти сыяктуу эле, орус менюсунда маанилүү орунду ээлеген салттуу орус шорпосу. Алардын аты-жөнү деп аталган бадыраңдын туздуу суусунан чыккан Туздуу жана ансыз алар даярдалбайт.
Сорподогу шорполор жылуу берилет, ар дайым көп жашылча-жемиштер салынат жана көпчүлүк учурда эт же балык азыктары же шорполор менен даярдалат. Бул жерде сизге 2 сунуштайбыз Брин үчүн классикалык рецепттер, Биринчи вариант салттуу болсо, экинчисин москвалык алып баруучулар жакшы көрүшөт, ошондуктан ал белгилүү Moscow Brine.
Жөнөкөй туздуу
Керектүү азыктар: 300 г капуста, 1 сабиз, 4 картошка, 2 петрушканын тамыры, 1/2 сельдерей тамыры, 1 пияз, 2 туздалган маринаддалган, 50 г май, 1/2 чай кашык. бадыраң тузу, 2 литр эт сорпосу, 1 лавр жалбырагы, татымына жараша туз жана калемпир, 200 мл каймак
Даярдоо ыкмасы: Майга кесилген пиязды жана петрушканы, сельдерейдин тамырларын кууруйбуз. Маринаддалган туздарды тазалап, кубиктерге бөлүп, шорпонун бир бөлүгүндө жумшак болгончо кайнатыңыз. Аларга тазаланган жана кесилген картошка жана капуста, ошондой эле лавр жалбырагы кошулат. Бардык азыктар толугу менен жумшак болгондон кийин, ага бышырылган пиязды жана петрушканын, сельдерейдин тамырларын кошуп, туздуу калемпирди татымына жараша татымына келтиребиз. Жылуу кызмат кылып, ар бир бөлүгүнө 2 аш кашыктан салыңыз. каймак.
Moscow Brine
Керектүү азыктар: 350 г уйдун же уйдун бөйрөгү, 5 петрушканын тамыры, 1 петриптин тамыры, 2 сельдерейдин тамыры, 2 пияз, 2 сабиз, 3 туздалган маринад, бир нече сороттун жалбырагы жана бир нече салат же тармал салат жалбырагы, 1 чай кашык каймак, 50 г май, 1 жумуртка, 2 литр эт сорпосу, бир нече бутак укроп же петрушка.
Даярдоо ыкмасы: Терилерден тазаланган бөйрөктөрдү муздак сууга 3 саат чылап, андан кийин 15 мүнөт кайнатып, дагы бир жолу чайкап, эт сорпосу менен кайнатууга уруксат берилет. Алар даяр болгондон кийин, ал чыпкаланат. Майга майда тууралган пиязды, сабизди жана тамырларды бөлүп-бөлүп кууруп, бадыраңды жумшак болгуча бышырыңыз. Алдын-ала чыпкаланган сорпону кайнатып, ага бөйрөктөрдү жана башка азыктарды кошуп, салат жана кытырактарды тилкелерге кесип салышат. Туздуу туз жана калемпирди татып, акыры каймак менен жумуртканын үстүнө куюп салыңыз. Жасалгалоо үчүн бир аз майда тууралган укропту же петрушканы кошуп коёсуз.
Сунушталууда:
Буудай кошулган туздуу даамдуу тамактар
Буудай кургатылган мөмө-жемиштер жана жаңгактар же момпосуй менен кооздолгон таттуу буудайды же болбосо белгилүү ашура десертин татып көргөн эч ким жок. кайнатылган буудай . Бирок бул буурчак өсүмдүгүнүн туздуу варианттары бар, алар анчалык белгилүү болбосо да, дан эгиндерин сүйгөндөр үчүн кызыктуу болушу мүмкүн.
Декстран: Бир грамм тузу жок туздуу тамактар
Туздун зыяндуу таасирин бардыгы билишет. Ал кан басымына терс таасирин тийгизип, жаман холестерол көлөмү көбөйүп, жүрөккө терс таасирин тийгизет. Тузду көбүнчө ак өлүм деп аташат, диетологдордун жана медицина кызматкерлеринин кеңеши тузду колдонууну чектөө, тобокелдик тобунда болсо - натрий хлоридин колдонуудан толугу менен баш тартуу.
Гималайдын кызгылт тузу - жашоонун тузу
Туз ар кандай чөйрөдөн ар кандай түстөргө жана касиеттерге ээ көптөгөн түрлөрү болот. Жердин ар бир бөлүгүнүн өзүнө жараша тузу бар. Албетте, ак туз деңизден чыгарылып тураарын баарыбыз билебиз: деңиз суусу туздуу сазга топтолуп, бууланып кетет, ошентип деңиз тузу пайда болот, кийин аны тазалоочу заводдо тазаланат.
Алмурут кошулган туздуу даамдуу тамактар
Ашпозчулуктун эң жакшы жери - биз даамдарды өзүбүзгө ылайыктуусун тапмайынча каалагандай аралаштыра алабыз. Рецепттер ар дайым кайрадан иштелип чыгып, алардан алынып салынып, рецепттин түрүнө кошула турган азыктар же бизге жакпагандыктан болот.
Эки супер даамдуу вариантта жүзүм жалбырагынан жасалган шорпо
Жүзүм жалбырактары дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында колдонулат: түрк ашканасы, грек, болгар, араб, вьетнам, армян ашканалары. Жүзүм жалбырактары эң популярдуу тамак - бул сарма. Жүзүм жалбырактарынын адаттан тыш даамын май жана ышталган эттер менен айкалыштырса болот, бирок эң назик жалбырактарды кургатылган жемиштер менен бал кошулган таттуу палоо кошсо болот.
