Алча помидору - биз эмнени билишибиз керек

2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25

Алча помидору салаттардын даамдуу ингредиенти катары гана эмес, алардын жардамы менен ар кандай тамактарды кооздоп алсаңыз болот. Чындыгында, бул жашылча Түштүк Америкада ар кандай сорттору өстүрүлгөндүктөн, өткөн кылымдын ортосунда чоң популярдуулукка ээ болгон.

Бүгүнкү күндө заманбап агрономдор таттуу даамы жана узак сактоо мөөнөтү менен мүнөздөлгөн көптөгөн башка сортторду өстүрүүгө жетишишти, бул популярдуулукту гана жогорулатат алча помидору.

Формасы боюнча алар тоголок, узарган же көздөн жаш агызуучу, ал эми түсү кызгылт сары, кызыл же кызгылтым түстө болот. Орточо алча помидорунун салмагы 20-30 гр жана бир бутакта болжол менен 20 мөмө-жемиш бар жана узундугу 1 метрге жетет. Даам палитрасы өтө бай, ал тургай айрымдарында мөмө-жемиштердин даамын бир эле учурда айырмалай аласыз. Булар кичинекей помидор алар тез бышат жана жөнөкөй эмес, ошондуктан аларды алча помидорун террасаңызда деле өстүрсөңүз болот.

Алча помидорунун пайдалуу касиеттери

- Алар минералдарга, анын ичинде сууда эрүүчү витаминдер тобуна, органикалык кислоталарга, антиоксиданттарга өтө бай. Аш болумдуулугу боюнча алар кадимки кызыл помидорлордон да алдыда;

- Бул кичинекей сорттор аз калориялуу (100 граммга 22 ккалдай) жана хромдун жардамы менен алар ачкачылыкты тез арада канааттандырышат;

- Алар калийге бай, бул жүрөк-кан тамыр ооруларына каршы күрөшүүдө абдан пайдалуу;

- Денедеги ашыкча суюктуктардан арылууга жардам бериңиз, ошентип алча помидору арыктоону каалагандар үчүн абдан пайдалуу;

- Темир микроэлементи кандагы гемоглобиндин курамында өтө пайдалуу, мисалы темир жетишсиздигиндеги аз кандуулукта;

- Фосфор, магний жана кальций организмдеги зат алмашууну калыбына келтирүүгө жана жакшыртууга жардам берет, ошондой эле сөөк тутумун чыңдайт. Ошол эле учурда, алар жергиликтүү кычышуу жана кычышуу менен күрөшүүдө пайдалуу;

- Алар майда эрий турган витаминдерге бай, алар өз кезегинде организмден кальцийди сиңирип, бөйрөктүн иштешин жакшыртат;

- түсүнө жооп берген антиоксидант ликопен алча помидору, тамак сиңирүү жана дем алуу органдарынын рак оорусуна каршы күрөшүүдө күчтүү жардамчы, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларын дарылоого жардам берет;

- Ошондой эле, алар бакыттын гормону катары белгилүү серотонинге бай. Бул депрессия, тынчсыздануу жана невроз менен күрөшүүгө жардам берет;

- Булага бай жана курамында холестерол жок, бул өзгөчө жүрөк-кан тамыр системасында көйгөйлөр бар адамдар үчүн абдан маанилүү.

Алча помидорунун керектелишине каршы көрсөтмөлөр

- Эгерде сизде ашказан-ичеги тракты көйгөйлөрү бар болсо, анда өзгөчө этият болуңуз алча помидорлорун керектөө анткени алардын курамындагы кислоталар ички органдардын былжыр челин дүүлүктүрүшү мүмкүн.

Ашказаныңызда жара болуп, эми калыбына келип жатсаңыз, ремиссия баскычтарын кошо алганда, бул өзгөчө оор болот. Бирок, адистер аларды күн сайын эмес, аз өлчөмдө жесе болот деп эсептешет (50-100 г);

- Эгерде сизде аларга болгон жекече чыдамсыздык болсо, айрыкча бардык кызыл жемиштерге аллергиясы бар адамдар үчүн;

- Эгер өттөгү таштардан жапа чегип жатсаңыз, анда сиз үчүн алча помидорлору каршы.

Алча помидорлорун кантип туура сактоо керек?

Аларды тандоодо жыпар жытка өзгөчө көңүл буруу керек. Эреже боюнча, сапаттуу жана бышкан жашылчалар менен помидордун жагымдуу жыпар жытын сезесиз. Жыпар жыттын жоктугу ушуну айгинелеп турат алча помидору дагы эле быша элек, ал тургай, жашыл терип алышкан. Ошол эле нерсе жашыл бөлүктүн түзүлүшүндөгү жана түсүндөгү бузулууларга карата колдонулат.

Бышпаган жашылчаларды сатып алуу, сиз денеңизге зыян келтирбейсиз, бирок пайдалуу микроэлементтерди ала албайсыз. Мындай учурда, аларды термикалык дарылоого дуушар кылган жакшы. Ошондой эле тышкы зыянга же тактарга көңүл буруңуз. Бул сунушталат алча помидорлорун бутакка сатып алыңыз бышырмайынча же салаттарга кошмойунча, аларды өз ара бөлбөңүз.

Аларды кыш айларында сатып алуунун мааниси жок, анткени жылдын ушул мезгилинде алар пайдалуу заттар менен жакырыраак болушат, бирок табигый шартта сакталбагандыктан, башкача даамга ээ болушат.

Аларды узак убакыт бою, тактап айтканда, 10-15 күнгө чейин сактоого болот. Алар кадимки помидорлордон кем калышпайт жана консерваланса болот.

Кичинекей алча помидору Алар ар бир адамдын сүймөнчүгүнө айлангандыгы бекеринен эмес - жалаң гана эстетикалык жагынан тышкары, алар көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ жана ар кандай витаминдерге, минералдарга жана пайдалуу заттарга бай. Алар өстүрүү жагынан каприздүү эмес жана сүйүктүү салаттарыңызга гана эмес, башка тамактарга да кошсоңуз болот.