2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк адамдар аппетиттүү түсү, жумшактыгы, таттуу даамы жана сырткы көрүнүшү менен жакшы көрүнгөндүктөн ак күрүчтү жегенди жакшы көрүшөт. Чындыгында болсо, ак тазаланган күрүч эң маанилүү бөлүктөрү алынып салынган продукт. Көпчүлүк дарыгерлер бул өлгөн тамак деп айтышат.
Заводдордо иштетилгенде, күрүчтүн дандары дүкөндөрдө көргөн жаркыраган жана ак түскө ээ болгончо сырткы тери сыйрылып, жылтыратылат.
Тилекке каршы, бул процессте күрүч өзүнүн клеткасынан, белоктон, тиаминден, кальцийден, магнийден жана калийден куру калат. Атап айтканда, тамак сиңирүү процессинде алынып салынган азык заттардын катарына В3 витамининин 67%, В1 витамининин 80%, В6 витамининин 90% жана магний менен фосфордун жарымы, ошондой эле 60% темир, бардык була жана негизги майлар кирет. кислоталар.
Ошондуктан дүкөндөргө витаминдер жана темир менен байытылган ак күрүч келет. Бул табигый эмес арматуралар жана кошулмалар күрүчкө кошулат, анткени ажыратуу процесси дээрлик бардыгын алып салат.
Качан тазаланган күрүч кычкылдануу күрөңгө караганда бир кыйла тез, анткени ак күрүчтүн кабыгы тазаланат. Ушул эле себептен кабыгынан тазаланган алма тез эле түсүн өзгөртүп, күрөң түстө болот.
Арыктоо үчүн диетага отургандардын көпчүлүгү эч нерсе кошпосо, ак күрүчтү жейм деп ойлошот. Айрым адистердин айтымында, ак күрүч арыктоо диетасына таптакыр туура келбейт. Бул тазаланган углевод болгондуктан гана эмес, бир катар илимий изилдөөлөр муну тастыктап турат.
Бирок, алардын каршылаштары азиялыктар күрүчтү көп жешет жана салмагы жагынан кыйынчылыктар жок деп ырасташат. Бирок Түштүк Кореяда жүргүзүлгөн изилдөөгө ылайык, калктын көбүнчө тазаланган күрүчтү керектеген бөлүгү 2-типтеги диабет менен ооруйт.
Ак күрүч ошондой эле күрөң күрүчкө караганда гликемиялык индекс жогору. Бул индекс азык-түлүктүн канттын деңгээлин канчалык деңгээлде глюкозага салыштырмалуу канчалык тез көтөрөөрүн көрсөткүч болуп саналат.
Ак күрүчтү жумасына беш же андан ашык порция менен жеген адамдардын айына бир порциядан аз тамак жегендерге караганда диабет оорусу 17% га жогорулайт.
Сунушталууда:
Кызыл күрүч - биз эмнени билишибиз керек?
Кызыл күрүч бул табияттын баа жеткис, даамдуу белеги, дүйнөнүн көптөгөн элдери тамак жасоодо кеңири колдонулат. Күрүчтүн ар кандай түрлөрүнүн бай түрүнүн ичинен ал эң пайдалуу деп эсептелет. Бул жерде топтолгон пайдалуу заттар менен минералдардын көптүгүнө ээ болгон жогорку азыктык баалуулукка байланыштуу.
Ыкчам күрүч - эмнени билишибиз керек?
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү чындыгында эбегейсиз зор сезилиши мүмкүн - ак күрүч, күрөң күрүч, бланкталган күрүч, басмати күрүчү, жасмин күрүчү ж.б. Бирок сиз билбеген нерсе, биздин коммерциялык тармак дагы сунуш кылат тез күрүч . Бул эмне, анын кандай пайдасы бар жана ден-соолугубузга эч кандай зыян келтирбейби?
Тегерек дан күрүч - биз эмнени билишибиз керек
Күрүч дүйнөдөгү ар кыл дан өсүмдүктөрүнүн арасында алдыңкы орунду ээлейт. Бүгүнкү күндө, бул өнүмдүн 1500гө жакын ар кандай түрлөрү бар, жөн гана себепсиз ал абдан популярдуу жана керектелбейт. Күрүч дагы абдан пайдалуу - целлюлоза, витаминдер, минералдар жана ден-соолукка чексиз пайдалуу ар кандай пайдалуу заттар.
Бермет күрүч - биз эмнени билишибиз керек
Бермет же бермет күрүч кандайдыр бир падышалык угулат. Бирок ал эмне? Күрүчтүн бул түрү биздин жерлерде көп кездешет. Бир нече жыл мурун, дүкөндөрдүн текчелеринен бул күрүчтү тапса болот деп айтууга болот. Бүгүнкү күндө ал көпчүлүктүн бири.
Орто кылкандуу күрүч - биз эмнени билишибиз керек
Көпчүлүк күрүчтүн дан түрүнө жараша ар кандай экендигин айырмалай алышпайт. Бул жерде биз сиз менен тааныштырабыз орто кылкандуу күрүчтүн өзгөчөлүктөрү . Анын кээ бир баа жеткис артыкчылыктары бар, аны кээ бир кулинардык азгырыктарды даярдоо үчүн алмаштыргыс кылат.
