2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пияз менен сарымсактын жакын тууганы, пияз даамын гана эмес, аш болумдуулугун дагы байытуучу көптөгөн тамактардан өз ордун табат. Пияз дагы күзгү жана кышкы дасторкондун сүйүктүү продуктусу.
Ал байыркы Египетте бааланган. Легендага ылайык, Египеттин мыкты жоокерлери пияздын таңгагы менен сыйланышкан. Бүгүнкү күндө ал дүйнөнүн көптөгөн аймактарында өстүрүлөт жана Болгарияда популярдуу жашылча болуп саналат. Пияздын назик жыпар жыты аны шорпо, тамак, соус, салат, спагетти үчүн идеалдуу кылат. Жумуртка же козу карын менен айкалышканда, бул пирогдорго, бутерброддорго, даамдуу пирогдорго толтура.
Пияздын курамы
Пияз - бул кулинардык ингредиент гана эмес, ошондой эле аш болумдуу касиеттерге толгон азык: анын калориясы аз (100 г га 30 калория), клетчатка көп, витаминдердин жакшы булагы (C, B6, B9), бирок бета-каротин, кальций, темир, калий. Алардын бардыгы актанышат пияздын пайдалуу касиеттери.
Пияздын артыкчылыгы
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, пиязды үзгүлтүксүз колдонуу бизди рактын айрым түрлөрүнөн (ашказан рагы, жоон ичеги рагы ж.б.) коргой алат. Курамындагы жипчелер ичегинин иштешин жөнгө салат, калийдин курамы бай болгондуктан кан басымын төмөндөтөт. Жашылчанын жашыл бөлүгүндө бета-каротин 100 эсе жана С витамини ак бөлүккө караганда эки эсе көп, бирок даамы анча жагымдуу эмес.
Пиязды тандоо жана сактоо
Пиязды тандоодо сабагы түз, эттүү, катуу, ак түстө, күрөң тактары жок экендигин текшерип алыңыз. Жалбырактары жашыл, өңү өчпөгөн, саргайган же кургак болушу керек.
Муздакка жакын температурада, салыштырмалуу жогорку нымдуулукта сакталат, пияз 2-3 айга созулат. Жалбырактары саргайып кетиши мүмкүн, бирок ак бөлүгү дени сак бойдон калат.
Эгер аны тоңдургучта сактагыңыз келсе, тегерек кылып кесип, кайнак сууга бир нече мүнөт кайнатыңыз. Пиязды муздагандан кийин, баштыкка салып, тоңдургучка салып коюңуз.
Пияздын кайнатмасы ичеги-карын ооруларын дарылоодо абдан пайдалуу.
Сунушталууда:
Банандын айыктыруучу жана пайдалуу касиеттери үчүн
Жаңы жылда биз узак, узак кезекке тизилген кезибиз эсиңиздеби банан ? Тропикалык мөмө-жемиштердин килограммдары кайсы үй-бүлөгө салынган? Бул убакыт өтүп кетти, банан эми баарына жеткиликтүү. Бирок бул алардын негизги артыкчылыгы эмес.
Банандын пайдалуу касиеттери - биз эмнени билишибиз керек
Банан дүйнөдөгү эң кеңири тараган жана керектелген тропикалык мөмөлөрдүн бири. Алар бизди эң сонун пайдалуу заттар, витаминдер жана минералдар менен камсыз кылган жана көп өлчөмдөгү энергия менен камсыз кылган канааттандырарлык жана пайдалуу тамак.
Lignans - пайдалуу касиеттери
Мөмө-жемиштерде көптөгөн пайдалуу заттар бар. Алардын эң пайдалуулары - полифенол. Белгилүү полифенолдордун саны 8000ден жогору. Денеге флавоноиддер, фенол кислоталары жана лигнандар . Лигнанс сөзү латынча Lignum сөзүнөн келип чыккан, ал жыгач, жыгач дегенди билдирет.
Рак оорусун азайтуу үчүн кызыл пияздын ден-соолукка пайдалуу жактары
Пиязды бактериялар, вирустар, козу карындар жана өнөкөт ооруларга байланыштуу дарылоо үчүн колдонуу Египеттин кылымдар мурун айыктыруу тажрыйбасынан башталган. Бирок, кызыл пияз өзгөчө көңүл бурууга татыктуу, анткени алар тамактануунун мыкты булактарынын бири болуп саналат рак менен күрөшүүчү заттар .
Пияздын кабыгы пайдалуу
Сарымсак болгондо ар бир үй кожойкеси кабыгын таштандыга ыргытып жиберет. Бирок, алар адамдын ден-соолугуна пайдалуу экен. Муну далилдөө үчүн Улуу Британия менен Испаниянын окумуштуулары күчүн жана билимин бириктиришти пияздын кабыгы - бул өтө пайдалуу продукт .
