2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Айылдардагы чоң апалар айткандай, кастрюльде даярдалган тамактардан даамдуу эч нерсе жок, андагы тамакты жасоо ушунчалык жеңил болгондуктан, аны тажрыйбасыз кыздар да көтөрө алышкан. Бирок, чындыгында жеңил жана өтө даамдуу болсо да, кастрюлда бышыруу ошондой эле кээ бир негизги билимди талап кылат. Мына алар:
1. Биринчиден, кастрюль эч качан ысытылган духовкага салынбай тургандыгын билүү абдан маанилүү. Алгач аны бышырууну пландап жаткан нерсеңиз менен толтуруңуз, андан кийин мешке салып, андан кийин гана күйгүзүңүз. Болбосо, сот жарылып кетмек. Жаңы эле жуулуп калган же башкача нымдуу идиштин ашканасына ысык идишти койсоңуз, анда дагы ошондой болушу мүмкүн. Бул максатта кургак жыгач тактайды колдонуңуз.
2. Этти, балыкты, жашылчаларды же буурчак өсүмдүктөрүн кастрюль менен бышырып жатсаңыз да, алар даамдуу болушу үчүн, аларды өтө жай отто бышыруу керек экендигин унутпаңыз. Кастрюльди духовкага салгандан кийин, идиш бышып башташы үчүн, болжол менен 200 градуска орнотуңуз жана болжол менен 30-40 мүнөттөн кийин духовканы болжол менен 150-170 градуска чейин төмөндөтүңүз. Температура тамактын түрүнө жана аны бышырууну канча убакытка пландаштырганыңызга жараша болот. Анда сансыз рецепттер бар кастрюлдагы идиштер түнү бою бышыр. Ушул убакытта тынч уктоо үчүн, кастролдо жетиштүү суюктук бар экендигин текшерип, духовканы 150 градустан ашпаганга чейин төмөндөтүңүз.
Сүрөт: Розитса Петрова
3. Качан кастрюлде бышыруу семиз этке кошумча май колдонуунун кажети жок. Бышыруу учурунда эт жетиштүү көлөмдө бөлүнүп чыгат. Аз да аракет жана ден-соолукка пайдалуу.
4. Кастрюль идиш толугу менен даяр боло электе аны духовкадан алып салыңыз, анткени духовкадан чыгарганда дагы, тамак көп жылуулук бөлүп чыгарат жана бышыруу температурасы канча градус болгонуна жараша кеминде 5-15 мүнөт уланат. меш күйгүзүлдү.
5. Фаянс идиштерди өзүнө сиңирет жана балык бышырып жатсаңыз, өзүнчө кастрөлдү колдонуу маанилүү. Тактап айтканда, идиштен жыпар жыттар сиңгендиктен, аны ишеним менен жууп салбайсыз, ага сода кошсоңуз болот. Эгерде жуу өтө эле кыйын болуп калса, кастрюльди бир нече саатка сууга салып коюңуз. Кийинки тамак бышырганда идиштер жыттанып турсун десеңиз, аны эч качан жуугуч каражаттар менен жуубаңыз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.
