2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жемиштерди кышка сактоонун эң пайдалуу жолдорунун бири - кургатуу. Кургак жемиштер көп даярдыкты талап кылбагандан тышкары, даамдуу жана кошумча татымалсыз, бул аларды пайдалуу кылат.
Үйдө мөмөнү кантип кургатуу боюнча бир нече кеңеш:
Мөмөлөрдүн бардык түрлөрүн кургатса болот. Эгерде сиз дагы ширелүү тандап, аларды духовкага кургаткыңыз келсе, аларды катары менен лотокко тизип коюңуз, эгерде мөмө-жемишиңиздин үрөнү болсо - аларды тазалаңыз. Алча сыяктуу таш жемиштер тазаланбайт, кара өрүк - аларды таш менен же ташсыз кургатсаңыз болот.
Алманы кургатууну чечкен болсоңуз, анда толугу менен ден-соолукка пайдалуу мөмөлөрдү тандап алышыңыз керек (мөмө-жемиштин бардык түрүнө тиешелүү), аларды жакшылап жууп, андан кийин кесимдерге бөлүп кесүү керек. Алар жемиштер кургагандан кийин эттүү жана даамдуу болуп кала тургандай калыңдыкта болуш керек. Андан кийин аларды 2 мүнөттөн ашык эмес кайнак сууга кайнатыңыз, бул процесстен кийин муздак куюп, кургатыңыз. Бул алмурутту, кара өрүктү, алчаны кургатуунун технологиясы.
Мешти кургатуу - мешти 80 градуска буруп, ысыганча күтүп, мөмөсүн ичине салыңыз. Процесске байкоо жүргүзүңүз, алар көзгө көрүнүп кичирейгенде, духовканы 40 градуска чейин төмөндөтүңүз. Духовкада кургатуу узак процесс - бул көп убакытты талап кылаарын, бирок 5 сааттан ашпашы керектигин эсиңизден чыгарбаңыз. Жемиштерди саат сайын айландырып туруңуз.
Эгерде сизде орун жетиштүү болсо, жемишти күнгө кургатсаңыз болот. Болгону, аларды кагазга жакшы жайып, күндүн астында он күнгө калтыруу керек. Ошондой эле, аларды эки жагына бирдей кургатуу үчүн маал-маалы менен буруп туруу керек.
Мөмө-жемиштерди кургатуунун дагы бир жолу - абада жана технология бул жерде:
Мөмө-жемиштердин бардыгын жипке илип салыңыз. Сиз бир нече жума күтөсүз. Ошол эле жол менен жемиштерди гана эмес, жашылчаларды да кургатсаңыз болот.
Сунушталууда:
Кышка алма кургаталы
Алманы кышка кургатуу үчүн ден-соолукка пайдалуу жемиштер керек. Агын суунун астында жууп, калың сүлгү менен кургатыңыз. Лотокко кагаз же гезит коюлган. Алма калыңдыгы жарым сантиметр болгон тегерекчелерге кесилет. Алар сыйрылышпайт, анткени кургатканда жарака кетет.
Кара өрүктү кышка карата кургаталы
Кургатылган мөмөлөрдүн концентрациясы даамы жогору, ал эми өрүк эң артыкчылыктуусу. Алар кыш мезгилинде ар кандай мөмө-жемиш токочторуна мыкты кошумча, ошондой эле ошавды даярдоодо алмаштырылгыс жана белгилүү жемиш даамы. Кара өрүктү кургатуу үчүн алгач аларды даярдаш керек.
Роза жамбашын кышка кургаталы
Роза жамбашын "жапайы роза" деп да аташат. Байыркы гректер аны сулуулук кудайы менен байланыштырышкан, ал сүйүктүүсү Адонистин өлүмүн билгенден кийин, ага коюу роза бадалдары аркылуу чуркап барган. Анын кайгысы ушунчалык күчтүү болгондуктан, ал назик терисин тикенектей тикенек менен тиктегенин байкаган жок.
Келгиле, даамыбызды кургаталы
Сиз өзүңүздү кургатсаңыз болот даамдуу жалгыз жана көп айлар бою даамдуу жана жыпар жыттуу татымалдан ырахат алыңыз. Мыкты кургатылган даамдуу болуш үчүн, терүү мезгили келгенде, тамырын таттуу даамдан арылтышыңыз керек. Даамдуу кургатуунун ар кандай жолдору бар.
Кышка мөмө-жемиш сиропун жасап берели
Бөтөлкөдөн түз эле бөтөлкөдөн суу ичпестен ичкенге аракет кылган, адатта, кыштын күндөрү рахаттанып жаткан чоң эне жасаган таттуу сироп - бул ар дайым жылуу сөз менен эсте калган тааныш жана таттуу көрүнүш. Жаңы, жемиштүү суусундуктун даамы унутулгус бойдон калууда.
