2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Адамдын өлчөө жана салыштыруу жандүйнөсү байкалбай калбаганы сизди таң калтырбаса керек. Алардын "оттуу даамын" өлчөөчү стол бир кылым мурун жасалган.
1912-жылы америкалык химик Уилбур Сковилл калемпирдин ар кандай сортторундагы ысыктык коэффициентин өлчөө үчүн колдонулган масштабды түзгөн. Сковиллдин сыноосу боюнча, дүйнөдөгү эң ысык калемпир Нага жана Хабанеро сортторунан.
Бул ысыктын негизги себеби болгон кургатылган калемпирден капсаицин майын алып, Шовиллдин ыкмасы менен эсептелет жана аны канттын эритмеси менен аралаштырат, анан даамдуу даамдардан өткөрүп көрөт.
Мисалы, Нага Жолокия калемпири же "Арбак Калемпири" 85,000ден 75,000ге чейин сковил бирдигин камтыйт. Салыштыруу үчүн, Пеперончиндер 100дөн 500гө чейин гана бирдикти камтыйт.
Scoville шкаласы медициналык максатта иштелип чыккан жана капсаицинди анальгетик катары, артрит оорусуна, диабет нейропатиясында жана баш оорусунда колдонуу мүмкүнчүлүгүн изилдеген.
Психолог Пол Розин болсо, кумарлар "көзөмөлгө алынган тобокелдиктин" типтүү мисалы, мында адам өмүрүнө жана ден-соолугуна коркунуч туудурбастан, өтө коркунучтуу жана өзгөчө сезимдерден ырахат алат деп ырастайт.
Карылардын тамак-ашына ачуу калемпир көрсөтүлөт. Далилденген пайдалуу, ачуу калемпир суук мезгилдерде ден-соолукту чыңдагысы келгендер үчүн сөзсүз керек.
Калемпирдин түрлөрү канчалык көп капсацин болсо, антиоксиданттарга ошончолук ысык жана бай болот. Эки чай кашык кызыл ачуу калемпир организмдин С витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгынын болжол менен 6% ын жана А витамининин 10% дан ашыгын камсыз кылат.
Сунушталууда:
Калемпир
Бир чымчым кара мурч дээрлик бардык рецепттерге кошулат. Валюта катары колдонулуп, кудайларга ыйык белек катары берилгенден кийин, бул эң атактуу жыпар жыттуу зат дүкөндөрдө жыл бою сатылып турганы бактылуу. Кара калемпир ысык жана нымдуу климатта өсүүчү жылмакай сойлогон өсүмдүктөн чыгат.
Кара калемпир - бул универсалдуу табигый дарылоочу
Кара калемпир закускаларды, негизги тамактарды жана салаттарды даярдоодо дээрлик бардык рецептерге кошулат. Кара калемпир - бул биз күнүмдүк тамак-ашта колдонуп жүргөн жыпар жыттуу зат, аны көпчүлүгүбүз суктанабыз, бирок анын ден-соолукка тийгизген пайдасы жөнүндө так билишпейт.
Үйдө жасалган лютеница калемпир жана помидор майрамына карата бышырылат
Куртово Кунаре айылында үч күндүк калемпир, помидор, салттуу тамак-аш жана кол өнөрчүлүк фестивалын уюштурушат. Маараке 11-сентябрда башталып, конокторго үйдө жасалган даамдуу лютеница жасалат. Лутеница айылдагы борбордук аянтта ишемби күнү даярдалат.
Толтурулган калемпир боюнча үч идея
Фарш жана күрүч менен толтурулган калемпир Болгарияда кеңири таралган тамактардын бири. Адатта, төө буурчак салынган кургатылган калемпир Рождество майрамында берилет. Бирок менюңузду бир аз диверсификациялоо үчүн, калемпирди башка толтургучтар менен толтурсаңыз болот.
Ысык суусундуктар ысык үчүн сөзсүз керек
Суу - бул жашоонун болушунун шарттарынын бири. Ал адам организминдеги ар кандай заттардын ташылышын, ошондой эле метаболизмдин бир катар уулуу акыркы продуктуларынын жок болушун камсыз кылат. Ар бир организмде ал химиялык реакцияларды жүргүзүүчү чөйрөнүн, эриткичтин жана химиялык реагенттин ролун ойнойт.
