2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эгерде сиз кыш мезгилинде үйдөн жасалган кастрюлден ырахат алгыңыз келсе, жай жана күз мезгилдеринде жашылчаларды тоңдуруп алыңыз, андан ушул даамдуу тамакты оңой жана тез даярдай аласыз. Ошентип, аны үй-бүлөңүзгө же конокторуңузга каалаган убакта даярдап койсоңуз болот.
Эң оңой жолу - кастрюлга салынган жашылчалардын аралашмасы бар баштыктарды даярдоо. Сизге помидор, калемпир, баклажан, бамра, жашыл буурчак, сабиз жана петрушка сыяктуу жашыл татымалдар керек болот.
Жашылчаларды кабыгынан тазалап, бөлүкчөлөргө бөлүп, кайнак сууга 3 мүнөттөй бланшып коюңуз. Бланшинг жашылчалардагы пайдалуу витаминдерди сактоо жана кийинки этапта кулинардык иштетүүнү жеңилдетүү үчүн жасалат.
Кайнап жаткан сууга жашылчаларды алып салгандан кийин, аларды кургатып, муздатып, табакчаларга тизип коюңуз. Жашылчалар конвертте тоңуп калганда аларды эзип жибербөө үчүн жасалды.
Лотокторду муздаткычка салып, бир нече сааттан кийин, жашылчалар бышык болгондон кийин, кастрюль даярдоо үчүн аралашмасы бар баштыктарды жасаңыз. Анын курамында бардык жашылчалар жана бир аз майдаланган петрушка болушу керек.
Жашылчаларды баштыкка салгандан кийин, анын ичинен бардык аба чыгып тургандай кылып, четтерин жакшылап бүктөңүз. Аны канча убакытка чейин сактай алаарыңызды билүү үчүн жазып коюңуз.
Тоңдурулган кастрюль жашылчаларын болжол менен 12 ай сактоого болот. Бул мезгил өткөндөн кийин, алар да колдонсо болот, бирок пайдалуу касиеттерин жоготкон болот.
Даярданууга кез келди кастрюль, жөн эле тоңдурулган жашылчаларды эритпей көмөч казанга салыңыз, анткени алар боткого айланат.
Кааласаңыз, баштыктарды бир гана жашылчанын түрү менен тоңдуруп, кастрюль даярдап жатканда аралаштыра аласыз. Ошондой эле өзүнчө жана бир аз майдаланган петрушканы тоңдуруп, керек болсо, жашыл тоңдурулган аралашманын бир бөлүгүн сындырып аласыз.
Бирок бул ыкма кыйла практикалык эмес, анткени жашылчалар азыраак керек болуп, тоңдургучтан алып чыккандан кийин аларды кайрадан тоңдуруунун кажети жок.
Сунушталууда:
Калемпирди кышка тоңдуруп алалы
Тоңдурулган калемпир ар кандай тамак үчүн абдан ыңгайлуу ингредиенттер, анткени аларды жашылча-жемиш жана эт бышыруучу тамактарга да кошсо болот. Тоңдурулган калемпирди да толтурса болот. Тоңдуруу үчүн тыгыз түзүлүштөгү чоң калемпирлер ылайыктуу.
Тамак-ашты канчага чейин тоңдуруп, дагы деле болсо даамдуу кылып койсо болот
Тоңдурулган тамак-аш азык-түлүктү сактоонун эң жөнөкөй ыкмаларынын бири жана азык-түлүк тоңдургучта чексиз сакталып калса дагы, бул анын сапатын түбөлүккө сактап калат дегенди билдирбейт - эгер белгилүү бир мезгилде тамакты колдонсоңуз, жыты жана түзүлүшү бир топ жакшырат кийин тоңуу .
Балыктын курамындагы витаминдерди тоңдуруп өлтүрүп саласыз
Тоңдургучта калуу адамдын организмине балыкты жегенден пайда алып келбейт. Варнадагы Медициналык Университеттин химия бөлүмүнөн доктор Диана Добрева ушундай жыйынтыкка келген. Балыктарды жана деңиз азыктарын нөлдөн төмөн температурада узак убакытка сактоо учурунда А жана Е витаминдеринин деңгээли кескин төмөндөйт.
Петрушканы жана укропту тоңдуруп алыңыз
Көпчүлүк жаңы жыпар жыттуу заттар жыл бою сатыкка коюлуп, аларды сактоо таптакыр маанисиз деп айтышат. Бирок андай эмес! Көпчүлүк учурларда биз күтүлбөгөн нерсени бышырып баштайбыз жана тезинен петрушка же укропту кошуп алуу керек. Мындай учурларда, биз тез арада бир жерден татымалдарды алышыбыз керек, эгерде аларды тоңдургучка тоңдуруп алсак, бул абдан ыңгайлуу.
Даамдуу жашылча кастрюль үчүн идеялар
Картошка, быштак, цуккини, күрүч жана башка жашылчаларга себилген жыпар жыттуу этти кантип даярдоону билбеген үй кожойкеси жокко эсе, бирок салттуу тамактардан алыс болгуңуз келсе, стереотиптен кантип чыгууну үйрөнгөнүңүз оң. . Бош убактыңызда жасап көрүп, жакындарыңызды суктандырган оңой жасалган кастрюль рецепттери:
