2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк жаңы жыпар жыттуу заттар жыл бою сатыкка коюлуп, аларды сактоо таптакыр маанисиз деп айтышат. Бирок андай эмес!
Көпчүлүк учурларда биз күтүлбөгөн нерсени бышырып баштайбыз жана тезинен петрушка же укропту кошуп алуу керек. Мындай учурларда, биз тез арада бир жерден татымалдарды алышыбыз керек, эгерде аларды тоңдургучка тоңдуруп алсак, бул абдан ыңгайлуу.
Тоңдуруу оңой иш окшойт, бирок биз дагы деле болсо айрым бир өзгөчөлүктөрдү эсибизден чыгарбашыбыз керек, айрыкча, биз тажрыйбалуу ашпозчу болбосок.
Жашыл чөптөрдү тоңдуруудан мурун, аларды кылдаттык менен иргеп, бузулган жана бузулган бутактарды алып салышыбыз керек. Андан кийин жакшылап чайкаңыз. Адатта, жашыл татымалдарды муздун, агын суунун астында жуушат. Сууну кургатып, кургатып алган жакшы.
Кургаткандан кийин, идишке кошкондой эле, петрушка менен укропту майдалап туурайбыз.
Майдаланган укроп менен петрушканы аралаштырып, аралаштырса болот. Жашыл аралашманы сиз каалагандай оңой эле даярдай аласыз.
Андан кийин аларды кичинекей сумкалар менен толтуруп, мөөр басып коюңуз. Мазмуну жана тоңгон айы жөнүндө жазуусу бар стикерди чаптадык. Бул формада жыпар жыттуу заттарды бир жылга чейин сактоого болот.
Дагы бир сактоо ыкмасы май менен. Эритилген майга майдаланган петрушка же укроп кошобуз. Сары май эригендей болуш керек, аны көк чөптөргө аралаштырса болот.
Жыпар жыттуу майды шоколад кутусунан калыптарга куюңуз. Клеткалар толгондон кийин, тоңдургуч камерага коюңуз. Көктөрдүн катып калышына бир нече саат жетиштүү. Алардын жардамы менен соустар, шорпо, ашкана жасайбыз, момпосуйдун формаларын жуубай эле ыргытып жиберебиз.
Сунушталууда:
Кастрюль үчүн жашылчаларды тоңдуруп алыңыз
Эгерде сиз кыш мезгилинде үйдөн жасалган кастрюлден ырахат алгыңыз келсе, жай жана күз мезгилдеринде жашылчаларды тоңдуруп алыңыз, андан ушул даамдуу тамакты оңой жана тез даярдай аласыз. Ошентип, аны үй-бүлөңүзгө же конокторуңузга каалаган убакта даярдап койсоңуз болот.
Укроп, чалкан жана петрушканы сактоо
Аскөк, чалкан жана петрушканын даамы болгардын салттуу ашканасынын ажырагыс бөлүгү. Бул жерде аларды сактоонун жөнөкөй эрежелери келтирилген. Укропту сактоо Укроптун сабагын спрей менен бүткүл узундугу боюнча аз-аздан чачып, андан соң ашкана кагазына эркин ороп, муздаткычка салынган желим кутуга же конвертке жабыңыз.
Петрушканы, укропту жана ореганону кантип кургатса болот
Багыңызда өзүңүздүн жыпар жыттуу заттарыңыз болсо, анда ушул кышта идиштериңиз кандай даам татарын элестетип көрсөңүз. Шалфей, тимьян, жайкы таттуу, укроп, лавр жалбырагы, орегано, розмарин жана петрушканын жалбырактарында ным аз болгондуктан, оңой кургап же үшүп кетиши мүмкүн болгондуктан, кургатуу анчалык деле кыйын эмес.
Укропту жана петрушканы сактоо
Укроп менен петрушканын жыпар жытын жана пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн, аларды туура сактоо керек. Петрушка же укроп сатып алгандан кийин, аларды гезитке ороп, гезитти нейлонго салыңыз. Бул таңгакты муздаткычтын түбүнө коюңуз - ошондуктан жашыл жыпар жыттуу заттар көпкө чейин таза жана жыпар жыттуу бойдон калат.
Эмне үчүн петрушка жана укропту көбүрөөк жешибиз керек
Жаңы татымалдар витаминдердин бомбасы жана муну баарыбыз билебиз. Мисалы, абдан пайдалуу К витаминин жыл бою ичүү сунушталат. Жыпар жыттуу заттардын көпчүлүгү күнөсканаларда да өсөт, демек, аларды организмге эң керектүү болгон күздө жана кыштын суугунда оңой эле алсаңыз болот.
