2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шортан - биздин өлкөдө кеңири тараган ири жырткыч балык. Аны дээрлик бардык жерде - Азияда, Америкада жана Европада табууга болот. Шортан ашпозчулуктун абдан жакшы сапаттарына ээ. Бул аны ар кандай рецепттерге ылайыктуу кошумча жана ингредиент кылат.
Анын эти бир аз кургак, бирок өтө назик. Көксеректин кичинекей өкүлдөрүн кууруп, ал эми чоңураактарын чоңураак бөлүктөргө бөлүп, бышырууга, бышырууга, ыштоого, нанга ж.б. Көксерек укроп, каймак, лимон жана пияз менен толук айкалышат. Айрым өлкөлөрдө аны капуста капустасы менен кошо беришет. Эттин даамын таттуу соустар жана татымалдар менен айкалыштырса болот.
Бирок, биз аны даярдоону чечкенге чейин, аны кантип тазалоону билишибиз керек. Шортанды тазалоонун сырын билгендер аз эле. Бирок, биз сизге аны ачып беребиз. Шортанды тазалоо балыктардын көпчүлүк түрлөрүн тазалоо сыяктуу эле, түйшүктүү жараян.
Биринчиден, аны жабышкан таштандыларды, ошондой эле эң табигый былжырды кетирүү үчүн аны агын суунун астында жуу керек. Андан кийин таразаны алып салуу керек.
Бул балыкты ашкананын үстөлүнө коюп, курч бычактын жардамы менен башынан баштап, акырындап куйругуна чейин жетет. Андан кийин куйрукту жана арткы финди алып салыңыз.
Баштан баштап, акырындап куйрукка жетип, ичтин тешигин жасаңыз. Курсакты эритип алгандан кийин, шортандын ичегисин алып салыңыз. Акыры башын алып, балыкты дагы жууп салыңыз.
Балыкты андан ары иштетүүгө даярдоодо, сиз билишиңиз керек болгон нерселер бар. Сизде өтө курч бычак жана суу болуш керек. Жогоруда айтылгандай, шортан денесинде былжыр көп. Аны алып салуу үчүн көп суу жана чыдамдуулук талап кылынат.
Таразаларды ар жакка чачыратпоо үчүн, бычакты бир бурчта кармоо керек. Бул сиз үчүн бир топ жеңилдетет. Ичтин тешиктери өтө этият болушу керек. Эгер бычакты тереңирээк сайсаңыз, анда өт баштыкчасы жарылып, эт жагымсыз даамга жана жытка алып келиши мүмкүн.
Омуртканын жанындагы ичин карасаңыз, кичинекей кан уюган жука тунук катмарды көрө аласыз. Бул уюп калган нерселерди, ошондой эле тунук катмарды жок кылуу керек. Эгерде сиз шортанды тазалоодо ушул негизги эрежелерди билсеңиз, анда анын сырын билесиз жана бул кеңештерди үйдө колдоно аласыз.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Авокадону кантип тазалоо керек
Авокадолорду тез жана оңой тазалоо үчүн бир нече кадамдарды жасоо керек. 1. Жемиштерди жуу. Авокадону жылуу суу астында жууп салыңыз. Авокадону жууш керек, бирок кабыгын жебейсиз. Болбосо, кабыктан чыккан кир жана бактериялар этке кирип кетиши мүмкүн.
Кальмарды кантип тазалоо керек
Кальмарды тазалоонун ар кандай жолдору бар, алар даамдуу жана калориясы төмөн азыктар, ошондуктан аларды мыкты ашкананын билермандары жана арыктагысы келгендер артык көрүшөт. Тоңуп калган кальмарды тез тазалоо үчүн идишке алып чыгып, кайнак суу менен толтуруңуз.
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Испанча деңиз шайтанынын балыктарын кантип бышыруу керек
Испаниялыктар балык жана деңиз азыктарын бышырууга келгенде чыныгы факирлер. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени Жер Ортолук деңиздин күнөстүү бул өлкөсү суу менен курчалган, ал эми испандар өзүлөрү Европада балыкты эң көп колдонушат. Ошондуктан алардын деңиз азыктарынын рецеби өзгөчө бай.
