2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Испаниялыктар балык жана деңиз азыктарын бышырууга келгенде чыныгы факирлер. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени Жер Ортолук деңиздин күнөстүү бул өлкөсү суу менен курчалган, ал эми испандар өзүлөрү Европада балыкты эң көп колдонушат. Ошондуктан алардын деңиз азыктарынын рецеби өзгөчө бай.
Мындай учурда биз сизге адаттан тыш нерсени сунуш кылабыз, тактап айтканда, кантип даярданууну үйрөнүү керек испандык рецепт боюнча деңиз шайтанынын балыгы. Бул балыктын аталышы канчалык коркунучтуу угулбасын жана балыктын өзү кандай гана коркунучтуу көрүнбөсүн, анын эти абдан тыгыз жана өзгөчө даамдуу. Бул чыныгы деликатес деп эсептелет жана мүмкүн болушунча ар дайым испан менюсунда болот.
La Picada соусу менен деңиз шайтаны
Керектүү азыктар: 850 деңиз шайтандын филеси, 450 г картошка, 3 помидор, 5 тиш сарымсак, 1 чай кашык. кызыл калемпир, 10 аш кашык. зайтун майы, 5 аш кашык. ун, 2 кесим нан, 6-7 фундук, жаңы петрушканын бир нече бутагы, татымына жараша туз
Даярдоо ыкмасы: Балыктын филеси жуулат жана кургатылат. Бөлүктөргө бөлүп, туз салып, унга ороп, эки жагына тең жарым зайтун майына кууруйбуз. Ашыкча майды кетириш үчүн ашкана кагазына алып салыңыз.
Нан кесиндилерин ошол эле майга кууруп, ошондой эле агып кетиш үчүн калтырыңыз.
Калган зайтун майын башка идишке куюп, мешти күйгүзүңүз. Ага алдын ала майдаланган сарымсакты кууруп, толук бышып бүткөндөн кийин алып чыгып, ордуна помидор пюресин эзип кошуңуз. Суюктук чыга баштаганда, помидор соусуна кызыл калемпир жана болжол менен 500 мл суу кошуңуз.
Баарын аралаштырып, туз салып, бул соуска тазаланган жана кесилген картошканы жана даяр балык филесин кошуңуз.
Эритиндиге же блендерге куурулган нанды, куурулган сарымсакты, фундукту жана петрушканы аралаштырыңыз. Соусту суюлтуу үчүн бир аз суу куюңуз. Продукттар толугу менен даяр болгондон кийин балык жана картошка менен кошо идишке куюлат.
5 мүнөт аралаштырып, тамак кызмат кылууга даяр. Кааласаңыз, аны көк мак менен чачсаңыз болот.
Сунушталууда:
Шортан балыктарын кантип тазалоо керек?
Шортан - биздин өлкөдө кеңири тараган ири жырткыч балык. Аны дээрлик бардык жерде - Азияда, Америкада жана Европада табууга болот. Шортан ашпозчулуктун абдан жакшы сапаттарына ээ. Бул аны ар кандай рецепттерге ылайыктуу кошумча жана ингредиент кылат.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Испанча кара күрүчтү кантип бышырууга болот
Испанияга келип, кулинардык турга барууну чечкен ар бир чет элдик, испан ашканасы паелла, тортилла жана тапалардан турбастан, конокторуна даамдуу деңиз азыктарынын түрлөрүн сунуш кылганына таң калышат. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени бул күнөстүү өлкө суунун курчоосунда, ал жерде балыктын бардык түрлөрү гана эмес, көптөгөн башка деңиз "
Деңиз бастарын кантип тазалоо керек?
Эң даамдуу балыктардын бири - деңиз бассейни. Жер Ортолук деңизинде жана Атлантика океанында кездешет. Балыктын даамдуу эти бар, бирок майлуу эмес. Деңиз баскынын жаңы экенине ынануу үчүн, балыктын көзүн караңыз. Алар жаңы көрүнүшү керек.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
