2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жогорку сапаттагы макарон азыктарын алуу үчүн өбөлгөлөрдүн бири - аларды өз убагында жана туура бышыруу. Коомдук тамактануу жайларында даярдалган макарон азыктары катуу жана суюк отун мештериндеги мештерде же электр нан бышыруучу жайларда бышырылат. Суюк отундуу мештери бар мештерде бышырганда этият болушубуз керек, анткени көпчүлүк учурда алар жогорку температурага чейин ысытылат жана бул буюмдардын күйүп кетишине алып келиши мүмкүн. Катуу отун мештеринде бышыруу бирдей температурада жасалганда жакшы натыйжаларды берет.
Бышыруу үчүн электрдик нан бышыруучу жайлар эң ылайыктуу, анткени алардын температурасын продукттун түрүнө жараша жөнгө салууга болот.
Бышыруу убактысы азыктын түрүнө жана көлөмүнө жана мештин температурасына жараша болот. Камырдын ар кандай түрүнөн жасалган буюмдар ар кандайча жана ар кандай температурада бышырылат.
Мисалы, бууга бышырылган камырдан жасалган буюмдар буу чыкпас үчүн, тыгыз жабык духовкада бышырылат, бирок орточо температурада, ал эми кондитердик азыктардан - жогорку температурада. Жеңил бисквиттен жасалган камырдан жасалган азыктар кургак духовкада бышырылат, алгач температура төмөн болуп, андан кийин ал кызарганга чейин көтөрүлөт. Пасха пирожныйынан жасалган азыктар орточо жана тыгыз жабык духовкада, ал эми камырдан жасалган азыктар - орточо кургак духовкада.
Бышырууда макарон азыктарынын көпчүлүгү кыйла көбөйөт. Мунун башкы себеби - жогорку температуранын таасири менен камырда болгон процесстердин натыйжасында газдардын пайда болушу. Ошондуктан, көмөч казанга макарон тизип жатканда, алардын ортосунда орун калтыруу керек.
Мындан тышкары, бышырганда азыктар колдонулган материалдарга жараша салмагын жоготот. Мисалы, суу жана сүт менен жасалган азыктар май жана шекер менен жасалган азыктарга караганда көп салмак жоготот.
Продукт бышырылабы же жокпу, жер кыртышынын түсү, консистенциясы жана тийүү жолу менен аныкталат - жеңил печенье камырынан жасалган азыктарга мүнөздүү. Пасхадан жасалган торттун бышырылышы ичке таза таяк менен тешилгенде белгиленет. Эгер анда камырдын изи калбаса, анда продукт бышырылат.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Эт жана жашылчаларды кантип бышыруу керек?
Аш болумдуу заттарга каныккан күчтүү сорпону алуу үчүн, азыктарды (эт, сөөктөр, балыктар же жашылчалар) муздак сууга салып, мештин үстүнө жай жылытуу керек, ал тургай, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. даана. Эгерде карама-каршы багытталган болсо, б.
Кулинардык окуу куралы: Балыкты туура бышыруу
Балык бышыруу үчүн абдан ыңгайлуу идиштер - капталында туткалары бар, торчосу бар атайын узун идиштер. Бул балыкты жулбастан суудан бир аз чыгарып салат. Мындай идиш жок болсо, ири балыктарды таза сейрек кездемеге ороп кайнатып, алдын ала күйгүзүп, муздак суу менен чайкап, жип менен жеңил байлап коюу сунушталат.
Кулинардык окуу куралы: Тортторду кантип туура сактоо керек?
Даяр макарон ар кандай жолдор менен жана ар кандай мезгилдерде сакталат. Майдаланган майдан жана май аралаштырылган камырдан жасалган, вареньелер жана мармеладдар менен даярдалган азыктар кургак жана желдетилген бөлмөлөрдө бир нече күн иштешет.
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды кайра иштетүү жана бышыруу
Канаттуулардын эти сууга, туздарга, белокторго жана витаминдерге бай. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу, сиңиши жеңил жана диеталык жана балдар ашканасында кеңири колдонулат. Көпчүлүк учурда анын даамы куштун азыктануусуна жана жашына жараша болот.
Кулинардык окуу куралы: Консерваланган помидордун түрлөрү жана алар менен кантип тамак бышыруу керек
Дүкөндөрдө помидордун бардык түрлөрүнүн чоң түрлөрү бар. Келгиле, алардын айрымдары жана аларды кантип колдонуу керектиги менен тааныштыралы. Консерваланган помидор Бул помидорлор тегерек сорттор жана өз ширесинде бышкан консерваланган.
