Plantain

Мазмуну:

Video: Plantain

Video: Plantain
Video: How To Cook Plantains At Every Stage of Ripeness | Yewande Komolafe | NYT Cooking 2024, Декабрь
Plantain
Plantain
Anonim

Плантаң бир жылдык же көп жылдык чөптөрдүн тукумундагы өсүмдүк чөптөрү, Plantain үй бүлөсүнүн сейрек бадалдары. Анын жалбырактары адатта жөнөкөй, сызыктуу, жумуртка сымал, түбүндө розетка бар. Гүлдөр чырпык сымал гүлчөмөлөргө чогулган. Плантанын sepals плиткалары менен капталган, адатта, эки алдыңкы эки арткы айырмаланып турат.

Королла түз, кабыкчалуу жана ширетилген. Негизинен мелүүн аймактарда өскөн 250дөн ашык түрү бар. Эң белгилүү адамдардын катарына Индия плантейни (Psyllium), Тар жалбырактуу плантажы (Plantago lanceolata), Кең жалбырактуу плантажы (Plantago major) кирет. Болгарияда 15ке жакын түрү тараган. Алардын бири Биоартүрдүүлүк жөнүндө мыйзам менен корголгон.

Айрым түрлөрү плантаң дарылык касиетке ээ жана элдик медицинада кеңири колдонулат. Плантандын популярдуулугу биздин заманга чейин 12-кылымда эле тараган. Ошол мезгилде Кытайдагы чөп дарылар дарылык касиети болгондуктан көчөттү кымбат сатышкан. Илгерки алхимик жана дарыгер Плиний да, эгер плантандын жалбырагын эт кайнатылган казанга койсо, анда мындай жол менен даярдалган шорпо панацея катары кызмат кылып, адамды бардык оорулардан айыктыра алат деген пикирде болгон.

Планин түрлөрү

Индиянын ак көчөттөрү (Plantago Psyllium, Plantaginaceae) Европада, Азияда жана Америкада, негизинен баалуу эрүүчү буласы менен белгилүү. Индия плантайы "эрий турган була" деген сөздүн синоними болуп саналат, анткени анын курамында көп сандагы клетчатка (10-30%) бар, негизинен анын үрөндөрүнүн боосунда.

Планенттин бул түрүнөн жипчелерди колдонуу Борбордук жана Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө илгертен бери келе жатат. Кытайдын элдик медицинасында жана Индиянын медициналык практикасында Аюрведада, көчөттүн буласы ичеги-карын перистальтикасынын алдын алуу жана ич катуу (ич катуу) жана ичеги-карын ооруларын (диарея) басуу үчүн колдонулат.

Индия плантайында эрий турган була дагы, ошондой эле эрибес буланын көп бөлүгү бар. Ашказан-ичеги-карын жолундагы суу менен бирге, сиңимсиз углеводдордун эки түрү ашказан кислоталары жана ферменттери сиңире албаган же клетка кабыкчасы аркылуу сиңирилбеген желип кеткен желимди пайда кылат.

Тар жалбырактуу плантай узун жалбырактуу, ланцет же курч жалбырактуу плантейн деп да белгилүү. Жалбырактары кыска бутактуу, тамырлуу розеткада жайгашкан, тамырлары күчтүү. Гүлдөр жогорку жагында цилиндр түрүндө класска чогултулган.

Жалбырактуу плантай ошондой эле ири көчөттөр, бырыштар, ири жалбырактуу көчөттөр, көчөттөр, көчөттөр, петрушка деп аталат. Кыска тамырчасы жана жалбыраксыз гүлдөгөн сабагы бар, гүлдөгөн сабагы цилиндр формасында жана гүлдөрү класс катары чокусуна топтолгон.

Кең жалбырактуу Плантант
Кең жалбырактуу Плантант

Планин курамы

Жалбырактары плантаң бул C, A жана K витаминдеринин ири резервуарлары, курамында танниндердин жана полисахариддердин жана клетчатканын курамы жогору, айрыкча Индия плантайында өсүмдүктөн чийки зат ар кандай дары-дармек жана фармацевтикалык аралашмалар үчүн баалуу булакка айланат. Фитохимиялык изилдөөлөр көчөттөрдүн жалбырактарында сезгенүүгө каршы таасири бар бир катар заттар бар экендигин далилдейт. Өсүмдүктүн ширеси патогендик микробдорду өлтүрөт, жараларды ириңдүү секрециялардан тазалайт, алардын тез айыгышына өбөлгө түзөт.

Чөп катары колдонулган кургак өсүмдүк массасында былжырлуу жана ачуу заттар, каротин, С витамини жана К витамини көп, ал лимон кислотасына, таниндерге, ферменттерге (инвертин жана эмульсин), гликозиддерге жана башкаларга бай. Ланцетат плантайынын уруктарында жана жалбырактарында кремний кислотасы да бар.

Плантан сактоочу жай

Жалбырактары плантаң май-октябрь айларында чогултулуп, өсүмдүктүн өзү жаздан жайга чейин гүлдөйт. Бул мезгилде чөптү кесипкөй чөп дарыларынан же алардын соодасы менен алектенген адамдардан сатып алсаңыз болот. Жалбырактарын кургак жана абада кургатыңыз, бирок ар дайым көлөкөдө туруңуз. Буга чейин кургатылган жалбырактарды кургак жерде сактоо керек.

Планинанын артыкчылыктары

Индия плантаң жана анын сууда эрүүчү жипчелери туура сиңирүү, ичеги-карын детоксикациясы, перистальтиканы жакшыртуу жана башкалар үчүн пайдалуу. Бул чөп зыянкечтер ууланып, ичеги-карын клеткаларынын ткандарына, андан канга өтмөйүнчө, ичке ичегинин бетиндеги микро бүктөмдөр аркылуу топтолгон таштанды молекулаларын кууп чыккан күчтүү ичеги-карын детоксасы.

Индия плантайын арыктоонун жана табитти төмөндөтүүнүн каражаты катары да кабыл алууга болот. Анын булалары токчулук сезимин жаратат. Плантан ар кандай калориясы төмөн жана толтурулган тамактарды даярдоодо, ошондой эле буласы аз азыктарга кошуп, алардын сиңимдүүлүгүн жогорулатууда колдонсо болот. Плантан гликемиялык индексти төмөндөтүп, ашыкча тамактануудан жана тамак-ашты көп жеп салуудан сактайт. Индиялык плантай перистальтиканы басаңдатууга же тездетүүгө жардам берет.

Plantain
Plantain

Ич өткөккө жакшы жардам берет, себеби була азыктын массасын кургатып, анын жолун жайлатат, ич катканда желип кеткен желим табуреткага масса топтолуп, ичеги-карындын дубалын сүртүп, ошентип тамак массасынын кыймылын тездетүү үчүн перистальтиканы стимулдайт. Жумуртканы сүт азыктары менен, эт менен сүт азыктарын, эт менен буурчак өсүмдүктөрүн, сүт азыктары менен жаңгактарды колдонуу менен диетада. же белок ашыкча керектелгенде жана клетчатканы аз сарптаган учурда, планент жылытуучу таасир берет.

Тар жалбырактуу плантаң микробго каршы, вируска каршы жана ич алдыруучу каражат катары колдонулат. Жогорку дем алуу жолдорунун сезгенүүсү, фарингит, ларингит, курч жана өнөкөт бронхит, пневмония, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы, колит, өт жолдорунун оорулары, гематурия менен цистит жана башкалар үчүн колдонулат. Тар жалбырактуу плантай жараларды жана башка тери ооруларын дарылоодо колдонулат.

Кең жалбырактуу плантай денеге жана организмге ушул сыяктуу пайдалуу таасирин тийгизет. Катуу, тартыш секрециялар (өнөкөт бронхит), тамак сиңирүү органдарынын көйгөйлөрү (гастрит, жаралар, колит) менен мүнөздөлгөн жогорку дем алуу жолдорунун сезгенүү процесстерине жардам берет. Элдик медицинабыз боюнча, майдаланган жаңы көчөттөрдүн жалбырактары курт-кумурскалар чакканда, фурункул болгондо, үстүңкү ириңдүү жараларда, сезгенүүдө оозду кысууда, экземада, көздүн сезгенүүсүндө компресстерде колдонулат.

Плантан гемостатикалык агент катары колдонулат, бактериологиялык секретолиттик жана какырык чыгаруучу таасирге ээ. Ланцолат плитасында кремний кислотасы бар, ошондой эле тутумдаштыргыч ткандардын ооруларында - ички кансыроодо жана ички жараларда өпкө кургак учугунун жеңил түрлөрүн дарылоону колдоо үчүн колдонулат. Россиялык медиктердин айтымында, планейра жалбырагы уну кээ бир рак ооруларын дарылоого жардам берет.

Планенттин курамындагы ачуу заттардын жардамы менен ашказандагы секрецияны жана табитти жогорулатуучу жакшы каражат болуп саналат, ошондой эле кан түзүү процессине кандайдыр бир деңгээлде жакшы таасирин тийгизет. Планкага жакшы жооп берген оорулардын катарына ашказан-ичеги катарактары, метеоризм, колик, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы, дем алуу жолдорунун өнөкөт сезгениши, көк жөтөл, бронхиалдык катарра, астма, боор оорулары жана башкалар кирет.

Планьенанын кайнатмасы
Планьенанын кайнатмасы

Элдик медицина курортторуна чейин плантаң Табарсыктын сезгенүүсү, варикоз, козу карын оорулары, дизентерия, гингивит, гемоптиз, күйүк, какырык, боор жана өт оорулары, газ, простата бездери, жүрөк оорулары.

Жалбырактардын жана майдаланган жаңы жалбырактардын чөптөрдүн кайнатмасы травмадан шишикти, чайнап чыккан жердин оорушун, курт-кумурскалардын чагышын, көздүн сезгенүүсүн басуу жана жумшартуу үчүн компресс катары сыртка сүйкөлөт. Жаңы эзилген жалбырактар манжалардын ортосундагы жана чурайдагы козу карын ооруларын дарылоого жардам берет.

Ал үчүн күн сайын кечинде 10 күн бою жаңы табаны же компрессти жабыркаган жерге сүйкөп коюңуз. Жаңы жалбырактардын ширеси ашказан-ичеги-карын ооруларында, ошондой эле көздүн чел кабыгындагы жаракатта колдонулат. Отвар же көчөттүн ширеси менен эритүү тиштин жана тиштин оорушун күчөтөт, тамакты чайкайт

Планин менен дары рецептер

Тиштеген жеринен жаралар, чыйкан жана безетки үчүн отвар 2 аш кашык түрүндө даярдалат. кургак өсүмдүк массасы 400 мл кайнак суу менен аралаштырылат жана 10 мүнөт кайнатылат. Штамм, бал менен таттуу жана күнүнө 3 маал тамактанар алдында 50-100 мл же таттуусуз кайнатма компресстерге сүйкөлөт.

Плантан уруктары кант диабетинде, диспепсияда, жөтөлдө, аялдардын жана эркектердин тукумсуздуктарында колдонулат. Уруктун чаңчасы 1 граммдан 3-4 маал тамактануудан 20-40 мүнөт мурун кабыл алынат. Инфузия 3 аш кашыктан даярдалат. бир стакан кайнак сууга жалбырактар, 4 саат кайнатып, чыпкалап, 1/3 стакандан күнүнө 3 жолу колдонуңуз.

Плантан ширеси жөтөлгө каршы даярдалат. Fresh плантаң 20 мүнөт кайнатып, бир аз муздагандан кийин бал менен аралаштырыңыз. Тыгыз жабык пакетте узак убакытка созулат. Ашказандагы жаралар үчүн кислотасы төмөндөп, бир аш кашык ичип, таза түрүндө плаин отварын колдонуңуз. Күнүнө 3 маал же чөп ширеси.

Кайнатмага каршы плаин жалбырактарын туз жана чочко майы менен майдалап, ага орто кара нан кошуп, натыйжада аралашма ооруган жерге сүйкөлөт.

Курч гастритте 200 г көчөттүн жалбырагын 2 стакан аракка салып, аралашманы беш мүнөт гана кайнатышат. Сүзүп, муздатып, кичинекей бөтөлкөгө куюңуз. Ашказанга бир аш кашыктан кабыл алыңыз. төшөктөн тураардан бир саат мурун. Бул процедура учурунда тамеки тартууга катуу тыюу салынат.