2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Толтурулган кальмар деңиз азыктарынын эң көрктүү тамактарынын бири. Кальмар абдан назик болуп, толтурулушу ар кандай жана жыпар жыттуу болушу мүмкүн.
Кальмарды ар кандай жолдор менен бышырууга болот: бышырылган, кайнатылган, ачуу ачыткы фритюрде же табада маринаддалган, нан же гриль. Толугу менен даярдап жатканда, алгач, ички бетиндеги тунук кемирчектерди алып салыңыз. Баш денеден, андан кийин баштан чатырлар бөлүнөт. Бышыруудан мурун жакшылап чайкап, кургатыңыз.
Сыр менен толтурулган кальмар
Керектүү азыктар: Кальмардын 6 түтүкчөсү, тазаланган, чатырлары бар, 50 г ачуу салам, 50 г Скаморза сыры, 1 тутам жаңы петрушка, 150 г Пармезан сыры, 2 тиш сарымсак, 2 кесим нандын күкүмдөрү, 1 жумуртка, 3 чай. ак шарап, зайтун майы, кара мурч, туз.
Даярдоо ыкмасы: Кальмардын түтүктөрү жуулат. Кемирчек ичтен алынып салынат. Толтуруу чатырларды майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салуу менен даярдалат. Салям жана Скаморза сыры кубиктерге бөлүлүп, чатырларга кошулат. Пармезанды теркадан өткөрүп, петрушканы туурайбыз.
Сарымсактын тишин кысып, чийки жумуртканы кошуп, 1 чай кашык. ак шарап, нан күкүмдөрү, кара мурч, туз жана 1 аш кашык. зайтун майы. Бардык азыктар аралашып, бир тектүү аралашма болгонго чейин жакшылап аралаштырылат. Кальмарды фарш менен толтуруңуз, бир манжаңызды четине калтырыңыз.
Тешикчелер эки тиш чукугучту жабыштырып жабылат. Чоң табада зайтун майын бир аз ысытып алыңыз. Ага түтүктөрдү салып, бир мүнөт кууруп, андан кийин оодарыңыз. Калган 2 чай кашыкты кошуңуз. ак шарап жана 1 сыгылган сарымсак тиш. Кайнап чыккандан кийин отту минимумга чейин азайтып, кальмар бышып, соус коюу болгонго чейин 10 мүнөт бышырыңыз. Эгерде бир аз фарш калса, аны соуска кошуңуз. Кальмар жылуу берилет.
Толтурулган кальмарды креветкалар менен толтурушат
Керектүү азыктар: 1 кальмар, 50-60 г кайнатылган жана кабыгынан тазаланган креветка, 2 кесим кургак ак нан, кабыгы жок, 50 мл зайтун майы, жарым лимондун ширеси, 1 майда тутам майдаланган укроп, орегано, туз жана калемпир, 2 лимон кесими, майда тууралган, 1/2 тиш сарымсак жука тилимдерге кесилген.
Даярдоо ыкмасы: Зайтун майы, лимон ширеси жана татымына жараша жыпар жыттуу заттар аралаштырылат. Нан сындырылып, суюктуктун жарымы менен аралаштырылат. Лимон кесимдерин жана креветканын жарымын кошуңуз. Кальмар пайда болгон аралашма менен толтурулуп, анын тешиктери курч нерсе менен тешилет.
Кальмар кичинекей лотокко же формага салынат. Сарымсакты жана башка креветкаларды маринаддын калган бөлүгүнө салыңыз. Пайда болгон кальмар куюлат. Алдын ала ысытылган 200 градус духовкада 15-20 мүнөт алтынга чейин бышырыңыз.
Эгерде сиз кальмар менен дагы бир нерсе жасоону чечсеңиз, анда кальмардын рецепттерин карап чыгыңыз: кальмар кальмар, нан кальмар, грек кальмары жана эмне үчүн гриль кальмары.
Сунушталууда:
Толтурулган жашылчалар үчүн даамдуу идеялар
Толтурулган калемпир көпчүлүктүн сүймөнчүгү, бирок жакындарыңызды башка жашылчалар менен таң калтыра аласыз. Кызыктуу жана оригиналдуу рецепт карагай жаңгагы, баклажан жана цуккини колдонулат. Сизге жүз элүү грамм карагай жаңгагы, бир килограмм шпинат, эки жүз грамм майдаланган сары сыр, үч аш кашык зайтун майы, орточо үч өлчөмдөгү цуккини жана баклажан керек.
Толтурулган картошка үчүн даамдуу азык
Кыштын ызгаардуу айларында андан даамдуу эч нерсе жок толтурулган картошка Бышырылган. Абдан даамдуу сунуштар боюнча сунуштарыбызды карап чыгыңыз картошкага толтурулган нерсе жана майрамдык кечки тамак үчүн кийинки тамак кандай болорун тандаңыз.
Коноктор үчүн даамдуу аттар үчүн идеялар
Ар бир үй кожойкеси кандай гана учур болбосун - туулган күн, ысым күнү, жыл же башка майрамдарда меймандарын таң калтыргысы келет. Майрамды коштогон даярдыктардын арасында кооз жасалгаланган дасторкон дагы бар. Табактар жана идиш-аяктар коноктордун санына жараша, салфеткалар сонун жайгаштырылышы керек.
Толтурулган калемпирди соус менен кантип жасасак болот - үйрөнчүктөр үчүн колдонмо
Толтурулган калемпир - салттуу болгар тамактары. Көптөгөн түрлөрү бар - күрүч жана фарш менен, күрүч менен гана, жумуртка жана сыр менен, ошондой эле Рождество алдындагы салттуу буурчакка толтурулган кургатылган калемпир. Күрүчтү булгур менен да алмаштырса болот.
Толтурулган калемпир үчүн сүйүктүү азык
Толтурулган калемпир - бул Рождество майрамында дасторкондо сөзсүз түрдө болгар болгариялык салттуу тамак. Бирок майрам күндөрүнөн тышкары, толтурулган калемпир болгарлардын күнүмдүк менюсунда сүйүктүү болуп саналат. Биз аларды фаршка жана күрүчкө толтурулган, же жөн эле сыр жана жумуртка куюп сүйөбүз.
