2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Гликемиялык индекс углеводдорго бай тамактарды жегенден кийин кандагы канттын канчалык тез көтөрүлөрүн аныктайт. Бул 0ден 100гө чейин өзгөрүлүп турган сандык маани.
Гликемиялык индексти кант көйгөйү бар адамдар же диабет менен ооруган адамдар гана көзөмөлдөшү керек деп ойлошкон. Ден-соолугуна кам көргөн ар бир адам ушул баалуулуктарды көзөмөлдөп турушу керек, антпесе кээ бир тамактарды ашыкча колдонуп жибербеши керек жана бул алардын ден-соолугуна коркунуч жаратат. Сиз диета баштоону кааласаңыз, гликемиялык индексиңизди көзөмөлдөө жардам берет.
Ар кандай тамактардын баалуулуктары ар башка. Булага бай, калориясы төмөн тамактар, индексин төмөндөтүп, ошого жараша алардын жардамы менен арыктайбыз. Бул жемиштер, жашылчалар, балыктар, арык эттер сыяктуу азыктар.
Гликемиялык көрсөткүчү жогору болгон азыктар организмге тезирээк сиңип, ачкачылык сезими кайтып келип, бизди ашыкча тамактанууга аргасыз кылат.
100 г продукт үчүн азык-түлүктүн гликемиялык индекси (GI). Негизги тамак-аш азыктарындагы гликемиялык индекстин мааниси төмөнкүдөй:
Гликемиялык индекси төмөн азыктар - алча 22, грейпфрут 25, өрүк 39, кургатылган өрүк 31, алма 38, сабиз (бышырылган) 39, алмурут 37, буурчак 30, жасмык, 29, арпа 25, соя 18, жер жаңгак 15, фруктоза 22, сүт (майсыз) 32;
Гликемиялык индекстин орточо деңгээлине ээ болгон азыктар (40тан 60ка чейин) - апельсин 41, шабдалы 42, жүзүм 46, бышкан банан 53, манго 56, жашыл буурчак 48, картошка 52, жүгөрү (таттуу) 55, ак спагетти 43, кебек 42, макарон 45, лактоза 46, кара буудай наны 50, 50ден 55ке чейинки сулу, жүгөрү 55, күрөң күрүч 55, мюсли 56, буудай 54, попкорн 55, шоколад 49, апельсин ширеси 52, грейпфрут ширеси 48, алма ширеси 41, ананас ширеси 41;
Гликемиялык көрсөткүчү жогору азыктар (61ден жогору) - мейиз 64, кристалл шекери 65, ананас 66, ак нан 70тен 72ге чейин, фри картошкасы 75, ашкабак 75, картошка пюреси 80, бышырылган картошка 85, бал 88, ак күрүч (57ден 90го чейин), глюкоза 100.
Сунушталууда:
Гликемиялык индекси төмөн азыктар
Ден-соолугу менен сыймыктанган адамдар гликемиялык индекс деген эмне экендигин билишпейт, бирок сизде кант диабети же метаболизмдин бузулушуна байланыштуу дагы бир олуттуу оору менен жабыркагандар бул түшүнүктү жакшы билишет. Мунун себеби, алар гликемиялык индекси жогору азыктардан баш тарткан диетага өтүүгө аргасыз болушат.
Салттуу эмес өнүмдөрдүн аналогдору
Рецепт сизге жаккан жок беле, бирок табуу кыйын же кымбат баалуу азыктар керектигин түшүнгөндүктөн, таарынып үшкүрүнүп, аны четке кактыңыз беле? Бир нече фокустун жардамы менен ушул салттуу эмес буюмдардын аналогдорун өзүңүз жасай аласыз.
Эттин ар кандай түрлөрүнүн гликемиялык индекси
Гликемиялык индекс өнүмдүн глюкозага канчалык тез айланарын көрсөткөн көрсөткүч. Глюкоза организмдеги негизги энергия булагы. Ар кандай тамактарды жегенден кийин кандагы канттын деңгээли канчалык көтөрүлөрүн көрсөтөт. Гликемиканын жогорку индекси продукт тезирээк конверсиялангандыгын көрсөтөт.
Гликемиялык индекси төмөн жемиштер
Мөмө-жемиштер күнүмдүк менюдан ден-соолукка таасирин издегенде эң сонун азык болуп саналат, анткени алардын курамында витаминдер, минералдар көп жана май аз. Жаңы мөмө-жемиштер артыкчылыктарга алып келет жана алардын көпчүлүгүнүн гликемиялык көрсөткүчүнүн төмөндүгү аларга пайдалуу азык-түлүктөрдүн тизмесинде жашылчалар менен катар алдыңкы орунду берет.
Жогорку гликемиялык индекси бар жемиштер
Углеводдор организм үчүн негизги энергия булагы экендиги белгилүү. Глюкоза - углеводдун эң жөнөкөй түрү жана биздин органдар менен ткандар үчүн негизги отун. Бул мээ клеткалары, эритроциттер жана эмбриондор үчүн бирден-бир энергия булагы. Ошондой эле, булчуңдарды интенсивдүү иштөө учурунда аларга энергия берет.
