2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Күрүч дүйнөдөгү ар кыл дан өсүмдүктөрүнүн арасында алдыңкы орунду ээлейт. Бүгүнкү күндө, бул өнүмдүн 1500гө жакын ар кандай түрлөрү бар, жөн гана себепсиз ал абдан популярдуу жана керектелбейт. Күрүч дагы абдан пайдалуу - целлюлоза, витаминдер, минералдар жана ден-соолукка чексиз пайдалуу ар кандай пайдалуу заттар.
Тегерек дан күрүч - биз эмнени билишибиз керек
IN тегерек дан күрүчүнүн курамы кичинекей май кирип, ал дээрлик толугу менен белоктон турат. Ошол эле учурда, ал углеводдорго каныккан, ошондуктан ал өтө аш болумдуу гана эмес, пайдалуу продукт.
Жумуру дан күрүчүнүн калориялуулугу 100 граммга 350 ккал (май - 0,4 грамм, белок - 0,1 грамм жана углеводдор - 79 грамм).
Сырты жылмалангандыктан, бул сорт айрым азык заттардын жана клетчатканын жоголушу менен мүнөздөлөт. Бирок, ал B, E витаминдерине бай, калий, фосфор, магний, жез, темирге бай, организмдин муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жетиштүү болгон пайдалуу жана диетикалык продукт бойдон калууда.
Тегерек дан күрүчүнүн гликемиялык көрсөткүчү жогору, тактап айтканда, 79. Жогорку гликемиялык индекс ал тез углеводдорго же башкача айтканда, аябай каныккандыгын билдирет - кандагы кантты көбөйтүүнүн эсебинен тез каныккан.
Ошондой эле, продукт организмге тез сиңип кетерин белгилей кетүү керек. Бул аркасында алынган тегерек дан күрүчтүн данектерин жалтыратуу, ошентип целлюлозага бай сырткы бөлүгүн алып салат.
Күрүчтүн бул түрүнүн курамында крахмалдын курамы өтө жогору, ошол эле учурда продукт бир топ жабышчаак. Өндүрүү ыкмасына карабастан, ал аш болумдуу заттарга бай бойдон кала берет жана күрүчтүн ушул түрү эң ылайыктуу болгон рисотто сыяктуу ар кандай тамактарды даярдоодо колдонсо болот.
Ошондой эле рынокто бар тегерек дан күрүч буу басымы астында иштетилет. Ошентип, анын кабыгындагы бардык пайдалуу заттар дан эгинине өтүп, пайдалуу азыктарын жоготпойт. Ал аз жабышкак жана калориясы жогору, бирок ошол эле учурда ар дайым күкүм болуп чыгат жана пайдалуураак болот.
Анын гликемиялык индекси 38ди түзөт, бул дээрлик эки эсе аз. Мындай өндүрүү ыкмасы менен андагы крахмал жана углеводдор азыраак. Ал жайыраак сиңип, организмди узак убакытка каныктырат. Курамында глютен аз, бирок даамы бир топ бай жана жагымдуу. Так тегерек дан түрлөрү элита деп эсептелет.
Тегерек дан күрүчүнүн пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү
Ашказан-ичеги-карын ооруларында өтө пайдалуу жана бул учурда май же туз кошпостон ичүү керек. Ошондой эле бөйрөк оорусу же заара чыгаруу системасынын кандайдыр бир оорулары бар адамдарга ичүү сунушталат.
Күрүч натрий туздарын сиңирип, денени тазалайт.
Денени тазалоого жардам берген күрүч кошулган ар кандай рецепттер бар, бирок мындай учурда, өзгөчө ден-соолугуңузга байланыштуу өнөкөт көйгөйлөр болсо, адиске кайрылганыңыз оң.
Тегерек күрүч каршы төмөнкү учурларда жана төмөнкү шарттарда:
- Диабетик - жогорку гликемиялык индексинен улам. Муну менен катар ал крахмалга жана глютенге бай, бул кандагы канттын деңгээлин көтөрүүгө жардам берет;
- Ич катуудан көп жабыркаган адамдарга кабыл алуу сунушталбайт, анткени дан эгиндеринин жабышкак түзүлүшү кырдаалды татаалдаштырышы мүмкүн;
- Күрүчтүн бул түрүн ашыкча салмакка жакын адамдарга кошпоо сунушталат.
Эгер сиз болууну жакшы көрсөңүз сен күрүч жешет жана сиз аны менен бирге идиш-аяктын күйөрманы болсоңуз, анда сөзсүз түрдө менюңузга кошуп коюңуз жана тегерек дан күрүч.
Ал ар кандай пайдалуу заттарга бай жана ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөргө пайдалуу, мисалы, ич өткөк, тамак сиңирүү тутумундагы көйгөйлөр, бөйрөк жана башкалар.
Анын жардамы менен сиз менюңузду оңой эле ар тараптуу түргө келтирип, каалаган ашканада тажрыйба жүргүзүп, ар бир идеяңызды миллиондогон башка кулинардык чыгармага айланта аласыз.
Сунушталууда:
Ыкчам күрүч - эмнени билишибиз керек?
Күрүчтүн ар кандай түрлөрү чындыгында эбегейсиз зор сезилиши мүмкүн - ак күрүч, күрөң күрүч, бланкталган күрүч, басмати күрүчү, жасмин күрүчү ж.б. Бирок сиз билбеген нерсе, биздин коммерциялык тармак дагы сунуш кылат тез күрүч . Бул эмне, анын кандай пайдасы бар жана ден-соолугубузга эч кандай зыян келтирбейби?
Узун дан, кыска дан жана орто дан күрүчүнүн айырмасы
Күрүч эң пайдалуу дан эгиндеринин бири болуп саналат. Организм үчүн негизги энергия булагы болгон татаал углеводдорго (75% - 85%) жана белокко (5% - 10%) бай. Ошондуктан ал кеңири колдонулат. Бирок, аны даярдоо көпчүлүк үчүн татаал маселе экендигин далилдейт.
Тазаланган күрүч жөнүндө эмнени билишибиз керек
Көпчүлүк адамдар аппетиттүү түсү, жумшактыгы, таттуу даамы жана сырткы көрүнүшү менен жакшы көрүнгөндүктөн ак күрүчтү жегенди жакшы көрүшөт. Чындыгында болсо, ак тазаланган күрүч эң маанилүү бөлүктөрү алынып салынган продукт. Көпчүлүк дарыгерлер бул өлгөн тамак деп айтышат.
Жеткилең хост болуу үчүн эмнени билишибиз керек?
Эсиңизде болсо, мен сизге ашканада сизге жеңилирээк болуш үчүн эмнелерди билишиңиз керектиги жөнүндө бир нече фокустар менен тааныштырдым. Бул макалада мен сизди ашканада кемчиликсиз болуш үчүн дагы көп фокустар жана сырлар менен тааныштырам.
Тамак бышыруунун гигиенасы - эмнени билишибиз керек?
Ашкана биздин үйдөгү эң маанилүү жерлердин бири. Үй-бүлөбүзгө, туугандарыбызга жана досторубузга сүйүү жана тырышчаактык менен тамак-аш даярдай турган жер. Орточо алганда, ар бир үй кожойкеси жумасына 9-10 саат сарптайт тамак бышыруу .
