2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жай мезгилин ар кандай жагымдуу идеялар менен - деңиз, күн, эс алуу, көңүл жана даамдуу тамактар менен байланыштырабыз. Ансыз деңиз азыктары бул түшүнүк кубарган жана кызыксыз болот. Жай мезгилинде крабдарды, лобстерди, осьминогдорду жана башка экзотикалык деңиз мейкиндиктеринин жашоочуларын дасторконго чакырсак, алар ар бир түшкү же кечки тамакты унутулгус майрамга айландырышат.
Деңиз азыктарын бышыруу чеберчиликти жана бышыруу үчүн шыкты талап кылат, бирок гарнитура алар үчүн анча жакшы эмес көрсөткүчтөрдү өчүрүп же тааныш тамакты жаңы даам сыйкырына айланта алышат.
Катары белгилүү болгон тамак-аштардын тизмесинде Seafood, камтыйт: мидия, крабдар, омарлар, устрицалар, креветки, кальмар жана башка деңиздин жашоочулары.
Алардын бардыгы алдын-ала бышырылып, андан кийин ар кандай рецепттерге кошулат. Алар ар кандай жытты оңой эле сиңирип алаары эчак эле аныкталган. Ошондуктан, алар соус менен айкалышкан тамак-ашка ылайыктуу гарнитура аларга жаккан даам менен жытты берүү үчүн.
Деңиз азыктары курч жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды, мисалы, кара калемпир, укроп, тимьян, кориандр, шафран, майдаланган гвоздика жана райханды жакшы көрөт. Анан ушундай даамдуу негизги тамак-ашка кандай гарнирлер ылайыктуу? Эгер сиз таң калып, тандоодо адашып жүрсөңүз, биз сиз үчүн бир нече вариантты сунуштайбыз деңиз азыктары үчүн жасалгалар.
Деңиз азыктарына ылайыктуу топтомдор
Бардык деңиз азыктары жумуртка менен майонездин гарнирине, ошондой эле муздак соустун бардык түрүнө, Тартар соусуна, майонезге негизделген соустарга жана гарнирлерге, ошондой эле жашылча-жемиштерге жарашат. Айрым сунуштарга токтолобуз деңиз азыктары үчүн жасалгалар.
• Кальмар - Бышырылган жашылчаларга ылайыктуу гарнир, негизинен сабиз, брокколи жана шпинат. Бышкан буурчактын салаты менен жакшы айкалыштырылат. Эттин баардык түрүнө ылайыктуу гарнир болгон орду толгус француз фри картошкасы деңиз азыктарына да ылайыктуу. Ошондой эле, аларды картошка салаты же картошка пюреси менен ар кандай кылса болот.
• Shrimp - Алар көбүрөөк кызыктуу жана экзотикалык гарнирлерге жол беришет. Мисалы, бадыраң жана ананас салаты. Манго, анар жана авокадо сыяктуу жемиштер да креветкалар менен кызыктуу айкалыштырылат. Кадимки тааныш даамга таянгандар бышырылган түстүү капуста, буурчак же жүгөрүнүн гарнирине ыраазы болушат. Күрүч, гречка, кускус сыяктуу буурчак өсүмдүктөрү да жакшы креветка гарнир. Аларды песто менен да колдонсоңуз болот.
• Crabs - Крабдар көбүнчө салаттарда колдонулат же орустун милдетин аткарат. Алар үчүн даамы үчүн сүйүктүү татымалдары кошулган лимон ширеси кошулган майонез соусу эң ыңгайлуу гарнир болуп саналат.
• осьминог - Деңиздердин бул экзотикалык өкүлү помидордун, кызыл винонун жана лавр жалбырагы, жалбыз, сарымсак жана башка күчтүү жыпар жыттуу заттардын негизинде жасалган кызыл соустар менен айкалыштырылышы мүмкүн.
• Мидия бышырылган же салаттагы күрүч менен кошо эң даамдуу. Соустун негизин сүт жана жумуртка түзөт.
Бардык деңиз азыктары суусундукка муздаган ак шарап менен жакшы айкалышат.
Сунушталууда:
Эң пайдалуу деңиз азыктары кайсылар?
Бул эч кимге жашыруун эмес деңиз азыктары бизди ден-соолукту чыңдаган, организмди көптөгөн баалуу заттар менен камсыз кылган жана көп энергия берген супер тамак. Дары-дармектерден жасалган тамактар биздин дасторкондогу борбордук орунга татыктуу, бирок аны каалаган убакта алуу кыйынга турат, айрыкча жаңы.
Эң даамдуу паелла Жак Пепиндики: Паелла тоок жана деңиз азыктары менен
Фиеста телеканалында көрсөтүлгөн кулинардык шоусу менен Болгарияда белгилүү болгон Жак Пепиндин ысымын укпаган кулинардык сүйүүчү жокко эсе. Ар бир үй кожойкеси үчүн өзгөчө пайдалуу, анын ар бир күнү Жак Пепин менен китеби: Ыкчам жана даамдуу рецепттер, анда ар бир тамак тез жана даамдуу болот.
Кайсы суусундуктар кайсы азыктар менен айкалышкан
Тамактанганда тамактын даамынан толук ырахат алууга аракет кылабыз. Анын артыкчылыктарын жакшыраак көрсөтүү үчүн, биз тамак-ашыбызды тиешелүү суусундуктар менен айкалыштырышыбыз керек. Туура эмес суусундук менен берилген жакшы тамак тамактын ырахатын кетириши мүмкүн жана идиш бааланбай калуу мүмкүнчүлүгү бар.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Тай ашканасы - сергектик менен татымдуулуктун айкалышкан айкалышы
Тай ашканасында сергектик эң негизгиси - жашылча-жемиштер, балыктар, деңиз азыктары - бардыгы жаңы болушу керек. Ал тургай, бардык жерде жана бардык жерде кездешкен күрүч акыркы түшүмдөн деп изделүүдө. Ашказандар - күрүч тоголоктору, куурулган же бышырылган эттин чагуусу, куурулган же бышырылган кесме, бирок ар дайым таттуу же ачуу соус менен даамдалган, ошондой эле жашылча тамактары.
