Скумбрия

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Скумбрия өзүнүн сонун даамынан тышкары, адам организмине көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. Ал жашаган жана аңчылык кылган жерлерде аны ар кандай буюмдар менен айкалыштырып даярдоонун жүздөгөн жолдору бар.

Бул балыктын организмге тийгизген пайдасы жөнүндө бир нече адам ойлонбойт, көпчүлүгү анын даамын гана баалашат. Ар бир продукт химиялык касиетке ээ жана денеге белгилүү бир жол менен таасир этет.

Скумбриянын химиялык курамында көп белок жана май бар, алар түндүк аймактарда кышында кармалган балыктарда көбүрөөк болот.

Майдын кадимки өлчөмү 13 граммды түзөт, бул балыкты майлуу деп аныктоого жетиштүү. Белок орто эсеп менен 18 граммды түзөт жана уйдун этиндеги белокко караганда үч эсе тез сиңет.

Скумбрия - калориясы төмөн балык. Калориянын күнүмдүк рационун алуу үчүн болжол менен 700 грамм балык жешибиз керек, бирок андагы май жөнүндө унутпашыбыз керек.

Скумбриядагы каныкпаган май кислоталары көп. Алар баалуу продукт жана антиоксидант. Алар эркин электрондорду нейтралдаштыруунун эсебинен дененин клеткаларынын мембраналарын бекемдөөгө жардам берет.

Бул клеткалардын дубалдарын бузуп, алардын ишин буза турган радикалдар. Бул бир катар ооруларга, анын ичинде ракка алып келет. Мунун алдын алуу үчүн ылайыктуу азыктарды жеш керек.

Балдарга балык майы бекеринен берилбейт - ал каныкпаган май кислоталарына толгон. Скумбриянын химиялык курамы балдардын гармониялуу өсүшүн жана өнүгүүсүн жактайт жана кош бойлуу жана эмизген аялдар үчүн абдан пайдалуу.

Өспүрүмдөрдүн ички органдарынын өсүшү менен өнүгүүсүнүн ортосундагы дисбалансты болтурбоо үчүн, алардын тамак-ашында скумбрия болушу керек.

Скумбриянын баалуу ингредиенттери дагы минералдар. Анын курамында калий, фосфор, фтор, күкүрт, цинк, хлор, натрий бар. Бул чоң пайдасы бар микроэлементтер. В тобундагы витаминдердин бүт спектри ушул балыкта камтылган. В12 витамининин жана РР витамининин концентрациясы жогору.

Витамин В ДНКнын синтезделишине жардам берет жана май алмашуу процессине катышат. Скумбрия менен көп тамактануу кандагы кантты жөнгө салат, тамак сиңирүү системасына жардам берет жана нерв системасын чыңдайт. Гемоглобиндин пайда болушун жана кычкылтектин каныккандыгын колдойт.

Майлардын жана каныкпаган май кислоталарынын жардамы менен мээге, териге жана чачка абдан пайдалуу. Фосфордун жогорку концентрациясы клеткалардын химиялык реакциясын башкаруучу көптөгөн ферменттерди түзүүгө жардам берет.

Организмдин бүт тирүүлүгүн балыктын бир гана түрү менен камсыз кылса болот. Скумбриянын курамындагы фосфор кислоталары адамдын скелетинин тканы, ошондуктан бул балдар үчүн, ошондой эле чоң кишилер үчүн да абдан пайдалуу, анткени жылдар өткөн сайын алардын кыймыл-аракет тутуму менен байланышкан көйгөйлөр келип чыгат.

Сунушталууда:

Скумбрия (Trachurus) - туздуу сууларды мекендеген жана адатта өткөөлдөрдө кыймылдаган жырткыч балыктардын бир тукуму. Мен Carangidae үй-бүлөсүнө кирем. Алар Тынч, Атлантика жана Индия океандарында, ошондой эле алардын деңиздеринде кездешет. Скумбрия чоң башы бар.

Кара деңиздеги скумбрия жана бекер балыктарынын эки түрү Болгариянын суусунан жоголуп кетти

Кара деңиз скумбриясынын калкы , Кара деңиздин аймагында жайгашкан, буга чейин өткөн. Бул сөздөр гидробиолог жана ихтиолог, эксперт, Балканка ассоциациясынын мүчөсү Пенчо Пандаковдун сөздөрү. Гидробиолог ошондой эле скумбриядан башка эч нерсе жок экендигин белгилейт осетрлердин эки түрү Дунайдын сууларын мекендегендер.

Ден-соолук жана арыктоо үчүн лимон кошулган суунун 8 пайдасы

Адамдын денеси болжол менен 60% суудан турат, андыктан суунун биздин ден-соолугубуз үчүн мааниси чоң экендиги таң калыштуу эмес. Ал организмдеги токсиндерди тазалайт, биздин суусуздануудан сактайт. Күнүнө кеминде сегиз стакан суу ичишибиз керек.