Кофеин

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Кофеин кофенин курамындагы табигый компонент, ал адамдын борбордук нерв системасын стимулдаштыруучу милдетти аткарат. Кофеин ар кандай өсүмдүктөрдүн жалбырактарында жана жемиштеринде - кофе, чай, гуарана, какао, кола жана башкаларда кездешүүчү ксантин алкалоид катары аныкталат. Бул табигый пестицид жана бул өсүмдүктөр менен азыктанган ар кандай курт-кумурскаларды шал кылып, өлтүрөт. Триметилксантин деген илимий терминге ылайык, кофеин кофе буурчактарында, чай жалбырактарында жана башка өсүмдүктөрдө кездешет. Кофеде кофеин, чайда - тянин, Гуаранада - гуарана, Ерба Мате - матеин деп аталат.

Эфиопия кофе дарагынын мекени деп эсептелет. 12-15-кылымдардын аралыгында, ал Арабияга келген, ал жерден аны пайдалануу бүткүл дүйнөгө тараган. Кофеин Африка менен Түштүк Америкада өскөн 60тан ашуун өсүмдүктөрдө кездешет. Уламышка караганда, арабдар аны биринчи жолу 1000 жыл мурун кофе дарагынын жалбырагынан жасалган суусундук катары колдоно баштаган. Түштүк Аравиядан суусундуктарды колдонуу кофеин бүткүл Ислам дүйнөсүнө, андан кийин Европага жайылган.

Кофеин порошогу бар. Бул майда, ак, жыты жок, бир аз ачуу даамы бар ак порошок. Таза кофеин порошок суюктуктун ар кандай түрүндө эрийт, ал эми кадимки дозада даамга таасирин тийгизбейт. Ашыкча өлчөмдөгү кофеин порошогу ичимдикти ачуу кылат жана ичүү анчалык деле жагымдуу эмес. Адам денесинин абалына жараша, көп көлөмдөгү кофеин порошогу кофени көп ичкенге караганда жакшы натыйжа берет. Ошентсе да, экөөнүн тең чеги кааланбайт.

Кофеинди колдонуу

Кофеиндин булактары бул кофе, чай, какао, энергетикалык суусундуктар, кофеин бар момпосуйлар, стимулятордук кошумчалар, айрым шоколаддар жана токочтор, ошондой эле көпчүлүк анальгетиктер жана стимуляторлор.

Кофени жана башка заттарды камтыган эң кеңири таралган колдонуу кофеин физикалык чарчоону азайтуу, концентрацияны жогорулатуу жана уйкусуроону жок кылуу таасирине байланыштуу. Кофеин - ашыкча колдонбосоңуз, иш жүзүндө эч кандай терс таасирлери жок стимуляторлордун бири. Бул дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өнүмдөрдүн курамдык бөлүгү катары эркин жеткиликтүү. Анын сууда эригичтиги жогору эмес, бирок температуранын жогорулашы менен кескин жогорулайт.

Кофеиндин аракети

Курамында кофеин бар суусундук же башка продукт ичкенден кийин кофеин Ашказанда кофеинди сиңирүү үчүн болжол менен 40-60 мүнөт убакыт талап кылынат, андан кийин денеге жайылат. Ушул себептен кофеиндин таасири бир заматта эмес, канга өтүп, организмге тараганга чейин бир аз убакыт талап кылынат. Кофеин кан айлануу системасына киргенден кийин, 4-8 саат аралыгында иштей берет. Адамдын көлөмүнө, ошондой эле салмагына, жашына жана жалпы ден-соолугуна жараша, бул убакыт ар кандай болушу мүмкүн.

Эффект өткөндөн кийин сиз ашыкча чарчоону жана уйкусуроону сезесиз. Убактылуу "пайда" жоголуп, адам чарчап, уйкуга муктаж болуп, айрыкча, кофеиндин таасири астында оор психикалык же физикалык иш-аракеттер жасалган болсо. Кофеин уйкунун ордун баса албайт, дешет адистер.

Көпчүлүк башка стимуляторлордогу сыяктуу эле, алардын түрүнө жана максатына карабастан, адам денеси бара-бара кофеинге көнө баштайт жана ошого жараша анын таасири төмөндөйт. Бул ошол эле оң натыйжага жетүү үчүн колдонулган кофелердин же кофеиндин башка булактарынын санын көбөйтүү зарылчылыгына алып келет.

Организмдин кофеинге көнүшү үчүн бир топ убакыт талап кылынат, 3-4 кофени (300-400 мг кофеин) ичкенден кийин бир же эки жуманын ичинде алардын таасири кыйла төмөндөйт. Кофеин ичүүдөн үзгүлтүксүз тыныгуу жасап туруу керек.

Кофеиндин суткалык дозасы

Улуу Британиядагы азык-түлүк стандарттары агенттигинин маалыматы боюнча, 300 мг дозасы. кофеин бир күн коопсуз үчүн. Башка ой-пикирлер, коопсуз дозаны алуу боюнча сунуштарда ар башкача - 180 ден 450 мгга чейин. күнүнө кофеин. 6-8 сааттын ичинде коопсуз суткалык дозанын 1/2 бөлүгүнөн ашыгын колдонуу сунушталбайт.

Кофеиндин артыкчылыктары

Кофеин - бул борбордук нерв системасынын түздөн-түз стимулятору. Анын уйкусуроону убактылуу басып, мээнин концентрациясын жогорулатуучу касиети бар. Тамак сиңирүү тутуму аркылуу канга киргенде, ал боор аркылуу өтүп, үч негизги метаболитке чейин метаболизденет: параксантин (жутулган көлөмдүн 84% чейин), теобромин (12% чейин) жана теофиллин (4кө чейин) %).

Параксантиндин жардамы менен кофеин липолизди стимулдайт, бул май клеткаларында сакталган майларды майга кислоталарга жана глицеринге бөлүп, канга өтөт. Теобромин кан тамырлардын көлөмүн жана бөлүнүп чыккан зааранын көлөмүн көбөйтөт, б.а. ошондой эле диуретиктин милдетин аткарат. Теофиллин бронхтун өпкөдөгү жылмакай булчуңдарын тынчтандырып, дем алууну жеңилдетет.

Кофеин эпинефриндин (адреналин) өндүрүлүшүн стимулдайт, бош энергия деңгээлин жогорулатат, уйкучулуктун таасирин жок кылат жана сергектигин жогорулатат, бирок уйкунун ордун алмаштырбастан. Бул спорттук көрсөткүчтү жакшыртып, чарчоо сезимин басат. Кофеин дем алууну жакшыртып, дем алуу жолдорун тазалайт (негизинен астма, бронхит, суук белгилери жана сасык тумоо). Кофеин ооруну басаңдатуучу каражаттардын таасирин күчөтүп, зат алмашуунун ылдамдыгын жана көлөмүн жогорулатат. Салмактын азайышына, майдын күйүп кетишине жана суунун бөлүнүп чыгышына түрткү берип, арыктоого жакшы таасир этет.

Стрессте кофеин стресстүү кырдаалда жана терс таасирлерге туруштук берүү жөндөмүн жогорулатат. Уйкуңуз жетишсиз болсо, кофеин концентрацияны жогорулатат жана стресстүү шартта маалыматты жаттап алууда. Кофеин 2-типтеги кант диабетинин коркунучун кескин төмөндөтөт.. 126000 эркек жана аял катышкан изилдөө, кофеинди аз ичкен же таптакыр колдонбогон адамдардын, экинчи түрдөгү кант диабетине чалдыгуу коркунучу, кофеин бар суусундуктарды көп колдонгондорго караганда жогору.

Мындан тышкары, кофе дүйнөдөгү эң популярдуу суусундук бойдон калууда жана бир стакан жыпар жыттуу эспрессо, капучино, тез эритилген кофе кошулган сүттү же кофеин кошулган суусундуктун башка түрүн ичүү сезимге ырахат алып, организм үчүн эс алат.

Кофеиндин зыяны

Кофеинди көп колдонуу акыл-эске, кээде физикалык көз карандылыкка алып келиши мүмкүн. Кофеин эң кеңири таралган мыйзамдуу дары катары эсептелет (алкоголго караганда), анткени ал бардык курактык топторго, анын ичинде балдарга эркин жана көзөмөлсүз жеткиликтүү болгондуктан, аны өзгөчө коркунучтуу кылат. Ири дозаларды алуу кофеин узак убакыт бою (4 жумадан ашык) кофеин деп аталган абалга алып келиши мүмкүн - кофеин менен уулануунун жеңил жана күчөгөн түрүнүн ортосунда. Бул жабыркагандардын ар кандай продуктулар, суусундуктар же таблеткалар аркылуу кофеиндин көбүрөөк дозаларын ичүүнү каалоосу менен коштолот.

Кофеин менен уулануудан жана кофеинден тышкары, кофеиндин айынан пайда болгон уйкусуздук, ошондой эле жакшы изилденген, бирок кофеинге байланыштуу шарттар пайда болот. Кофеин кошулган азыктарды колдонуу гастритке алып келип, гастрит менен жаралардын күчөшүнө алып келет.

Кофеин эмчек эмизген аялдарга жана кош бойлуулук мезгилиндеги аялдарга каршы. Аны ооруну басаңдатуучу дары менен аралаштырбоо керек, анткени ал көз карандылыкты жаратат жана бейтаптын так диагнозун которот. Айрым адистердин айтымында, кофеин жана анын курамындагы энергетикалык суусундуктар спирт менен кошо өмүргө коркунуч туудурат. Америка Кошмо Штаттарында кофеин жана алкоголдук ичимдиктер көп болгон белгилүү бир энергетикалык суусундукту колдонгон студенттер тобу массалык уулануудан кийин, энергетикалык суусундук токтотулган.

Кофеин ден-соолукка кооптуу, бирок аны ашыкча колдонуу өлүмгө алып келиши мүмкүн. Мисалы, 50-80 кг салмактагы бойго жеткен адамга, кофеиндин кадимки "коопсуз" дозасы 600дөн 800 мгга чейин (адаптациялануунун өркүндөтүлгөн баскычтарында 1 г чейин болушу мүмкүн). Кофеин чоң дозада болжол менен 6-10 г өлчөмүндө өлүмгө алып келиши мүмкүн, эгер бир жолу же кыска мөөнөткө ичсе.

Белгилей кетүүчү нерсе, кофеиндин таасири белгилүү бир адамдын организмине жараша болот. 2 г гана кофеин ичкен адамдарда жүрөк-кан тамыр системасынын олуттуу көйгөйлөрүнүн документтештирилген учурлары бар. Шарттуу түрдө, ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөргө жана ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн болгон кофеиндин орточо кооптуу дозасы дене салмагынын килограммына 150дөн 200 мгга чейин болот. 60 килограммдык адам үчүн бул 9дан 12 граммга чейинки кофеинге барабар.

Кофеиндин ашыкча дозасы

Пайдалануу кофеин күнүнө бир нече кофеден башка формада, мисалы, ар кандай кофеин таблеткалары, энергетикалык суусундуктар жана башка кофеиндин жогорку дозаларын камтыган, анын ичинде таза кофеин порошогу минималдуу жана орточо дозаларда болушу керек.

8 сааттын ичинде 300-400 мг кофеин ичүү кофеин менен уулануу деп аталган борбордук нерв системасынын ашыкча дозасын жана дүүлүгүүсүн шартташы мүмкүн. Ал жүрөктүн тез согушу, тынчсыздануу, уйкусуздук, эйфория, ашказандагы жана ичегилердеги оору жана кытыгылоо, диарея, тез-тез заара ушатуу, башкача кыймылдоолордо булчуңдардын ашыкча кысылышы, кызаруу жана бет тиктери менен коштолот. Уулануу жалпы физиологиялык шарттар менен коштолот: эпсиздик, ой жүгүртүүнү жоготуу, акылсыздык, чыр-чатак, мания, депрессия, багыттуулуктун жоктугу, токтоолуктун жоктугу, паранойя, иллюзиялардын жана галлюцинациялардын пайда болушу жана башкалар.

Жөнөкөй кофени ичүү көп учурда деле кооптуу. Бир стакан күчтүү кофенин курамында орто эсеп менен 50-100 мг кофеин бар, бул кофеиндин дозасын 50-100 стаканга чейин ичүү менен жетиштүү кылат. Бул шыпка бир нече 100 граммдык nescafe таңгактары менен жеткен.