Ананас

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Ананас келип чыгат Бразилиянын түштүгүнөн жана Парагвайдан. Колумбус келгенге чейин аны Түштүк жана Борбордук Америкадан Батышка чейин түпкү америкалыктар таркаткан. 1493-жылы Христофор Колумб Гвадалупа аралында мөмөнү таап, Испанияга жеткирген, ал жерден цинга оорусунан сактоо үчүн аны өзү менен кошо ташыган кемелер дүйнө жүзүнө тараган. 16-кылымдын башында испандыктар ананасты Филиппиндерде, Гуамда жана Гавайиде таратышкан. Ананас 1660-жылы Англияга жетип, 1720-жылдары жемиш күнөсканаларында өстүрүлө баштаган.

Ананас тропиктик же дээрлик тропикалык өсүмдүк, бирок адатта Фаренгейт боюнча 28 ° чейин туруштук бере алат. Узакка созулган суук аба ырайы өсүштүн токтоп калышына, мөмөлөрдүн бышып жетилишинин кечеңдешине жана алардын кислоталуу болушуна алып келет. Ананас кургакчылыкка чыдамдуу жана жыл сайын жаан-чачындын түрүнө, жайгашкан жерине жана нымдуулугуна жараша 25-150 дюймга чейин түшүм берет. Алар Түштүк Флоридада жана Түштүк Калифорниянын жээк аймактарында өстүрүлөт.

Ананас - көп жылдык өсүмдүк, анын бою 70 см ден дээрлик 2 метрге чейин жана туурасы 50 см. Ананас дарагы жалтырак, тар жана курч жалбырактарынын розеткасы бар кыска, күчтүү сөңгөккө ээ. Гүлдөө учурунда сабагы узарып, чокусуна жакын кеңейип, майда кочкул кызыл же кызыл гүлдөрдү өрчүтөт. Гүлдөр ыр куштары менен чаңдашып, кичинекей, катуу уруктарды өрчүтүшөт.

Ананас овалдан цилиндр формасына ээ, бул бири-бирине байланган өтө кичинекей жемиш. Алар экөө тең ширелүү жана эти бар, сабагына окшош булалуу өзөк менен. Ананастын катуу кабыгы мөмө бышып жетилгенде кочкул жашыл, сары, кызгылт сары же кызгылт түстө болушу мүмкүн. Интерьердин түсү дээрлик актан сарыга чейин өзгөрүлөт. Мөмөлөрүнүн узундугу 12 дюймга чейин жана салмагы 1ден 10 фунтка чейин же андан жогору.

Ананастын курамы

Ананас - жемиш, өзгөчө диетикалык жана даам сапаттарына ээ. Бышкан ананаста суунун көлөмү болжол менен 86% ды түзөт, органикалык кислоталар 1,2% га, ал эми азоттук заттар менен минералдар 1% ке жакын. Ананас В тобундагы В, В жана В витаминдерине абдан бай, ананаста калий, темир, кальций жана йод көп.

Мөмөсүндө холестерол жана май жок, ал эми натрийдин курамы өтө төмөн. 100 г ананастын курамында болгону 50 ккал бар. Ал эритүүчү жана эрибей турган көптөгөн жипчелерге бай, алар тамак сиңирүү тутуму жана жоон ичеги үчүн пайдалуу.

Ананас өстүрүү

Ананас аны температура эң жогору болгон жерлерде отургузуу керек. Ананас үчүн эң жакшы топурак - бул морт, жакшы кургатылган, органикалык заттардын курамы жогору кумдуу топурак. Өсүмдүк кургакчылыкка абдан чыдамдуу, бирок жакшы түшүм алуу үчүн топурактын нымдуулугу жетиштүү. Азот мөмө-жемиштин көлөмүн көбөйтүү үчүн абдан маанилүү жана аны төрт айда бир кошуп туруу керек.

Ананас орууга даяр болгондо айтуу кыйын. Кээ бир адамдар анын жетилгендигин жана сапатын жемиштин капталына сөөмөйүн тийгизүү менен баалашат. Жакшы, бышкан мөмө үнсүз, катуу үн чыгарат. Жетиле электиги жана сапатсыздыгы көңдөй үн менен көрсөтүлөт.

Ананасты тандоо жана сактоо

Учурунда ананас сатып алуу анын терисиндеги кабырчыктар канчалык бедерлеп түшүрүлсө, мөмөсү ошончолук жыпар жыттуу жана даамдуу экендигин билип коюңуз. Жакшы бышкан ананас бир аз кызарып кетет.

Ананас - бул абдан даамдуу, бирок морт жемиш. Аны бөлмө температурасында эки жумадан ашык сактоого болбойт. 5 градустан төмөн температурада этинде күрөң тактар пайда болуп, бара-бара даамын жоготот. Муздаткычка коюлган ананас жыпар жытын жоготот. Мөмөнү тоңдурууга болбойт. Ананастын жанына башка жемиштерди койбоңуз, анткени алар анын сактоо мөөнөтүн кыйла кыскартат.

Ананас тамак жасоодо

Ананастын кабыгын тазалоо үчүн өтө курч жемиш бычак керек. Ширелерди чогултуу үчүн табага салыңыз жана ананасты кылдаттык менен тазалаңыз. Ашкабакты тазалап, майдалап, ширесин сыгып алыңыз. Ананасты бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз, бирок өзөгүн алып таштаңыз.

Ананас - бул абдан даамдуу жемиш, аны көбүнчө жаңы жешет. Бул таттуу тамактарга жана салаттарга, ошондой эле жергиликтүү тамактарга жана балык тамактарына ылайыктуу. Ананас алма, киви, банан жана кулпунай сыяктуу мөмө-жемиштер менен айкалыштырылган эң сонун жана абдан даамдуу жемиш салатына айланат. Бирок, ананас кивидей эле, желатинди бөлүп-жарып, салаттарды өтө жумшак кылган фермент бар экендигин унутпаңыз.

Гранддык ананастын кесиндилери күрөң шекерге себилген - бул идеалдуу пайдалуу десерт. Дүкөндөрдө консерваланган ананас сунушталат, ал абдан даамдуу, бирок тилекке каршы жаңы жемиштердей пайдалуу эмес. Кургатылган ананас үй мюслигине идеалдуу кошумча болуп саналат.

Ананас - бир катар кытай тамактарына кошумча, анткени ал күчтүү жыпар жыттардын жытын жумшартат. Ананас - имбирь жана шабдалы менен айкалыштырылган тамактын даамдуу сюрпризи.

Анань менен ачуу калемпирди аралаштырып, сальса соусун жасаңыз - лосось менен тунецге өзгөчө кошумча. Ананастын кесиндисине коюлган клен сиропу гриль этине даамдуу кошумча болуп саналат. Укроп жана кешью менен кесилген ананас тооктун эти үчүн эң сонун кошумча.

Даамдуу ширелердин бири - табигый ананас ширеси. Ананас жемиш ширелеринен тышкары, көптөгөн алкоголдук коктейлдерде кошумча зат катары колдонулат.

Ананастын артыкчылыктары

Денеңиздеги зат алмашууну жакшыртуу үчүн десерт үчүн бир нече кесим ананас жетиштүү. Мындай учурда ананас канды тазалап, иммундук системаны стимулдайт. Кээ бир илимпоздордун айтымында, ал ракка каршы профилактикалык милдетти да аткарат.

Ананаста көптөгөн минералдар, анын ичинде белок жана углеводдордун алмашуусун активдештирүүчү марганец бар. Ошондуктан, ал көптөгөн диеталарда колдонулат.

Ананастардагы консерваланган тамактардын даамы таттуу, бирок консервалоо пайдалуу ферментти жок кылат жана адатта кантты камтыйт.

Ананас уйку безинин иштешине оң таасирин тийгизип, вена тромбозунда жана шишикте пайдалуу. Бул көйгөйлөрдөн арылуу үчүн күнүнө жарым мөмө же бир стакан ананас ширеси жетиштүү.

Ананас буласы жаман холестерол менен күрөшүүдө пайдалуу деп эсептелет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, даамдуу жемиштерди үзгүлтүксүз колдонуу артритте пайдалуу. Ананастагы флавоноиддер өпкө рагынан жана башка коркунучтуу рак ооруларынан коргойт. Ананастын курамындагы А витамини көрүү жана көздүн ден-соолугуна пайдалуу таасири менен белгилүү.