2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бардыгыбыз буга чейин шаймандарды билебиз raclette, акыркы жылдары биздин өлкөдө популярдуу болуп калган. Раклетттерди тейлөөнүн илгерки салттуу ыкмасы жөнүндө азырынча эч нерсе белгилүү эмес - анткени ал дагы деле болсо туулган жери Швейцариянын Валей кантонунун кымбат канаттуу тоолорунда даярдалган.
Бул максатта жергиликтүү швейцариялык сырлардын пирогунун жарымы атайын шайманга орнотулат / галереяны караңыз / жана сырдын үстүңкү катмары эригенге чейин ысытылат. Андан кийин пирог прибордун жардамы менен плитага эңкейип, сырдын үстүнкү эриген катмарын бычак менен сүртүп салат.
Ал тери менен кошо бышырылган картошка менен берилиши керек, алардын ичке териси да сарпталат. Маринаддалган кичинекей бадыраң жана майда пияз раклетканын ажырагыс бөлүгү. Ушул сыяктуу башка туздалган бадыраңдарды да кабыл алууга болот.
Сыр катып, картошка ысыкка чейин тез тамактаныңыз. Алар желгенден кийин гана сиз дагы бир жолу кырып алсаңыз болот. Даамдуу болуш үчүн ысык болуш керек.
Valais түстүү кантонунан чыккан ак шарап туура суусундук.
Уламыштарга караганда, жертөлөлөр тандалган жыгач алачыкка чагылган от салган. Жергиликтүү тургундар өрттү өчүрүп, жер төлөгө түшүп азык-түлүктөрүн алууга жетишкенде, сырлар бүтүн болгон, бирок оттун ысыгы аларды эритип, эрип кеткен.
Ачкачылыктан жапа чеккен дыйкандар тамак-ашка чуркап барып, эритилген сырдын канчалык даамдуу экендигин билишти. Ошентип ал пайда болду raclette, бул жергиликтүү тургундардын гана эмес, бүткүл дүйнө жүзүнүн сүйүктүүсү.
Сунушталууда:
Кешкек тамак жөнүндө легенда
Кешкек дегенди уктуңуз беле? Чындыгында, көпчүлүк укту, кешкек - бул буудайдан, майдан жана кээ бир учурларда тооктон жасалган салттуу армян тамактарынын аталышы. Бирок, кешкек урматталган болгар айылы бар. Эгер кокус Пазарджиктин Радилово айылына барсаңыз, анда жергиликтүү тургундардын биринен Кешкек тамагынын легендасын айтып берүүсүн сураныңыз.
Эритилген сыр кандайча жасалат?
Үйдө тамак бышыруу эриген сыр жөнөкөй. Ал дүкөндүн кесиптешине караганда кыйла даамдуу жана курамында химиялык кошулмалар жок. Даяр болгон быштак супермаркеттерде сатылган эритилген сырдын консистенциясына ээ болот, ал тургай, даамдуу болот.
Жашылча сары сыр жана сыр үчүн жана каршы
Дүкөндөрдөн сары сыр менен сырды үзгүлтүксүз көрө аласыз, анын этикеткасында өсүмдүк майлары бар же ал толугу менен өсүмдүк өнүмү деп жазылган. Демек, алар байыркы технология боюнча - уйдун, койдун же эчкинин сүтүнөн чыккан май менен жасалбайт.
Эритилген шараптын бардык артыкчылыктары бир жерде
Кыштын катаал мезгилдеринде жакшы көргөн суусундук болгон шарап, жылуулукту сактоонун эң ишенимдүү жолдорунун бири. Ден-соолукка да сунушталганы бекеринен эмес. Бул жерде эритилген шараптын 10 артыкчылыгы: Кант диабетинен сак болуңуз. 2009-жылы Канадада жүргүзүлгөн бир изилдөөгө ылайык, ток этер шарап кант диабетинин пайда болуу коркунучун 13% га чейин төмөндөтөт.
Үч жасалма бренд сыр жана эки бренд сары сыр BFSA тарабынан кармалган
Болгариянын базарларында жасалма сүт азыктары менен көйгөй уланып келатат жана БФСАнын акыркы текшерүүсүндө сүттөн жасалбаган 3 бренд сыр жана 2 маркадагы сары сыр табылды. Жалпысынан ар кандай өндүрүүчүлөрдөн сыр, сары сыр, май жана йогурттун 169 үлгүсү алынды.
