2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Адамдар канадалык ашкана жөнүндө ойлонгондо, кээде кытырак бекон жана таттуу клен сиропу менен байланышкан стереотиптерди четке кагуу чындыгында кыйынга турат - чындыгында, бул 2 ингредиент да көп учурда кол кармашып кетишет. Жалпысынан алганда, ар кандай азыктарды жана даамдарды аралаштырууга келгенде, Канаданын кулинардык салттары чындыгында эбегейсиз зор элестетүү менен мүнөздөлөт.
Канадалык ресторандарда сунушталуучу көптөгөн тамак-аштар эл аралык жана француз рецепттеринен алынган, бирок Канаданын соода белгиси болгон тамактар бар. Убакыттын өтүшү менен алар улуттук кенчке айланып, ар бир ресторанда, жада калса көчө тамактарында кездешет.
Мунун эң сонун мисалы - 1950-жылы ойлоп табылган Путин адистиги. Квебектер адатта канадалык тамакты патенттөөгө аракет кылышкан. Экинчи жагынан, суши пиццасы бар, ал жапон жана италиялык ашканалардын аралашмасынан тургандыгына карабастан, Канада оригиналдуу тамактын укугун талап кылат жана ал Торонтодогу менюлардын көпчүлүгүнүн ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Ошондой эле, канадалык ашканада клен сиропунан да салттуу болушу мүмкүн болгон бир нерсе жөнүндө ойлоно аласызбы? Бирок, ал жыгачтан жасалган, анын каймана жалбырактары өлкөнүн мамлекеттик желегин кооздоп турат.
Квебек - клен сиропунун дүйнөдөгү эң ири өндүрүүчүсү, демек, өндүрүштүн 80% ошол жакта топтолгон. Куймак жана вафли үчүн классикалык таттуу токоч башка бир катар тамактарда өз ордун таба баштады.
Биз жогоруда айткан Путин, чындыгында, өзгөчө соуска жана эриген сары сырга марттык менен сиңирилген эң кадимки француз фри. Канадалык тамак улуттук сыймыктан тышкары, учурда көптөгөн даамдуу ресторандардын менюсу болуп калды. Албетте, анын версиялары көп, анын ичинде омар, боор ж.б.
Май токочтору дагы Канададагы ашпозчулук салттарынын бири. Даамдуу десерттер бүткүл өлкө боюнча классикалык канадалык рецепт боюнча даярдалат. Ага май, шекер, клен сиропу, жумуртка, айрым учурларда мейиз же жаңгак кирет. Аппетит тартатын бышырып, андан соң калың каймак менен жаап коёт. Калориясы бир топ жогору болсо да, канадалык десерт таңдайга чыныгы ыракат тартуулайт.
Сунушталууда:
Армян ашканасында ашпозчулук салттар
Армян ашканасы Кавказ аймагындагы эң байыркы жана Азиядагы эң эски ашканалардын бири. Анын мүнөздүү белгилери биздин эрага чейинки миң жылдыктан баштап - армян элинин калыптануу мезгилинде бүгүнкү күнгө чейин сакталып келген. Мурда азыркы Армениянын калкы тонерди бышыруу үчүн вертикалдуу мешке тамак жасай башташкан.
Ысрайылдагы ашпозчулук салттар
Израиль ашканасы негизинен еврейлердин жергиликтүү калктан калган же дүйнө жүзү боюнча жөөт иммигранттары алып келген тамактары менен мүнөздөлөт. Бүгүнкү күндө биз билген Израиль ашканасынын негизделиши 1970-жылдан кийинки мезгилде болгон. Еврей ашканасына катуу турмуш катуу таасир эткен.
Беларуссиядагы ашпозчулук салттар
Беларуссиянын ашканасы Россияга окшош. Балким, этти олуттуу керектөө бул өлкөгө барганда сизди таң калтыра турган нерселердин бири болушу мүмкүн. Беларуссиянын эли көпчүлүк Европа элдерине караганда, айрыкча Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөргө караганда эт азыктарын көп колдонушат.
Кытайдагы ашпозчулук салттар
Кытай ашканасы даамга бай жана тамак жасоо технологиялары менен дүйнө жүзүнө белгилүү. Үйдө кытай тамактарын жасап жатасызбы же кытай ресторанына бардыңызбы, сиз тандаган тандоодон көңүлүңүз калбайт. Алар жасаган нерселердин бири Кытай ашканасы уникалдуу, wok тамак технологиясын колдонуу болуп саналат.
Швециядагы ашпозчулук салттар
Салттуу Швед ашканасы жөнөкөй, калориялуу жана практикалык. Географиялык абалына байланыштуу, жашылчаларды колдонуу эт азыктарына салыштырмалуу чектелүү. Салттуу ашкананын бардык тенденциялары жана каалоолору күн нурунун же жылуу аба ырайынын бар же жоктугунун натыйжасы.
