2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Беларуссиянын ашканасы Россияга окшош. Балким, этти олуттуу керектөө бул өлкөгө барганда сизди таң калтыра турган нерселердин бири болушу мүмкүн.
Беларуссиянын эли көпчүлүк Европа элдерине караганда, айрыкча Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөргө караганда эт азыктарын көп колдонушат. Себеби өтө жөнөкөй. Беларуссиянын климаты катаал жана суук болгондуктан, адамдардын майлуу тамак-ашка болгон табигый ачкачылыгын күчөтөт.
Туристтер көбүнчө жергиликтүү даамдарды өтө даамдуу, бирок бир топ оор деп мүнөздөшөт. Негизинен чочконун эти керектелет, бирок уйдун эти жана тоок эти салттуу беларуссиялык дасторкондо дайыма турушат.
Орточо беларусь эртең мененки тамакты жеңил-желпи жейт, кийинчерээк эки маал тамак, ал эми кечки тамак - күндүн негизги жана эң чоң тамагы. Нан буудай да, кара буудай да болушу мүмкүн, бирок буудай өстүрүү үчүн климаттык шарттар ыңгайлуу болбогондуктан кара буудай басымдуулук кылат. Конокту нан жана туз менен тосуп алчу адат бар - ушундай жол менен үй ээси өзүнүн меймандостугун билдирет.
Беларус ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүгү, аны башка славяндардан айырмалап турат, үстөлдө сүт азыктарынын дээрлик жоктугу. Бирок бул ал жерде сүт компоненттери таптакыр колдонулбайт дегенди билдирбейт - аларды эч ким таза түрүндө жебейт, бирок татаал идиштердин курамы катары колдонот.
Сүт компоненттеринин бардык түрлөрү - йогурт, быштак, сарысуу, май, сыр жана каймак көптөгөн тамактарга, анын ичинде кесме жана жашылчалардан жасалган шорполордун ар кандай түрлөрү, дан жана десерттер үчүн милдеттүү түрдө кошумча катары колдонулат.
"Моканкага" өзгөчө көңүл буруу керек - быштак, каймак, сүт жана айран камтылган өзүнчө табак, ал муздак закуска же куймактын үстү катары колдонулат.
Популярдуу суусундуктарга Россиянын арактары жана ачыткылары кирет. Ачыткы - кара нандан же кара буудай унунан жасалган өтө аз алкоголдук ичимдиктин түрү, ал ачытат. Аны майдаланган жашылчалар менен айкалыштырып, окрошка деп аталган муздак шорпо жасай аласыз.
Эң чоң үлүшү Беларус ашканасы картошка тамактарын ээлейт. Картошка ар кандай жолдор менен даярдалат - бышырылган, бышырылган, куурулган, бышырылган. Алардан шорпо, салат, пирог даярдалат. Айрыкча, белгилүү тамактар - чоң апа, Драники, Капитка.
Башка аппетиттүү сунуштар Беларус ашканасы бул беларуссиянын быштак кассеролу, беларус тилинде мейиз кошулган Кисель, беларуссияда алмасы бар чочконун эти, картошка кастрюль.
Сунушталууда:
Армян ашканасында ашпозчулук салттар
Армян ашканасы Кавказ аймагындагы эң байыркы жана Азиядагы эң эски ашканалардын бири. Анын мүнөздүү белгилери биздин эрага чейинки миң жылдыктан баштап - армян элинин калыптануу мезгилинде бүгүнкү күнгө чейин сакталып келген. Мурда азыркы Армениянын калкы тонерди бышыруу үчүн вертикалдуу мешке тамак жасай башташкан.
Ысрайылдагы ашпозчулук салттар
Израиль ашканасы негизинен еврейлердин жергиликтүү калктан калган же дүйнө жүзү боюнча жөөт иммигранттары алып келген тамактары менен мүнөздөлөт. Бүгүнкү күндө биз билген Израиль ашканасынын негизделиши 1970-жылдан кийинки мезгилде болгон. Еврей ашканасына катуу турмуш катуу таасир эткен.
Канададагы ашпозчулук салттар
Адамдар канадалык ашкана жөнүндө ойлонгондо, кээде кытырак бекон жана таттуу клен сиропу менен байланышкан стереотиптерди четке кагуу чындыгында кыйынга турат - чындыгында, бул 2 ингредиент да көп учурда кол кармашып кетишет. Жалпысынан алганда, ар кандай азыктарды жана даамдарды аралаштырууга келгенде, Канаданын кулинардык салттары чындыгында эбегейсиз зор элестетүү менен мүнөздөлөт.
Кытайдагы ашпозчулук салттар
Кытай ашканасы даамга бай жана тамак жасоо технологиялары менен дүйнө жүзүнө белгилүү. Үйдө кытай тамактарын жасап жатасызбы же кытай ресторанына бардыңызбы, сиз тандаган тандоодон көңүлүңүз калбайт. Алар жасаган нерселердин бири Кытай ашканасы уникалдуу, wok тамак технологиясын колдонуу болуп саналат.
Швециядагы ашпозчулук салттар
Салттуу Швед ашканасы жөнөкөй, калориялуу жана практикалык. Географиялык абалына байланыштуу, жашылчаларды колдонуу эт азыктарына салыштырмалуу чектелүү. Салттуу ашкананын бардык тенденциялары жана каалоолору күн нурунун же жылуу аба ырайынын бар же жоктугунун натыйжасы.
