2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Салттуу болгар тамактары ар түрдүүлүгү жана ойго келбеген даамы менен кубандырат. Жакшы жери, алардын көпчүлүгү ар кандай жолдор менен, анын ичинде мешке даярдалышы мүмкүн. Бул жерде биз сизге ысык табактагы мыкты салттуу болгар рецепттеринин айрымдарын сунуш кылабыз.
Mekici
Керектүү азыктар: 1/3 куб ачыткы (14 г), 5-6 аш кашык. йогурт, 300 мл суу, 500 г ун, 1 аш кашык. туз;
Даярдоо ыкмасы: Ачыткыны бир чымчым шекер жана бир аз суу чачыңыз. Көбүктүн чыгышына жол бериңиз. Идишке айранды, тузду жана сууну аралаштырыңыз. Аларга көбүктөнгөн ачыткыны кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Түнкүсүн көтөрүлүүгө уруксат бериңиз. Камырдан орто көлөмдөгү бөлүктөрдү бөлүп алып, мешке ысытылган май менен көмөч казанга кууруп алыңыз. Кумшекер, повидло же сырга себелеп куюп бериңиз.
Patatnik
4 порция
Керектүү азыктар: 1 кг картошка, 2 пияз, майдаланган, 3 жумуртка, 1 чай кашык кургатылган жалбыз, 1 чай кашык кызыл калемпир, 50 мл май, 50 г май, туз;
Даярдоо ыкмасы: Картошканы кабыгынан тазалап, дүңүнөн сүртүп алыңыз. Ширесин сыгып, туз кошуп, кургатыңыз. Пияз, жумуртка, жалбыз жана калемпир менен аралаштырыңыз.
Май менен майдын жарымы ысытылат. Картошка аралашмасынын 1/3 бөлүгү 1 см калыңдыкта катмарга жайылып, орточо температурада бышырылат. Кызылга айланганда пататникти капкакка же жалпак табакка кылдаттык менен буруңуз. Ошол эле табада калган майды ысытып, пататникти арткы бетине кызыл түскө айландырыңыз. Процедура калган аралашма менен кайталанат. Пататникке йогурт берилет.
тоок каварма
Керектүү азыктар: 400-500 г тооктун филеси, бөлүктөргө бөлүп, кесимдерге кесилген 2 чоң пияз, 1 сабиз, кесилген, 8-9 даана. куурулган калемпир, тазаланып, майдаланган, 4 жумуртка, паприка, кара мурч, туз
Даярдоо ыкмасы: Майдаланган пиязды идишке салып, туз себелеп салыңыз. Жакшы жууруп, тооктун филеси менен кошо кууруйбуз. Кара калемпирге себелеп, тууралган куурулган калемпирди салыңыз. Калемпир соусу кайнап чыкканча кууруп алабыз.
Мындай болгондо, үстүнө бир аз туз кошулган жумурткаларды куюңуз. Аралаштырып, идиштин капкагын коюп, мешти өчүрүңүз. Жумурткалардын тизилишине бир аз убакыт бериңиз.
Сунушталууда:
Салттуу болгар тамактары
Салттуу болгар тамактарынын бири - коёндорго аңчылык кылуу. Курамы: бир коен, 4 сабиз, 2 пияз, 2 аш кашык ун, жарым лимон, жарым чай кашык май, 1 аш кашык томат пастасы, 300 грамм козу карын, 100 миллилитр кызыл шарап, 100 миллилитр уксус, 3 лавр жалбырагы, туз жана калемпир.
Тандырдагы салттуу болгар тамактары
Болгар ашканасы меште даярдалган көптөгөн табитти ачуучу рецепттерди сунуш кылат. Алардын арасында көптөгөн казандар, бляшкалар, фарштын толтурулган калемпири, биз үчүн абдан кымбат болгон күрүч менен ар кандай айкалыштар бар. Муссака - бул меште салттуу болгар тамактарынын бири.
Идиштердеги салттуу болгар тамактары
Идиштерге бышырылган тамактар өтө даамдуу, бирок аларды чындыгында жакшы алып кетүү үчүн кээ бир эрежелерди сактоо керек. Идиштерди муздак духовкага салып жай жай ысытыңыз. Алар кескин муздабашы керек, анткени алар жарака кетет. Сырдалбаган идиштер жакшыраак, алар биринчи бышырылганга чейин аны суу менен гана жууп, андан идишти сиңирүү үчүн көбүрөөк май салыңыз.
Коён кошулган салттуу болгар тамактары
Болгар ашканасында эт тамактары биринчи орунга чыгат. Көбүнчө тоок, уй жана чочко эти, ошондой эле коён колдонулат. Болгарияда, коёнду мергенчилик тараптар бул оюнду өзүлөрү аңчылык кылууну жактырган жерлерде эң популярдуу. Демек, биздин кулинардык салтыбызда коён менен бир катар салттуу рецепттер бар.
Ысык суусундуктар ысык үчүн сөзсүз керек
Суу - бул жашоонун болушунун шарттарынын бири. Ал адам организминдеги ар кандай заттардын ташылышын, ошондой эле метаболизмдин бир катар уулуу акыркы продуктуларынын жок болушун камсыз кылат. Ар бир организмде ал химиялык реакцияларды жүргүзүүчү чөйрөнүн, эриткичтин жана химиялык реагенттин ролун ойнойт.
