2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сыра ачыткысы ушундай аталат, анткени ал ачытуу жана сыра өндүрүү үчүн колдонулган ачыткыдан - Saccharomyces cerevisiae.
Бирок, демдөө үчүн колдонулган ачыткы тирүү кезинде экенин түшүнүү керек Сыра ачыткысы, диеталык кошумча деп аталган, иштен чыгарылды. Демек, микроорганизмдер пастеризация же кургатуу жолу менен жок кылынган, бирок белоктор, витаминдер жана минералдар ошол бойдон.
Изилдөөлөргө ылайык, сыра ачыткысын орточо колдонуу сунушталат, анткени ал пайдалуу заттардын жакшы булагы болгонуна карабастан, табиятынан улам кээ бир тобокелчиликтерге алып келет.
Пиво ачыткысынын артыкчылыктары
Сыра ачыткысы протеиндер жана ал берген көптөгөн B-комплекстүү витаминдер болгондуктан вегетериандык диетаны колдонгондордун кадимки сүйүктүүсү. Бул витаминдер көбүнчө уй, балык жана үй канаттууларында болот. Дрожждун бул түрү дагы эле жетиштүү деңгээлде төмөнкү азыктарды бере алат: Тиамин (В1 витамини), Рибофлавин (В2 витамини), Ниацин (В3 витамини), Пантотен кислотасы (В5 витамини), Пиридоксин (В6 витамини), Биотин (В7 витамини же витамин Н), фолий кислотасы (витамин В9), кобаламин (витамин В12.)
Сыра ачыткысы камтылган жана бир кыйла көлөмдө хром бар. Бул минерал кандагы канттын деңгээлин төмөндөтө тургандыгы аныкталды. Демек, глюкозага болгон чыдамдуулукту жогорулатуу жана инсулинге болгон муктаждыкты азайтуу менен кант диабети менен ооруган адамдарга жардам берет.
Пиво ачыткысынын зыяны
Айрым адамдар ачыткыдан эле аллергия алышат. Сезимталдуулук ушунчалык жогору болушу мүмкүн, анткени ачыткыга негизделген азыктардын бардыгы, сырадан баштап, ачыткы кошулмаларына чейин, аллергиялык реакциялардын олуттуу түрлөрүн жаратышы мүмкүн.
Дрожжго сезгичтигин жогорулатуучу медициналык шарттардын дагы бири жара колит же жара колит (тамак сиңирүү тутумунун сезгенүү жана кан агуу менен мүнөздөлүүчү оорусу, жоон ичегинин былжырлуу жарасы) жана Крон оорусу. Бул ичеги-карындын сезгенүү ооруларынын кыйла татаал түрлөрү. Эгер сизде тамак сиңирүү тутуму начар болсо же ушундай көйгөйлөргө туш болсоңуз, анда ага өтө этият болуу керек сыра уюткусун жасоо.
Хромдун кандагы канттын деңгээлине тийгизген оң таасири изилденгени менен, анын кандайдыр бир терс таасирлери болушу мүмкүн. Жогорку дозада кандагы шекердин коркунучтуу төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Бул гипогликемия деп аталган шарт. Пиво ачыткысын диетага кошуудан мурун анын коопсуздугун билүү үчүн дарыгерге кайрылуу коопсузураак болмок, айрыкча сизде диабет диагнозу бар болсо, ичеги-карын өнөкөт сезгенүү, тамак сиңирүү, өнөкөт баш оору же аллергия.
Пиво ачыткысын практикалык колдонуу
Пивонун ачыткысы көбүнчө порошок түрүндө же майда кабырчык түрүндө болот. Анын быштакты эске салган даамы бар, ал сиздин кулинардык тажрыйбаңыз жөнүндө түшүнүк берет. Мисалы, попкорнго пивонун ачыткы порошогун орточо өлчөмдө чачсаңыз болот, ал өзүңүздүн даамыңызды жасайт. Ошондой эле салатка жана макарон гарнирине кошулат.
Адатта, сыра ачыткысын бышыруунун аягында же тамак даярдалгандан кийин кошуу сунушталат, ошондо ысык В тобундагы витаминдерди жок кылбайт.
Пиво ачыткысы белоктун жакшы булагы болгондуктан, бир-эки аш кашык сыра ачыткысын блендерге салып, энергетикалык смузи үчүн колдонгон сүйүктүү мөмө-жемиштериңизди кошо аласыз. Бул аларга оор жумуштан же катуу машыгуудан кийин эң сонун жандандыруучу суусундук кылат.
Сунушталууда:
Жашылча сары сыр жана сыр үчүн жана каршы
Дүкөндөрдөн сары сыр менен сырды үзгүлтүксүз көрө аласыз, анын этикеткасында өсүмдүк майлары бар же ал толугу менен өсүмдүк өнүмү деп жазылган. Демек, алар байыркы технология боюнча - уйдун, койдун же эчкинин сүтүнөн чыккан май менен жасалбайт.
Деңиз балдырынан жасалган нан жана сыра дүйнөлүк ачарчылыкка каршы күрөшөт
Норвегиянын Биохимиялык Изилдөө Институтунун изилдөөчүлөр тобу балырларды заманбап тамак-аш өнөр жайында колдонуунун эффективдүү жолдорун издөөгө аракет кылып жатышат. Илимпоздор сыра бышыруучулар жана нан бышыруучулар менен биригип, белок жана витаминге бай балырлар тамак-аш жана суусундук жасоо үчүн колдонула турган бир нече пилоттук долбоорду башташты.
Бадам күн сайын салмоор жана сыра курсагына каршы
Адатта, кыш мезгили аяктап, кийимдердин полу алынгандан кийин көпчүлүк адамдар тегерек болуп калгандыгын байкап, ар кандай диеталар жөнүндө ойлоно башташты. Эгерде сизде топтолгон шакектер бар болсо жана жагымсыз метеоризмден жана пивонун курсагынан арылгыңыз келсе, эң жакшы вариант - күн сайын бадам жеп туруу.
Сасык тумоого жана суук тийүүгө каршы смузи жана ширелер үчүн мыкты ингредиенттер
Кыш мезгилинде дээрлик ар кандай суук тийүүлөргө жана ооруларга туш болобуз. Баңги затка жетпөө үчүн жаратылышка кайрылуу оңой. Бул ден-соолук үчүн бизге керектүү нерселердин бардыгын берет. Бул жерде ооруларга каршы күрөшүүдө эң натыйжалуу деп эсептелген азык заттар:
Ошондой эле орус ачыткысы бадыраң жана алма менен даярдалат
Жүздөгөн жылдар бою орустардын эң популярдуу алкоголсуз суусундугу болуп келген белгилүү орус квасын жашылча-жемиштерден да жасаса болот. Классикалык ачыткы кургатылган нандан жасалат, ага кайнак суу куюлат, кумшекер, ачыткы жана жалбыз кошулат.
