2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Белгилүү French croissant, оозуңузда эрип, сары май менен камырдын жытын сезген, чындыгында, байыркы мураскор Вена мафини. Тангранын ырынан үй ээсин Вена мафини жана бир чыны кофе менен эстей беребиз, бирок француз ашканасынын атактуу баатырларынын биринин окуясына айланган атактуу таңкы тамактын окуясын биз дээрлик билбейбиз.
Көпчүлүк тарыхчылар мунун бардыгы 1683-жылы Түркиянын курчоосунда турган Венада башталганына макул болушат. Осмон империясынын аскерлери байкалбашы үчүн түн ичинде кол салууга даярданган, бирок веналык нан бышыруучу Адам Шпил таңга чейин ойгонуп, коңгуроо каккан. Кол салуунун мизин кайтарып, шаарды сактап калышты.
Жана бул жеңишти түбөлүккө калтыруу үчүн шаардын нан бышыруучулары Хорхенди (немис тилинде чакан бычак) жасашкан, анын жарым тегерек формасы Осмон байрагын чагылдырган.
Тарых түрктөрдүн тарыхы менен тыгыз байланышта болгон Вена мафини ушундайча төрөлгөн деп эсептешет.
Дагы бир уламыш бар, ал Вена жана Осмон империясынын баскынчылыгына байланыштуу. Анын айтымында, түрктөр шаарды экинчи жолу курчоого алышканда, Польша королу Ян II Собиецки Венага жардамга келген. Ал Осмон империясынын аскерлерин талкалап, эбегейсиз какао жана кофе колоннасын таштап кеткен. Андан кийин Вена чебинин губернатору Түркиянын желегинен жарым ай түрүндөгү токочторду бышыруу жана Осмон дөөлөттөрү келгенде сепилдерге коюу жөнүндө буйрук чыгарган. Ошондой эле ал баардыгын таратууга буйрук берди Вена маффиндери жана кофе.
Бирок мунун бардыгы Францияга жана Парижге, эң мыкты круассан жасоо менен дүйнөгө белгилүү шаарга кандай тиешеси бар?
Себеби, Мари-Антуанетта, тарыхта күлкүнү келтирген, нан жок болгондо, макарон жегиле. Бирок Австриялык Мари Антуанетта, Венада туулуп-өскөн Австрия ханышасы Мария-Терезанын кызы, Франциянын падышасы Людовик XIVге үйлөнгөнгө чейин, Парижге круассанды тааныштырган. 16-кылымда эле падышанын аш-тойлорунда жарым ай түрүндөгү челектер болгон деп кабарланган.
18-кылымда круассан өркүндөтүлгөн камырдын жөнөкөй наны. Бүгүн биз билген жана жеген сары майдан жасалган жыпар токочтуу круассанды 1920-жылы француз наабайчылары жасаган.
Тилекке каршы, бүгүнкү күндө Францияда деле май менен чыныгы үйдө жасалган круассандарды табуу барган сайын кыйын болуп баратат. Көпчүлүгү өнөр жайлык жана маргарин менен жасалат жана аларды бышырган нан бышыруучуларга тоңдурулуп берилет.
Сунушталууда:
Француз макарон азыктарын даярдоо боюнча 11 мыкты кеңеш
Канчалык кыйын экени жөнүндө көп сөз болуп жатат француз макаронун даярдоо . Андай эмес. Алар кыйын, бирок сизге бир нече пайдалуу кеңештер гана керек жана бизге ишенсеңиз, жакында жасайсыз кемчиликсиз француз макароны ар дайым. Көбүнчө, биринчи жолу даярданганда, бул чыныгы кырсык, анткени көпчүлүк адамдар өзүлөрүнө өздөрү айтышат - бул жөн гана өбүшүү.
Вена адистиктери
Вена адистиктери алар көп эмес, бирок экинчи жагынан алар дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Белгилүү Вена шницели же баш тартпас Сакер торту жөнүндө ким уккан эмес. Венадан келген адистиктер уникалдуу, мүнөздүү даамы жана кайталангыс рецепттери менен.
Вена Шницелинин күнү менен куттуктайм! Анын оригиналдуу рецебин караңыз
Бүгүн Эл аралык Вена Шницел күнү - Бул даамдуу тамакты бышырууну же жөн гана жегенди жакшы көргөндөрдү куттуктайбыз! Вена шницели Австрияда жана ушул чөлкөмдүн өлкөлөрүндө көптөгөн колдоочуларын табат. Бул Австрия ашканасынын жана Вена тамактарынын эмблемаларынын бири, ал жергиликтүү тургундардын жаштайынан жашоосуна айланган.
Каршылыкка туруштук бере албаган Вена токочтору
Эски континенттин эң кооз борборлорунун бири - Вена көптөгөн нерселер менен белгилүү. Анын аристократтык көрүнүшүн толуктаган нерселердин бири - кондитердик азыктар. Бул жерде эң сонун нерсе Вена токочтору десерттерди каалаганды азгырышы мүмкүн.
Кемчиликсиз Вена струдели
Вена алма струдели - дүйнө жүзү боюнча миңдеген адамдардын сүймөнчүгү. Strudel ал алма пирогтой окшойт, анткени ал жука кабыктардан жасалган жана тоголоктолгон. 17-июнь күнү бул макарон азгырыгынын таттуу өзгөчөлүктөрү жөнүндө бир аз сүйлөшүүгө абдан ыңгайлуу учур, анткени ал белгиленет Apple strudel day .
