2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каныккан майлар каныккан май кислоталарын камтыган триглицериддерден турган майлар. Каныккан майлар көрсөткүчкө жана ден-соолукка олуттуу коркунуч келтирет.
Май ар бир клетканын жашоосу үчүн абдан маанилүү. Алар иммундук системада, жүрөктүн кагышын, кан басымын, нерв системасын, кандын уюшун жөнгө салуучу гормондордун синтезделишинде маанилүү ролду ойношот.
Жакшы жана жаман майларды айырмалай турган мезгил келди.
Жакшы майлар тобуна негизинен балыкта кездешүүчү омега-3 май кислоталары жана зайтун, жаңгак, урук жана алар чыгарган майдын түрлөрү, жашылча-жемиштер жана дан өсүмдүктөрүндө эң көп кездешүүчү омега-6 май кислоталары кирет.. Каныкпаган майлар кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин сактап, жакшы холестерол көлөмүн жогорулатат.
Жаман же каныккан майлар алар ден-соолукка бир катар олуттуу тобокелдиктерди жаратат жана негизинен жаныбарлардан чыккан тамак-аш азыктарында кездешет.
Каныккан майлардын булактары
Биринчи кезекте, малдын азыктары, анын ичинде эт эң каныккан майдан турат. Кызыл эт - зыяндуу майлардын ири булактарынын бири. Канаттуулардын эти азыраак Каныккан май төрт буттуу малдын этинен.
Кокос жана пальма майы өсүмдүк майындагы каныккан май кислоталарынын мыкты булагы болуп саналат. Каймак, сүт, май, чочко майында каныккан майдын саны көп.
Каныккан майлардын зыяны
Каныккан майлар кандагы жаман холестериндин деңгээлинин жогорулашынын жана коронардык артерия оорусунун көбөйүшүнүн негизги булагы болуп саналат.
Сиз менен тамактанасыз Каныккан май диетанын душманы жана алардын минималдуу өлчөмү күнүмдүк менюда болушу керек. Көп санда Каныккан май семирүүгө алып келиши мүмкүн, бул кийин ден-соолукка кыйынчылыктарды алып келет.
Эң тез коркунуч - бул жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшү, бул инфаркт жана инсульт коркунучун олуттуу жогорулатат. Дал ушул түрдөгү оорулар ондогон жылдар бою эрте өлүмгө себеп болуп келет, айрыкча биздин өлкөдө.
Каныккан майдын суткалык дозасы
Диетологдордун айтымында, организм өндүргөн энергиянын 11% дан ашпаган бөлүгү иштелип чыгышы керек Каныккан май. Иш жүзүндө, бул аялдар үчүн бир күндө орточо алганда 20 жыл, ал эми эркектерде 30 жылга жакын дегенди билдирет.
Каныккан майларды чектөө
Эң натыйжалуу эрежелер анча-мынча сезилген өзгөрүүлөр менен байланыштуу, бирок олуттуу таасир берет. Баарынан мурда тамактын курамындагы май майга алмаштырылышы керек; тооктун терисин алып салуу, каныккан майды 1/3 азайтуу.
Эгер майдын көрүнбөгөн түрү менен эт тандасаңыз, андагы майдын азайышы байкалат. Сүт соустарынан баш тартып, майы аз азыктарды тандаңыз.
Ар дайым сатып алган азыктарыңыздын этикеткаларын окуп, эгер таттуу нерсе жегиси келсе, кара шоколад же кургатылган жемиштер менен тамактаныңыз.
Этти бышырууда куурулган эмес, бууга бышырылган, бышырылган жана өзгөчө учурларда бышырылган рецепттерге көбүрөөк таяныңыз. Омега-3 жана Омега-6 каныкпаган май кислоталарына бай тамактарды тандаңыз.
Ашыкча өсүмдүк майы бир нече негизги факторлорго байланыштуу. Биринчи кезекте, көптөгөн адамдар дагы эле каныккан нерсени айырмалай алышпайт тойбогон майлар.
Экинчиден, заманбап адам аз кыймылдайт, демек, майды керектөө азайып баратат. Өсүмдүк продуктуларында каныккан майларды азайтуу тенденциясына карабастан, алардын курамында ашыкча көлөм бар экендигин белгилей кетүү маанилүү.
Сунушталууда:
Май кризисинен улам салттуу француз круассандары менен коштошуп жатабыз
Францияда болуп көрбөгөндөй мунай кризисинен улам дүйнө француз круассансыз убактылуу калуусу толук мүмкүн. Өлкөдөгү наабайканалар алардын тармагы буга чейин мынчалык коркунучка учураган эмес деп эсептешет. Акыркы жылы майдын баасы T + L боюнча 92% га жогорулады.
Жаңы 20: Каныккан майлар жүрөккө зыяндуу болгон жок
Жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтуу үчүн, каалаган дарыгер каныккан майлардан алыс болууга кеңеш берет. Бир нече британиялык медиктерден башка эч ким жок. Колдогондордун саны көбөйүүдө: семирүү жана жүрөк-кан тамыр ооруларына май эмес, шекер күнөөлүү деген тезис.
Сак болуңуз каныккан май азыктары
Май протеиндер жана углеводдор менен катар азыктарда керектүү азык. Алар бардык клеткалардын турмуштук өнүгүшү үчүн өтө маанилүү. Иммундук система үчүн маанилүү процесстерге катышуу; кан басымын жөнгө салуучу гормондордун биригишинде; кандын уюшун колдоо;
Ден-соолукту чыңдагыңыз келсе, каныккан майлардан алыс болбоңуз
Майлар - бул макроэлементтер. Башкача айтканда, биз көп керектеген жана бизге энергия берген азык заттар. Ар бир май молекуласы бир эле глицериндин жана үч май кислотасынын бир молекуласынан турат, алар дагы болушу мүмкүн каныккан, бир каныктырылбаган же көп каныкпаган .
Тез жана узак убакытка каныккан азыктар
Аз жеп, токчулукту сезүүгө болобу? Ооба. Маселе күнүмдүк менюдан тез жана узак мөөнөткө тойбош үчүн кандай азыктарды тандайбыз. Диетологдор бул супер тамактарды аныкташты. Булага бай азыктар тез жана узак убакытка каныктырат, бирок организмге клетчатканын курамы аз же таптакыр болбогон азыктарга караганда 20 пайызга аз калория берет.
