2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козу-карындарды консервалоодо аларды иштетүү үчүн көп убакыт кетирбейт. Аларды терип алгандан же сатып алгандан кийин бир-эки күндөн кийин тоңдургучка салып коюу жакшы. Керектөө жөнүндө дагы ушуну айтууга болот - муздаткычта көпкө калбаңыз. Аларды башка азыктардан, айрыкча күчтүү жыты бар заттардан алыс кармаңыз, анткени козу карындар ар кандай жытты тез сиңирип алышат.
Козу карындарды кантип тоңдурса болот?
Аларды чийки түрүндө тоңдуруп койсоңуз болот, же алдын ала бланшып койсоңуз болот. Эгер алардын чийки болушун кааласаңыз, козу карындардын көпчүлүгү тазалангандыктан чийки тоңдурууга ылайыксыз экендигин унутпаңыз. Маселен, сары май ушул ыкмага ылайыктуу.
Козу карындарды жакшылап жууп, каалаган формада жана өлчөмдө кесип алыңыз. Бир чай кашык май кошуп коюңуз. Аларды полиэтилен баштыкта жана тоңдургучта үч айдан ашык сактай аласыз.
Белгиленген мөөнөттү өткөрүп жибербөө үчүн аларды качан койгонуңуз жөнүндө жазып алыңыз. Эритилгенден кийин, аларды эритип күтпөстөн түз эле бышырсаңыз болот.
Бөлүп жатканда, аларды эки мүнөттөн ашык эмес кайнак сууга салып коюңуз. Алып, муздак суу куюп, алардын жакшы агып кетишин күтүңүз. Аларды желим баштыктарга салып, тоңдуруп алыңыз.
Алгач бууланып, козу карындарды тоңдургуч камерада сактасаңыз болот. Ушундай жол менен даярдалган козу карындар бир жыл бою тоңдургучта катып калышы мүмкүн. Сиз аларды жарым-жартылай, төрттөн бөлүп саласыз, балким, алардын көлөмүнө жараша.
Козу карындарды болжол менен 5-6 мүнөт 1 чай кашык эритиндиге батырсаңыз болот. лимон ширеси, 1 чай кашык. суу, 1 чай кашык. лимон кислотасы - бул процедура козу карындардын өңүн сактап калуусу үчүн жасалат.
Козу-карындар бууландырылат, бирок алардын көлөмүнө жараша ар кандай убакыт талап кылынат - эгерде алар 5 мүнөт бою бүтүндөй болсо, 3 мүнөттө экиге бөлүнсө. Алар бууга бышырылгандан кийин, аларды дароо муздатып, төгүп салуу керек. Аларды муздаткычтагы желим кутуга салып сактасаңыз болот.
Козу карындарды кантип арылтуу керек?
Алдын-ала жуулуп, кесилген козу карындарды туздалган сууга блантирип, ага 5 г лимонтозу (1 литр сууга) кошулат. Бланшинг болжол менен 5 мүнөткө созулат, андан кийин козу карындар муздатылат. Аларды 2 мүнөттөй агып турган сууга таштаңыз, андан кийин кургатыңыз.
Банкаларга тизип, ысык суунун эритмесин туз менен куюңуз - 1 литр сууга болжол менен 20 г туз жана 5 г лимон ширесин салыңыз. Банкаларды стерилизациялагандан кийин (бир жарым сааттай), аларды жакшы муздатып коюңуз. Ушундай жол менен даярдалган козу карындарды жапкандан кийин эки жылдан кийин жесе болот.
Сунушталууда:
Кайсы козу карындарды жесе болот жана аларды кантип таанууга болот
Козу-карындар ар кандай тамак-ашка өзгөчө кошумча болуп саналат жана алардын ар кандай жегич түрлөрү менен таанышканда, биз кулинардык тажрыйбабызды ар тараптуу өзгөртө алабыз. Экзотикалык козу карындардын түрлөрү Экзотикалык козу карындар бышырганда өтө бай, кээде адаттан тышкары даам берет жана айрым дүкөндөрдөн сатып алса болот.
Цуккини консервалоо жана сактоо
Цуккини - эрте жаздагы жашылча, ал жай мезгилинде жакшы даамы жана арзан баасы менен жакшы көрүлөт. Цуккини ушунча көп тамактарды жасаса болот - алар кастрюлга, шорпого, күрүчкө кошулат жана алар сонун болуп, фрикаделька түрүндө даярдалат, грильде же грильде, жумуртка жана йогурт кошулган муссака сыяктуу.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
Козу карындарды сактоо жана кургатуу
Козу карындар өзгөчө жашылча-жемиш болуп, тез бузулат. Ошондуктан, сиз аларды кышка сактоону чечкен болсоңуз, анда аларды сатып алганыңыздан же тандап алганыңыздан кийин көпкө күттүрбөй эле коюңуз, анткени алардын жараксыз болуп калуу коркунучу бар.
Козу карындарды консервалоо боюнча кеңештер
Козу карындарды консервалоонун эки негизги технологиясы бар - туздоо жана маринаддоо. Туздоо жыгачтан, эмальданган же айнек идишке салынып, ага ар кандай татымалдарды - зире, кара мурч, тиш, хрен, укроп кошулат. Туздалганда козу карындар ширесин чыгаруу үчүн салмактын астына коюлат.
