2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Джулия Чилд ал өзүнүн кулинардык таланты менен гана эмес, ошондой эле өзүнүн жакшы маанайын баарына жуктура билгендиги менен популярдуу болду.
Джулия МакУильямс 1912-жылы АКШнын Калифорния штатындагы Пасадена шаарында туулуп, балалыгы ошол жерде өткөн. Кийинчерээк ал Нью-Йоркко көчүп келген. Анын биринчи жумушу жарнама агенттигинде болгон - ал копирайтер болуп иштеген, бирок АКШ Экинчи Дүйнөлүк Согушка кошулганда, Юлия багытын өзгөртүү керек деп чечкен.
Ал аскерге баргысы келет, бирок аны аскер флоту сыяктуу эле жөө аскер катары кабыл алышпайт. Бирок, жаш айым абдан өжөр болуп чыгып, OSS Стратегиялык Кызматтарына каттоого жетишти. Согуштан кийин Пол Чилдге турмушка чыккан, ал да чалгындоо кызматтарынын бир бөлүгү болгон. Экөө Парижге көчүп кетишкен.
Ушул мезгилде Чилд француз ашканасынын кооздугун таап, өзүнүн кулинардык карьерасын баштаган. Жаш ашпозчу ашпозчулук мектебинин курстарына кирип, ал жерде Саймон Бек жана Луиза Бертол менен таанышкан. Үчөө 1961-жылы "Француз ашпозчулугунун чеберчилигин өздөштүрүү" китебинин үстүндө чогуу иштешкен. Китеп бестселлерге айланды.
Чайлддын үй-бүлөсү Америка Кошмо Штаттарында жашап кайтышты жана жергиликтүү Джулия менен жергиликтүү Бостон телекөрсөтүүсүндө маектешкенде, журналисттер жана көрүүчүлөр ага ушунчалык таасирленип, аны өзүлөрүнүн кулинардык шоуларын уюштурууга чакырышты. Ошентип, Миссис Чилддин телекөрсөтүү жолу башталды.
Ашпозчу классикалык француз ашканасынын татаалдыгын түшүндүргөн 200 көрсөтүүдөн кийин, Юлия заманбап ашканага арналган шоу жасай баштады.
Андан кийин ал популярдуу ашпозчулар менен башка шоулорду баштады - эң ийгиликтүү болуп калган айым Чайлд жана Монье Пепин, ар бир күндүн кулинардык классиги. Бул биринчи жана ушул этапта телевизиялык чыгармачылык үчүн Эмми сыйлыгына ээ болгон бирден-бир кулинардык сериал.
Эч кимге тең келбеген Юлия Чайлдын айтымында, ашпозчулук жөн гана иш эмес, бул үй-бүлөдөгү мамилелерди чыңдап, жардам бере турган ырым-жырым. Анын рецепттеринде май, каймак жана башкалар көп кездешет деп күнөөлөшсө дагы, Юлия сынга алдырбайт.
Анын тамак жасоону жана даамдуу даярдалган тамакты түшүнүгүнө ылайык, тамак бышыруу фанатик болбошу керек. Ал тамак-аш эң жөнөкөй ырахаттардын бири экендигин жана адамдар андан коркпой, ыракаттанууну үйрөнүшү керек деп бир нече жолу айткан.
Джулия Чайлдын укмуштуудай жашоосу бир тасмада да байкалат - 2009-жылы "Джули жана Джулия" тасмасы жарыкка чыккан. Негизги роль далилденген жылдыз Мерил Стрипке тапшырылган. Актриса өзүнө жүктөлгөн рольго мыкты даярдануу үчүн, Миссис Чилддин ашпозчулардын баардык көрсөтүүлөрүн көргөнүн айтат.
Американын сүйүктүүсү 92 жашка чыга алган жок - ал 2004-жылы көз жумган. Чагым айым көрүүчүлөрдүн жана тамак-аш китептерин окугандардын жүрөгүндө түбөлүккө из калтырды. Бирок анын кулинардык дүйнөдө түбөлүк кала турган нерсеси - бул баарынан мурда тамак жасоо жана тамактануу көңүлдүү жана жагымдуу болушу керек деген ишеним.
Сунушталууда:
Улуу ашпозчулар: Чарли Тротер
2013-жылдын аягында кулинария дүйнөсү анын эң чоң таланттарынын бири - Чарли Троттердин дүйнөдөн кайткандыгы жөнүндө кабарды терең кайгыруу менен кабыл алды. Америкалык ашпозчунун улуу таланты аны заманбап ашкананын мыкты ашпозчуларынын катарына кошту.
Улуу ашпозчулар: Мартин Ян
Дүйнөдөгү ар бир ашкана өзүнүн сырларын жашырат. Бул айрыкча кытай ашканасына туура келет. Анын каада-салты башка дүйнөдөгү адамдардан таптакыр башкача. Мисалы, Кытайда гана тамакты тиштеп беришет. Муну үй ээсинин тамактануучуларды өздөрү кесүүгө мажбур кылуу деген ишеними талап кылат.
Улуу ашпозчулар: Томас Келлер
Томас Келлер 1955-жылы 14-октябрда туулган, балким эң атактуу жана наамдуу америкалык ашпозчу. Анын эки рестораны - Калифорнияда жайгашкан Напа өрөөнү жана Франциянын Лондреси дээрлик бардык кулинардык жана ресторандык дүйнөлүк сыйлыктарга ээ болушкан.
Улуу ашпозчулар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз ашпозчусу жана ресторатору, 1897-жылы 25-февралда туулган жана заманбап француз ашканасынын атасы деп эсептелет. Француз өзүнүн бүт өмүрүн тамак бышырууга арнайт. Кичинекей кезинен эле, ал көпчүлүк убактысын ашканада өткөрүп, станциядагы кичинекей ресторанында атасына жардам берген.
Улуу ашпозчулар: Сара Молтон
Сара Молтон 1952-жылы Нью-Йоркто туулуп, ийгиликтүү ашпозчу, тамак-аш китепчесинин автору жана теле алып баруучу болгон. Ал жыйырма жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү Gourmet журналынын башкы ашпозчусу. 2008-жылдан бүгүнкү күнгө чейин Молтон Сара менен эмне тамактануу керектигин көрсөтүп келет жана анын дүйнө жүзү боюнча жолдоочулары миллиондогон.
