2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Муссаканы жебеген же жок дегенде анын эмне экендигин жакшы билбеген адам жок. Биз аны салттуу болгар тамагы деп эсептейбиз, бирок иш жүзүндө муссака - бул араб тамагы, ал тургай анын аталышы араб тилинен алынган, ал жерде "музакаа", сөзмө-сөз суук дегенди билдирет.
Муссака бардык Балкан элдеринде бар: болгарлар, түрктөр, гректер, румындар, биз баарыбыз муссаканы өз маданиятыбыздын жана ашканабыздын бир бөлүгү катары кабыл алабыз.
Бул элдердин баарында ушул аталыштагы тамак бар болсо да, мускаттын даярдалышында чоң айырмачылыктар бар. Болгарияда белгилүү болгондой, муссака фарштан, картошка, пияз жана жыпар жыттуу заттардан даярдалып, бышырылып, бышырылып, аягында йогурт, жумуртка жана ундун аралашмасы менен куюлат.
Араб ашканасында, демек, анын аты салатка окшош, анткени бул баклажан менен помидордун муздатылган тамагы. Тамак-аш ачкыч катары кызмат кылган.
Муссакты популярдуу кылууга гректер жардам берген, ошондуктан дүйнө жүзү боюнча грек рецепти оригиналдуу катары кабыл алынат. Картошкасыз, бирок баклажан менен даярдалат.
Грек муссакасы куурулган баклажан кесиндилерин, томат соусун жана фаршты, көбүнчө койдун же уйдун этин кезектешип жасайт. Анын толтурулушу бешамель соусу жана акыры майдаланган сары сыр менен даярдалат.
Мындай азыктар менен түрк муссакасы (фарш, жашыл калемпир, куурулган баклажан жана пияз) даярдалат, бирок алар катмар-катарга тизилбейт. Түрктөр аны палоо же түрк таратору (джажик) менен беришет.
Румыниялык муссака болгардыкына жакын, анткени баклажандар картошка менен алмаштырылат. Муссакада бүгүнкү күндө көптөгөн варианттар жана аны даярдоонун ар кандай жолдору бар. Эттен же этсиз, капуста, калемпир, козу карын же буурчак менен жасалат.
Бул көп чечмелөө үчүн колдонсо болот. Бирок анын толтурулушу өзгөрүүсүз калат: ун, йогурт жана жумуртка. Ансыз деле даярдап койсо болот да. Кантсе да, мунун бардыгы табитке жана артыкчылыкка байланыштуу.
Сунушталууда:
Антипасти - түрлөрү жана келип чыгышы
Дүйнө жүзүнүн бардык элдеринин закускасы үчүн өз аты бар: француздар аны хорс-д'овр деп аташат, орустар - эртең мененки тамак, ал эми испандарда тапас бар. Тамактануучу тамакты ресторандар заманбап ойлоп табышкан деп эсептешет, бирок чындыгында бул тамактардын тарыхы кылымдарга, атүгүл миңдеген жылдарга созулат.
Суши таякчаларынын келип чыгышы, тарыхы жана түрлөрү
Суши таяктары Бүткүл дүйнө экзотикалык тамак-аштан ырахат алуу үчүн колдонгон Азияда тамактануу үчүн колдонулат. Батыш дүйнөсүндөгү адамдар аларды колдонуу кыйынга турса, же жок дегенде алгачкы бир нече жолу кыйынга турса, азиялыктар аларды 6000 жылдан ашуун убакыттан бери жеп келишкен.
Бал шарабынын келип чыгышы жана тарыхы
Качан St. Патрик кирди, айрымдар сыра салтын солкулдатышы мүмкүн жана чыныгы ирландиялык кенчке - Мидге көңүл бурушу мүмкүн. Mead деген эмне? Бул даамдуу бал шарабы , суу жана ачыткы менен кошо жүзүмдүн ордуна ачытылган балдан өндүрүлүп, Кельт элдери кылымдар бою колдонуп келишкен.
Коктейль - аныктамасы жана анын келип чыгышы жөнүндө бардык окуялар
Расмий аныктамасы коктейль даамдуу ингредиенттер менен аралаштырылган муздак шарап суусундуктары же дистилденген спирт ичимдиктери. Бул кыйла кеңири аныктама, бирок коктейль катары дээрлик бардык аралаш суусундуктар жөнүндө сүйлөшүүнүн заманбап практикасын чагылдырат.
Эмне үчүн пончиктердин тешиги бар? Алардын келип чыгышы жана формасы жөнүндө тарых жана уламыштар
Пончиктин келип чыгышы бир топ талкууланат. Куурулган камырдын рецеби эч бир өлкөгө белгисиз же маданияттын өзгөчөлүктөрү жана пончиктин түрлөрү дүйнө жүзү боюнча байкалат. Түзүүгө так жер, убакыт жана адам жооп берет да пончик , белгисиз, анын тарыхында бир нече кызыктуу окуялар бар.
