2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Литва - үч Балтика мамлекетинин эң түштүгү жана эң чоңу. Ал Балтика деңизинин түштүк-чыгыш жээгинде жайгашкан. Өлкө түндүгүнөн Латвия, түштүк-чыгышынан Беларуссия, түштүк-батышынан Польша жана Россия менен чектешет. Литва тили индия-европалык тилдердин тобуна кирет жана Литвада 4000ге жакын адам сүйлөйт.
Советтер Союзунун өлкөнү басып алышы абдан күчтүү таасир эткен Литва ашканасы. 1990-жылы өлкө көз карандысыздыгын калыбына келтиргенден кийин, салттуу ашкана литвалыктардын өздүгүн даңазалоонун бир жолу болуп калды.
Литва ашканасы арпа, картошка, кара буудай, кызылча, жашылча-жемиштер жана козу карындар сыяктуу салкын жана нымдуу климатка ылайыктуу азыктар менен мүнөздөлөт. Литвалыктар сүт азыктарын алардын өзгөчөлүгү деп эсептешет. Литва өзүнүн климатын жана ушул сыяктуу айыл чарба тажрыйбаларын Чыгыш Европа менен бөлүшкөндүктөн, Литва ашканасынын Чыгыш Европа ашканасы менен жалпылыгы бар.
Бирок бул анын өлкөнүн узак жана өтө татаал тарыхында таасирин тийгизген өзүнүн өзгөчө белгилерине ээ болушуна эч кандай жол бербейт. Литвалыктар менен поляктар узак мезгилдерден бери окшош көптөгөн тамак-аш жана суусундуктарга ээ. Ушул эле чүчпара, куймак жана пончиктер Польшада, ошондой эле Литвада жасалат.
Германия дагы таасир этет Литва ашканасы. Литвада жашагандар Германиянын улуттук ашканасынан чочконун эти жана картошка пудинги жана картошка колбасасы сыяктуу ведарай деп аталган тамакты, ошондой эле сакотис деп аталган барокко жыгач тортун алышат.
Литва ашканасына Чыгыш Православие да таасир этет. Ал жерден экзотикалык кибинай, цебурекай сыяктуу тамактар чыгат. Латвиядагы популярдуу Наполеон шорпосу 19-кылымда Наполеон өзү өлкө аркылуу өткөндө жаралган.
Латвияда адамдар эт, быштак же козу карынга толгон cepilinai / картошка варениктерин / жегенди жакшы көрүшөт / биздин даамдуу галереяны караңыз /. Бул алардын эң белгилүү улуттук тамагы. Бул даамдуу чүчпаралар дүйнө жүзү боюнча литвалыктар арасында сүйүктүү жана популярдуу.
Өлкөдөгү башка улуттук тамак-аштарга кара кара нан, муздак кызылча шорпосу, бышырылган картошка пудинги, ышталган колбаса жана ведарай кирет - бул кайнатылган картошка жана колбаса менен толтурулган чочконун ичеги карындары.
Литва ашканасынын ар кандай түрлөрүнөн zrazai - куурулган уй эти менен туздалган чочконун эти, майдаланган сарымсак жана зире, ошондой эле венгрлерден такыр айырмаланган литва гулясын таба аласыз.
Биз санап өткөн көптөгөн азык-түлүктөрдү Литванын коңшу өлкөлөрүнөн да табууга болот. Өлкөнүн ашканасы, мисалы, француздардыкындай белгилүү эмес, андыктан анын даамдуу даамдарын байкап көргүңүз келсе, анда ага барыңыз. Өлкөнүн чегинен тышкары жайгашкан литва ресторандарынын көпчүлүгү, адатта, литвалыктар көп барган жерлерде жайгашкан.
Литвада популярдуу суусундуктар - сыра, арак жана ачыткы. Старка / арак / өлкөнүн аймагында сакталып кала бергендиктен, өлкөнүн мурастарынын бир бөлүгү деп эсептелет. Сыра илгертен бери Литванын символуна айланган. Анын аймагында 80ге жакын ири жана кичине сыра заводдору бар. Сыранын айрым жеңилирээк версиялары дүйнөдөгү эң мыкты деп таанылган.
Эгерде сиз пиво менен берилген чындыгында уникалдуу закускаларды байкап көргүңүз келсе, анда өлкөгө келишиңиз керек, анткени Литва сиз жасай турган жалгыз жер. Мисал катары нан менен сарымсакты, кабырга менен буурчакты, ышталган сырды, чочконун ышталган кулактарын жана ар кандай пломбалар менен толтурулган өрүктү келтирүүгө болот.
Литванын ар бир аймагында салттуу жана оригиналдуу тамактар сакталып калган. Aukstaitija жашаган адамдар ун жана ширин суу балык тамактарынын адиси болуп эсептелет жана алардын кулинардык шедеврлери Европанын кулинардык мурастарынын бир бөлүгү болуп саналат.
Зематижада жашаган адамдар картошка, жашылча жана сүт тамактарын мыкты даярдашат. Кичүү Литванын эң даамдуу ышталган балыктарын Crown Lagoonдун эки жээгинде сынап көрсөңүз болот.
Литвада адамдар күнүнө үч маал тамак ичишет. Эртең мененки тамак саат 7ден 9га чейин, түшкү тамак, Латвиядагыдай, саат 12ден 15ке чейин, кечки тамак - 18ден 20га чейин. Айыл жеринде элдер шаарга караганда дасторконго эрте отурушат. Түшкү тамактануу учурунда көпчүлүк адамдар үйүнө кетишет же түшкү тыныгуу маалында жакынкы снэк барларда түшкү тамакты ичишет.
Сунушталууда:
Данияда кулинардык салттар
Даниянын кулинардык салты өлкөнүн географиялык жайгашуусу менен аныкталат. Негизги өнүмдөрү картошка, арпа, кара буудай, кызылча, шалгам, козу карын. Балыктар дагы, деңиз азыктары дагы кеңири таралган. Эртең мененки тамак көбүнчө кофе же чай жана кара буудай же сыр же кыям кошулган ак нандан турат.
Австралияда кулинардык салттар
Чыгыш Европадан көрүнгөн Австралия алыскы жана экзотикалык көрүнөт. Эт, деңиз азыктары жана тааныш эмес балыктарга бай анын ашканасы жөнүндө дагы ушуну айтууга болот. Бүгүнкү күндө Австралия континентинде дүйнө жүзүнөн келген иммигранттар жашашат, алардын ар бири өзүнүн ашпозчулук салтын жана үрп-адаттарын сактап калышкан.
Ловеч аймагындагы кулинардык салттар
Ловеч аймагы, тоолуу көз караштары жана Осам жана Вит дарыяларын түзгөн кооз оролгон ийри сызыктары менен белгилүү, бүгүнкү күндө көпчүлүк учурда сакталып келген ашпозчулук салты менен белгилүү. Аймактын жаратылыш байлыктарына гана эмес, жергиликтүү тургундардын ишенимине таянып, алардын тамыры тереңде болгондуктан, аларды унутуп коюу кыйын.
Японияда кулинардык салттар
Табигый жана гармониялуу жапон ашканасы дүйнөдөгү эң пайдалуу деп эсептелет. "Гохан" сөзү - "бышырылган күрүч", япон тилинде "жеп-жеген" дегенди да билдирет. Күрүч негизги азык-түлүк гана эмес, ошондой эле төлөм бирдиги болгон - самурайлардын эмгек акысы да ошондой болгон.
Пасха майрамына карата кулинардык салттар дүйнө жүзү боюнча
Пасха экинчи жаркыраган христиандардын майрамы. Бул майрам туугандарыбызды, досторубузду жана тааныштарыбызды Пасха дасторконунун тегерегинде биздин өлкөдө гана эмес, ошондой эле бардык христиандар үчүн чогултууга мүмкүнчүлүк берет. Ар кайсы өлкөлөрдө майрамдык дасторкон кубаныч жана жергиликтүү каада-салттарга ылайык келет.
