2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даниянын кулинардык салты өлкөнүн географиялык жайгашуусу менен аныкталат. Негизги өнүмдөрү картошка, арпа, кара буудай, кызылча, шалгам, козу карын. Балыктар дагы, деңиз азыктары дагы кеңири таралган.
Эртең мененки тамак көбүнчө кофе же чай жана кара буудай же сыр же кыям кошулган ак нандан турат. Жекшемби күнү, көптөгөн даниялыктар эртең мененки тамакты жаңы бышырылган нан жана сыр же варенье жана виенерброд (белгилүү даниялык кондитер) менен ичишет.
Даниялык кондитердик азыктар дүйнө жүзү боюнча кеңири таралган. Алар жумуртка креми же май, шекер жана корица аралашмасы менен толтурулган кичинекей токочтор, алар таттуу камырдан бир нече катмар май менен жайылып, даяр пирожныйлар кытырак болушат.
Данияда Рождество кечки тамагы маринаддалган майшабак жана башка балыктардагы орустардан башталат, андан кийин өрдөк куурулуп, андан кийин макарон десерттеринин кезеги жана акырында - грог жана кайнатылган шарап. Даниялыктар балыкты жакшы көрүшөт - сельдь, жылан, турбо, лосось.
Башка мүнөздүү өзгөчөлүгү Даниялык ашкана сэндвичтер, бул жерде аларды ашкананын падышасы деп аташат. Данияда 700гө жакын түрү бар: май менен жайылган нан кесиминен тартып, Ханс Кристиан Андерсендин сүйүктүү сендвичи деп аталган көп катмардуу сендвичке чейин, бекон, помидор, паштет, желе, ак чамгырдан турган, нан кесиндилеринен бөлүнгөн. Бул сэндвич ар бир катмарды өзүнчө бөлүп алуу менен жейт.
Көптөгөн шаарларда атайын сендвич саткан дүкөндөр бар, Копенгагендин эң белгилүү ресторандарынын бири Оскар Дэвидсон бутерброд гана сунуштайт. Анын ашканасы ушунчалык белгилүү болгондуктан, чет өлкөдөн буюртмалар кабыл алынат. Ошондой эле көп кабаттуу сэндвичтерге балык жана деңиз азыктары, спаржа, жалбырактары, жумурткалар, соустар кошулуп, кооздоо үчүн жашыл татымалдар колдонулат.
Эң белгилүү эт тамактары - ысык кызыл капуста куурулган чочконун эти, алма жана кара өрүк кошулган чочконун эти, кытырак куурулган пияз менен чочконун боору жана чочконун боор паштети. Жалпысынан алганда, жашылчалар Даниянын ашпозчулук салттарынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Копенгагендеги жакшы ресторандардын биринде менюну ачсаңыз, анда илгертен бери жашылча-жемиштерден жасалган тамактардын издери кездешет: чөптөрдө бышырылган сельдерейдин баштары, жакшынакай капуста гүлдөрү, тандалып алынган жеген тамыры, шашлыкка оролуп, сууга чөмүлтүлгөн өсүмдүк майы.
Дагы байкап көрүңүз: Копенгаген [балык жана алма салаты], даниялык салат, бадам кошулган даниялык шоколаддуу торт, даниялык блинчиктер, даниялык картошкалар
Сунушталууда:
Литвада кулинардык салттар
Литва - үч Балтика мамлекетинин эң түштүгү жана эң чоңу. Ал Балтика деңизинин түштүк-чыгыш жээгинде жайгашкан. Өлкө түндүгүнөн Латвия, түштүк-чыгышынан Беларуссия, түштүк-батышынан Польша жана Россия менен чектешет. Литва тили индия-европалык тилдердин тобуна кирет жана Литвада 4000ге жакын адам сүйлөйт.
Австралияда кулинардык салттар
Чыгыш Европадан көрүнгөн Австралия алыскы жана экзотикалык көрүнөт. Эт, деңиз азыктары жана тааныш эмес балыктарга бай анын ашканасы жөнүндө дагы ушуну айтууга болот. Бүгүнкү күндө Австралия континентинде дүйнө жүзүнөн келген иммигранттар жашашат, алардын ар бири өзүнүн ашпозчулук салтын жана үрп-адаттарын сактап калышкан.
Ловеч аймагындагы кулинардык салттар
Ловеч аймагы, тоолуу көз караштары жана Осам жана Вит дарыяларын түзгөн кооз оролгон ийри сызыктары менен белгилүү, бүгүнкү күндө көпчүлүк учурда сакталып келген ашпозчулук салты менен белгилүү. Аймактын жаратылыш байлыктарына гана эмес, жергиликтүү тургундардын ишенимине таянып, алардын тамыры тереңде болгондуктан, аларды унутуп коюу кыйын.
Японияда кулинардык салттар
Табигый жана гармониялуу жапон ашканасы дүйнөдөгү эң пайдалуу деп эсептелет. "Гохан" сөзү - "бышырылган күрүч", япон тилинде "жеп-жеген" дегенди да билдирет. Күрүч негизги азык-түлүк гана эмес, ошондой эле төлөм бирдиги болгон - самурайлардын эмгек акысы да ошондой болгон.
Пасха майрамына карата кулинардык салттар дүйнө жүзү боюнча
Пасха экинчи жаркыраган христиандардын майрамы. Бул майрам туугандарыбызды, досторубузду жана тааныштарыбызды Пасха дасторконунун тегерегинде биздин өлкөдө гана эмес, ошондой эле бардык христиандар үчүн чогултууга мүмкүнчүлүк берет. Ар кайсы өлкөлөрдө майрамдык дасторкон кубаныч жана жергиликтүү каада-салттарга ылайык келет.
