2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сиз кулинардык шоулорду көрөсүз, депозиттерге баш багасыз, мыкты ашпозчулардын youtube каналдарына жазыласыз, фейсбук баракчаларында укмуштуудай даамдуу тамактардын рецепттери менен жазыласыз …
Сиз өзүңүздүн кумирлериңизге окшош болгуңуз келет, бирок кадимки шорпо тоголокчолорунан жана картошка бышыруудан башкача нерсе жасоодон коркосуз, жана сиздин эң чоң жетишкендигиңиз - бул пахлава.
убагы келди ашканада көбүрөөк ишенимге ээ болушат, айрыкча, ийгиликке жетсеңиз жана тамак бышырууга жакындыгыңыз болсо. Бул жерде бир нече жөнөкөй ашканага ишеним бере турган кеңештер.
Коркпоңуз, аракет кылып көрүңүз
Бул, албетте, биринчиси ашканада ийгиликке кадам. Жөн гана аракет кылып көрүңүз, аракет кылып көрүңүз - аны алганга чейин. Жаңы нерсени даярдап баштоодон коркуу маанилүү. Биринчи же экинчи жолу иштебесе дагы - дагы аракет кылып көрүңүз. Рецепт биротоло алынганда, сиз өзүңүз менен сыймыктанып, бактылуу болосуз. Бул улантууга көбүрөөк кайрат берет.
Жөнөкөйдөн баштап, комплекске өтүңүз
Кыйын рецепттерди ишке ашырууга өзүңүздү таштоонун кажети жок. Айрыкча, сиз башталгыч болсоңуз жана жөн гана өзүнө ишеним арткыңыз келсе. Айрым жөнөкөй тамактардан баштаңыз. Эң негизгиси, даамдуу жана сырткы көрүнүшү сулуу болушу керек.
Татаал рецептке караганда, көңүлдү өзүнө тартып турган даамы бар, жеңил-желпи тамактарды көп санда даярдаганы жакшы, бул акыры табитти ачпайт. Сиздин тамак-ашыңыз укмуш деп мактай баштаганда, сиз өзүңүзгө көбүрөөк ишенип, татаал нерселерди даярдап баштасаңыз болот.
Бул жерде бир нече нерседен баштоо керек - шпинат шорпосу, трипп шорпосу, Шопски сыры, шарап кебабы, бышырылган уй эти, жөнөкөй торт же браунилер жана эмне үчүн ширелүү күркүрөө болбойт.
Ашканаңызды мыкты тартипке келтириңиз
Сиз мыкты ашпозчу болуп, тамакты мыкты жасайсыз, бирок дагы деле болсо өзүнө өзүңүзгө болгон ишеним жетишсиз. Ойлонуп көрсөңүз - ашканаңыздагы атмосфера кооптонууга негиз болуп бербейби? Баардыгы колуңузда экенине ынаныңыз.
Мыкты тизип, жазуусу бар идиштерди, чоң текчелерди, буюмдар үчүн ыңгайлуу себеттерди колдонуңуз, мейкиндикти камсыз кылыңыз. Сизге эң керектүү жана маанилүү тамак-аш жабдуулары менен куралданыңыз. Сиздин ашпозчулук талантыңыз өркүндөп-өскөн жерде эч кимдин бузулушуна жол бербеңиз. Ашканаңызды сепилиңизге айландырыңыз, ал жерде сиз табитин ачып, аш болумдуу тамактарды жаратасыз.
Маалыматты туура тандаңыз
Ашпозчулук иш-аракеттериңиз жөнүндө тапкан эбегейсиз көп маалымат менен чаташпаш үчүн, бир рецептти карманыңыз. Сиз үчүн авторитеттүү мастер ашпозчу тарабынан сыналган жана даярдалганын тандаңыз. Аны так аткарыңыз жана өзүңүзгө толук ишенсеңиз, импровизация кылыңыз.
Ошол эле адистин башка ийгиликтүү рецепттерине жана кеңештерине ишенүү. Башчынын философиясына жана көндүмдөрүнө кармануу туруктуулукту камсыз кылат жана ишенимди арттырат.
Сиздин идеялар менен эксперимент
Эгер сиз өнүккөн болсоңуз, кулинардык идеяңыздын негизинде ар кандай эксперименттерди оңой эле жасай аласыз. Сиз иштеген ресторанда жакындарыңыздын, конокторуңуздун же конокторуңуздун көңүлүн буруу үчүн укмуштуудай тамак ала аласыз.
Сунушталууда:
Гордон Рэмси - стадиондон ашканага
Шотландияда туулуп, бирок Англияда чоңойгон Гордон Рэмси дүйнө жүзү боюнча ийгиликке жеткен, балалыгы татаал болгон көптөгөн жылдыздардын бири. Гордон кичинесинен үй-бүлөдөгү туруксуздукка туш болгон, ошондуктан аны 16 жашында гана үйдөн чыгарып салышкан.
Аз гана адамдар билген ашканага керектүү кеңештер
Кээде ашканада тамак бышыруу чыныгы тозокко айланат: май күйүп, кайнап, чачырап, сүт кайнап, түгөнүп бүтөт, күйүп калган идиш жуулбайт жана анын үстүнө пияздан көзүңүздөн жаш агат. Бул жерде бир нече чогултулган тамак жасоо боюнча кеңештер , ашкана мейкиндигин тазалоо жана уюштуруу, сиз күмөн санабагандырсыз жана ал сизге жардам берет.
Тамак-аш жана тамак-аш жөнүндө элдик ишеним
Караңгы же жашыруун тамак ичпеңиз, анткени балдарыңыз ууру болуп кетиши мүмкүн. Жаныбарлар дүйнөсүнөн айырмаланып, жанында адамдар турбай тамак жесе болот, адам ачык тамактанат - жашыруунун кажети жок, ал өзүнүн нанын жасады. Мол түшүм - акыркы ачарчылык.
Кантип балдардын диетасына темирди көбүрөөк кошсо болот
Чоңдор жана жакшы маалымат алган ата-эне катары биз темирдин денебиз үчүн гана эмес, балдарыбыз үчүн да канчалык маанилүү экендигин билебиз. Бир катар себептерден улам аны белгилеген жаз мезгили экендигин билебиз тартыштык ошондой эле балдарыбызга темир алардын ден-соолугу үчүн өтө маанилүү экендигин түшүндүрүү кыйын экендигин билебиз.
Кантип жакшы авокадо билүүгө болот жана аны кантип сактоого болот
Авокадо моно каныкпаган кислоталарга бай, тулкулардагы майлар менен күрөшүүгө жардам берет, бул өз кезегинде жүрөк-кан тамыр ооруларына чалдыгуу коркунучун жаратат. Мындан тышкары, авокадо калий, магний, фолий кислотасы, протеин, B6, K жана E витаминдерине бай келет.
