2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Шотландияда туулуп, бирок Англияда чоңойгон Гордон Рэмси дүйнө жүзү боюнча ийгиликке жеткен, балалыгы татаал болгон көптөгөн жылдыздардын бири. Гордон кичинесинен үй-бүлөдөгү туруксуздукка туш болгон, ошондуктан аны 16 жашында гана үйдөн чыгарып салышкан.
Ал эми Рэмси футболист болууну кыялданып, атүгүл Шотландиянын элиталык клубу Глазго Рейнджерсинде машыгууларга чейин барууну эңсеп жатат. Бирок, бир катар оор жаракаттар жаш өспүрүмдүн профессионалдык спорт менен машыгуусун уланта алган жок. Рэмзи өзүнүн биографиялык китебинде Humble Pie мындай деп жазган: Мен, балким, футболдо жазаланганмын.
Жылдыздарга басуу
Гордон үчүн ийгиликтүү кесиптик өнүгүү кыялынан баш тартуу мүмкүнчүлүгү болгон эмес жана 19 жашында ийгиликсиз карьерасынын тагдырына наалат айткандын ордуна, меймандостукту изилдөө үчүн жазылды. Ашканада өжөрлүгүнүн жана чеберчилигинин натыйжасында ал дүйнөдөгү мыкты ашпозчу Гай Савой менен Марко Пьер Уайттан билим сиңирүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болду.
Гордон Рэмси кулинардык карьерасын баштаганынан сегиз жыл өткөндөн кийин Лондондогу Баклажан ресторанынын ашпозчусу болуп, үч жылдан кийин Мишелиндин эки жылдызына татыды.
1998-жылы Рэмси Лондондо Гордон Рамзей деп аталган биринчи ресторанын ачкан, ал ачылгандан үч жыл өткөндөн кийин эң көп дегенде үч Мишлин жылдызын алган. Ramsey's ресторан империясы учурда дүйнөнүн 35 аймагына жайылып, жалпы 7 Мишлин жылдызына ээ болду.
Гордон Рэмси дүйнө жүзү боюнча
Гордон Рэмси француз, итальян жана англис ашканалары менен "сизде", ал көпчүлүккө таанымал болгон тамак - Веллингтон уй эти. Бул кондитердик ширеге оролгон жана шарап соусу менен тартылган уйдун филеси. Сиыр Веллингтон ошондой эле Рэмси алып барган Master Chef жана Hell's Kitchen телекөрсөтүүлөрүндө кесипкөй ашпозчуларга дайыма кыйынчылык жаратуучу тамак. Рамсинин ресторандарынын биринен орун алуу үчүн, ошондой эле чоң акчалай сыйлык үчүн күрөшүп жаткан эр жүрөктөрдүн кесиптик өсүшүнүн так ушул тамагын ийгиликтүү жасоо болуп саналат.
Гордон Рэмси өзүнүн телекөрсөтүүсү менен жылдыздардын ашпозчусу статусуна ээ болуп, дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдардын катышуусундагы кулинардык жана жеке кагылышууларды көргөн. Ошондой эле, "үйдүн" ашпозчуларына кесипкөй ыкмаларды үйрөткөн бир нече көрсөтүүлөрдү алып барат.
Ultimate Cookery Courseде Гордон көрүүчүлөргө ар бир ийгиликтүү ашпозчу колдонушу керек болгон негизги ыкмаларды үйрөтөт. Гордондун "Улуу качуулар" тасмасында британиялык жергиликтүү ашпозчуларга туш болуп, жаңы даамдарды жана кыйынчылыктарды издеп дүйнө жүзүн кыдырат.
Кантип Гордон Рэмсидей тамак жасаш керек
Гордон Рэмсинин YouTube каналында ашпозчунун телешоуларынан жүздөгөн видеолор бар. Аларда Гордон, мисалы, салттуу үй-бүлөлүк рецепттерди тартуулайт, аны даярдоодо анын бүт үй-бүлөсү көп катышат.
Мындан тышкары, Рэмси MasterClass платформасында эки кулинардык курсту жарыялаган, ал башка онлайн окутуу аянтчаларынан айырмаланып, курстарды дүйнөгө таанымал эксперттер башкарат.
Гордон Рэмси менен кошо гитарачы Карлос Сантана, покер профи Даниэл Негреану жана комедия жылдызы Стив Мартин коштоп жүрөт.
Гордон биринчи курста браконьердик жумуртка жана Веллингтон уй эти сыяктуу Рэмсинин сүйүктүү рецепттерине негиз берет. Жакында жарыяланган экинчи курс, биринчисине, үйдө колдонсо боло турган кесиптик ыкмаларды үйрөнөт.
Лайк бышырууну үйрөнүүнү жактыргандар үчүн Гордон Рэмси китеп форматында, ашпозчу бир катар китептерди басып чыгарган, алардын бири даамга доо кетирбеген, туура тамактанууга багытталган.
Гордон ондогон жылдар бою дүйнөгө белгилүү ашпозчу болгон, бирок акыркы жылдар ал үчүн өзгөчө ийгиликтүү болду. Анын көрсөтүүлөрү бир катар өлкөлөрдө көрсөтүлүп, анын бизнес ишканалары дүйнө жүзү боюнча барган сайын көбөйүүдө. Ramseyдин бренди оңой эле таанылат, анткени көпчүлүк шоу-ресторандар анын ысымын алып жүрөт.
Чындыгында, Гордон Рэмси орточо сүйүүчүлөргө жогорку сапаттагы ашпозчулук дүйнөсүн ачкан эң маанилүү инсандардын бири десек аша чапкандык болбос. Экинчи жагынан, Рамсейдин жалындуу мүнөзү жана анын ашпозчуларына болгон катуу талаптары жогорку ашкананын жогорку деңгээлин көрсөтүп турат, алар жапон болоттой курч жөндөмдөрдү гана эмес, акыл-эсти да талап кылышат.
Сунушталууда:
Улуу ашпозчулар: Гордон Рэмси
Гордон Рэмси бүгүнкү күндүн эң белгилүү ашпозчуларынын бири - карьерасынын башталышында дүйнөдөгү мыкты ашпозчулардан окуп, андан соң жаш ашпозчуларга сабак өтүү мүмкүнчүлүгүнө ээ болгон. Гордон Рэмси Шотландиянын Глазго шаарында төрөлгөнүнө карабастан, өмүрүнүн көпчүлүк бөлүгүн Англияда өткөргөн.
Гордон Рэмси кымбат ресторандардын ыплас сырын ачып берди
Жакында ал кымбат баалуу ресторандардын эң кир жана эң жакшы сакталган сырларынын бири катары белгилүү болду. Дүйнөгө белгилүү британиялык ашпозчу жана теле алып баруучу Гордон Рэмси прессада элиталык ресторандардагы кардарлар мыкты тамактар менен суусундуктардан ырахаттанып, кокаин колдонуудан уялышпай тургандыгын ачык жарыялады.
Тууралган жумурткалар чындыгында чаташып жатабы? Гордон Рэмси жооп берет
Эң оңой жана тез даярдалган тамак кайсы? Бул суроого, бардыгы, албетте, куурулган жумурткалар деп жооп беришет. Бул аш болумдуу жана даамдуу тамакты иш жүзүндө каалаган адам даярдай алат. Бир нече жумуртканы аралаштыруу үчүн кулинардык көндүмдөр талап кылынбайт.
Аз гана адамдар билген ашканага керектүү кеңештер
Кээде ашканада тамак бышыруу чыныгы тозокко айланат: май күйүп, кайнап, чачырап, сүт кайнап, түгөнүп бүтөт, күйүп калган идиш жуулбайт жана анын үстүнө пияздан көзүңүздөн жаш агат. Бул жерде бир нече чогултулган тамак жасоо боюнча кеңештер , ашкана мейкиндигин тазалоо жана уюштуруу, сиз күмөн санабагандырсыз жана ал сизге жардам берет.
Ашканага аралаштыргыч сатып алууда кеңештер
Миксер үй-бүлөдөгү эң керектүү шаймандардын катарына кирет. Торт, токоч, токоч жана ар кандай кондитер азыктарын жасаганды жактырган аялдар үчүн өзгөчө маанилүү. Учурда базар ар кандай аралаштыргычтар, аралаштыргычтар, аралаштыргычтар жана шейкерлер менен толуп жатат.
