2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Круассан камыры жана катма токочтор окшош, камырдын эки түрү тең бышырганда катмарларга бөлүнөт. Таза даамдын айырмачылыгы - круассан камыры жумшак жана абасы жеңил, ал эми кондитердик азыктар калыңыраак, ошондуктан үстүнөн аппетиттүү алтын кытырак кабык алынат.
Круассан камыры ачыткыдан жасалган, кондитердикинен айырмаланып. Бирок камырдын эки түрүнө тең көп май кошулат. Круассан камыры жумуртка салбаган, кондитердикинен айырмаланып, жумуртка менен даярдалат.
Круассан камырын жасоо үчүн, 600 грамм ун талап кылынат, 2 даана. жумуртка, 300 миллилитр сүт, 320 грамм май, 100 грамм шекер, 12 грамм кургак ачыткы, 10 грамм туз.
Кургак ачыткы бир аз жылуу сууда эрийт. Дрожждун кубун дагы колдонсоңуз болот, бирок аны кумшекер кошулган жылуу сууга эритип, анын көбүкчөсүн күтүп туруңуз.
Камырды жумшак кылуу үчүн унду электен өткөрүп, кумшекер жана туз менен аралаштырат. Унга куюп, сууда эритилген ачыткыны, жумуртканы жана болжол менен 250 миллилитр жылуу сүттү куюңуз.
Унду этияттык менен четинен кудукка түртүп, камыр жууруңуз. Камыр өтө коюу болсо, дагы сүт кошуңуз.
Колдон бөлүнүп чыккан бир тектүү камырды алышыңыз керек. Жакшылап жууруп, андан соң сүлгү же нейлон менен жабыңыз. Бир жарым сааттан кийин камыр көлөмүн көбөйтүшү керек.
Кайра жууруп, муздаткычтын төмөнкү текчесине бир жарым саатка коюңуз. Муздаган камырды жууруп, бирдей экиге бөлүңүз. Бир бөлүгү муздаткычка кайтарылып, экинчиси жука жайылып, эриген май менен жайылып, бир четинде он сантиметр капталбаган камыр калат.
Сары май менен майлаган камырды тоголоктоп түрүп, курч бычактын жардамы менен узунунан жарымына чейин кесебиз. Эки узундуктун ар бирин үч бөлүккө бөлүп, бир-бирине жабыштырып, май менен сүйкөшөт.
Камыр полиэтилен баштыкка салынып, муздаткычка төрт саатка кайтарылат. Камырдын калган жарымы менен дагы ушундай жасалат. Төрт сааттан кийин камырдын ар бир бөлүгү үч миллиметрлик калыңдыктагы кабыкка жайылып, камырды үч бурчтукка бөлүп, толтурманы бир четине коюп, тоголотуп круассандар пайда болот. 170 градуста ысытылган духовкада бышырыңыз.
Каттуу токоч жасоонун эң оңой жолу 4 стакан ундан, 250 миллилитр суудан, 500 грамм майдан. Ун электен өткөрүлүп, жумшартылган май кесилип, унга кошулат. Күкүмдөр алынат, ага муздак суу кошулуп, камыр жуурулат.
Ал муздаткычка 24 саатка салынып, алынып, бир нече жолу аралаштырылат. Печеньени жасоонун татаалдаштырылган түрүндө, камырды суудан жана ундан гана жууруп, кабыгын жайыңыз, алардын ар бирин май менен майлап, бири-бирине жабыштырыңыз. Андан кийин кабыктар муздаткычка бир нече саатка коюлат.
Сунушталууда:
Өсүмдүктөр менен жаныбарлар протеининин айырмасы
Денебиздин 20% га жакыны белоктон турарын билдиңиз беле? Биздин организмде бул макроэлементтин табигый запасы жок болгондуктан, аны күн сайын тамак-ашыбыз менен камсыздап турганыбыз маанилүү. Булактары ар кандай жана ар кандай эттерден жана балыктардан тышкары, сүт жана өсүмдүк азыктарынан алынышы мүмкүн.
Коюлтуучу жана стабилизаторлор идеалдуу токочтун негизи болуп саналат
Таттуу жана даамдуу печеньелер менен токочторду дээрлик бардыгы жакшы көрүшөт, бирок үй ээсинин канчасы камырга эмне үчүн май же жумуртка салып жаткандыгы жөнүндө ойлонушат? Печенье үчүн колдонулган бардык негизги ингредиенттерди стабилизаторлор, жумшартуучу заттар, таттуу заттар, ачытуучу заттар, даам берүүчү заттар жана коюулатуучу заттар деп бөлсө болот.
Долма менен Сарма - айырмасы эмнеде?
Сиз жөнүндө сүйлөшө албайсыз Түрк ашканасы долма жана сарма жөнүндө айтпай эле коёюн. Долма сөзмө-сөз толтурулган буюмдарды, ал эми сарма таңгакталган нерселерди билдирет. Булар эт жана күрүчкө толтурулган жашылчалардын жана жалбырактардын көптөгөн түрлөрү үчүн колдонулган жалпы түшүнүктөр.
Оозуңузда эрий турган сары май менен чыныгы круассан
Нан бышыруучу жайдын жыты. Камырга, май жана оозуңда эриген сүт. Карамелденген майдын даассыз даамы … Болду чыныгы круассан . Көптөгөн жакшы кожоюндар сары май менен жасай берген таттуу француз күнөөлөрүнүн бири. Алар үчүн бүгүнкү күндө да чыныгы круассандын сыры үч сөздөн турат:
Зире менен зиренин айырмасы
Кээде окшош аталыштар таптакыр башка нерселерди билдирет жана бул тамак бышыруу үчүн өзгөчө маанилүү. Зире менен зиренин тамыры бирдей болсо дагы, экөө тең татымал жана жыпар жыттуу болушса да (бирок башкача жол менен), айырмасы бар. Чындыгында эле, сөздүн тамыры жана алардын күчтүү жыттары гана зире менен зиренин ортосундагы окшоштуктар жана алардын татымалдар экендиги гана.
