2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүйнө жүзү сырды ири көлөмдө өндүрөт жана анын көпчүлүгү жыпар жытка ээ, ал эми айрым сырлар ушунчалык күчтүү жыттанып, тажрыйбасыз сатып алуучуну убара кылат.
Кызыгы, эң жыпар жыттуу сырлар эң сонун даамга ээ. Жыпар жыттуу сырлардын дээрлик бардыгы пастерленбеген сүттөн жасалат. Жыпар жыттуу сырлардын тизмесинин башында Италиянын талежгиосу турат.
Алгач онунчу кылымда жасалган жана эң байыркы жумшак сырлардын бири. Ошол учурда сыр жээкте бышып жетилип, мезгил-мезгили менен туздуу деңиз суусу аны каптап кетти.
Талегжио азыркыга чейин илгерки технология боюнча жасалып, бир нече күндө бир жолу деңиз суусу менен жуулат. Анын бетинде кабык жана туз кристаллдарына окшогон жука кабыгы бар, май сыяктуу, жумшак түзүлүшкө ээ. Анын даамы жемиштүү.
Экинчи орунда белгилүү англиялык сыр Стилтон турат. Ал үч жерде гана чыгарылат - Дербишир, Лестершир жана Ноттингемшир графтыктарында. Кызыгы, сырга ысымын берген Стилтон айылы ушул үч округдун карамагына кирбегендиктен, аны чыгарууга тыюу салынган.
Стилтон май сыяктуу жумшак да, көгөрүп кеткен, көк тамырлар менен катып калышы мүмкүн. Стилтон шараптын ар кандай түрлөрү менен тамактанып, шорпо жасоодо колдонулат.
Дагы бир белгилүү англис сыры - Сасыган Бишоп. Ал уйдун өзгөчө породасынын сүтүнөн даярдалат жана Глостерширдеги фермада даярдалат. Сырдын түсү актан саргыч бозго чейин. Сасык епископ өзүнүн ысымына ушул эле аталыштагы алмуруттун өзгөчө түрүнө милдеттүү. Алардан сырдын баштары айына бир жолу жуулуучу сидр даярдалган.
Сасыган епископ сыры абдан даамдуу жана назик, нымдуу сүлгү менен кир байпакты эске салган жагымсыз жыт кабыгы сыйрылып бүткөндөн кийин жоголот.
Германияда популярдуу болгон Лимбургерден анчалык жуулбаган эркек адамдын денеси жыттанат. Бул сырдын бышып жетилишине Brevibacterium шейшеп бактериялары катышып, адамдын теринин жытын пайда кылат. Лимбургер саргыч түскө боёлуп, күрөңгө чейин өзгөрүлүп турат. Анын даамы күчтүү, туздуу жана ачуу.
Эң белгилүү жыпар жыттуу сыр - Франциянын түштүгүндө койдун сүтүнөн өндүрүлүп, акиташ үңкүрлөрүндө бышып жетилген Рокфорт бул асыл тукумга ээ.
Моде жасалган Бри де Мо же Бри Францияда да абдан популярдуу. Анын даамы бардык француз падышалары менен ханышаларынын сүймөнчүгүнө айланган. Ал Камемберттей жыпар жыттуу эмес, бирок ага аябай окшош. Бри баркыттай ак көкту каптап, даамы жаңгакты эске салат. Кызыл шарап менен берилет.
Эпус - Наполеондун сүйүктүү сыры жана коомдук транспортто жүрүүгө тыюу салынган. Рецепт - XVI кылымда жашаган Эпус Аббаттыгынан чыккан монахтардын эмгеги. Сырды аракка чылап, анын аркасында майда бырыштары бар жалтырак кабыкка ээ болушат.
Анын түсү пилдин сөөгүнөн күрөңгө чейин. Жуубаган дененин кескин даамы жана курч жыты бул быштакта толук бышып жетилгенде гана билинет. Эксперттердин айтымында, чыныгы эпуалар каалоолорду ойготкон аялдын жытын сезиши керек.
Мунстер сыры VII кылымда ойлоп табылган. Ал монастырдын ордуна эттин ордуна келген. Уламышка ылайык, кечилдер сүт менен узак убакыт бою тажрыйба жүргүзүп келишкен жана натыйжада кызгылт кооз кабыгы бар сыр жана жайыттардын жыты, ошондой эле жуулбаган буттары пайда болгон.
Камемберт - Нормандиядан чыккан белгилүү жумшак сырлардын бири жана аммиак менен натрий хлоридинин кошулмаларынын жыттары. Францияда жыпар жытына байланыштуу "кудайдын буту" деп аталган. Ак көктүн астында укмуштуудай даамдуу сары сыр бар.
Понт Левек, ошондой эле Нормандиядан, балким, XII кылымга таандык асыл тукумдуу жыпар жыттуу сырлардын бири. Бул көгөрүп капталган жумшак сыр, жумшак кабыгы бар. Коркунучтуу жытына карабастан, бул сырдын даамы жаңгак менен жемишке окшош.
Сунушталууда:
Укроп: Жыпар жыпар жыттуу зат жана дары чөп
Укроп биздин өлкөнүн баардык жеринде өстүрүлөт. Кара деңиздин түштүк жээгин бойлой жана Дунайдын бою жапайы өсөт. Ал май айынан октябрь айына чейин жыйналат. Көлөкөдө кургайт. Карагат жыпар жыттуу татымалдан тышкары, айыктыруу үчүн дагы колдонулат, анткени колдонулган бөлүктөрү өсүмдүктүн жалбырактары жана мөмөлөрү.
Жыпар жыттуу кулпунай жүрөктү коргойт
"Колуңардан келсе, күн сайын бир кулпунай жегиле" деп Оклахома университетинин изилдөөчүлөрүнө кеңеш беришет. Алардын акыркы изилдөөсү күн сайын кулпунай жеп жүрөк оорусун жана инсульт оорусун азайтарын аныктады. Адистер метаболизм синдромунан жапа чеккен адамдар менен изилдөө жүргүзүштү - бул симптомдордун жыйындысы, анын ичинде семирүү жана жогорку холестерол, бир эле мезгилде жүрөк-кан тамыр ооруларынын жогорулашына байланыштуу.
Жыпар жыттуу тимьян мээни акыл-эссиздиктен сактайт
Изилдөөлөргө ылайык, жумасына 55 сааттан ашык иштеген орто жаштагы адамдарда кем акылдыгы башкаларга караганда көбүрөөк пайда болот. Изилдөөнү финдик адистер жүргүзүштү. Алар Улуу Британияда 2200дөн ашуун мамлекеттик кызматкерлердин ден-соолугуна көз салышкан.
Кызык! Дүйнөдөгү эң таң калыштуу жыпар жыттуу заттар
Ар бир татымал тамакты даамдап гана тим болбостон, аны жыпар жыттуу кылып, табитти ачат. Дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу татымалдардын катарына туз, зайтун майы, кара жана кызыл калемпир, уксус кирет. Көптөр бар кызыктуу жыпар жыттуу заттар анчалык популярдуу эмес, бирок абдан жагымдуу жана жыпар жыттуу.
Булар дүйнөдөгү эң жыпар жыттуу 4 азык
Жыт сезүү эң мыкты өнүккөн сезүү органдарыбыздын бири жана биз эч нерсени көрбөсөк дагы, тийбесек дагы, ага толугу менен ишенебиз. Тамак жөнүндө сөз болгондо, биздин ушул сезимибиз өтө маанилүү. Ооруп, мурдуңуз тыгылып калганда тамактын даамын татып көрөсүзбү деп ойлонуп көрсөңүз.
