2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сыр дүйнөгө белгилүү сүт өнүмү жана аны даярдоонун, сүттүн өзгөчө иштетилишине, түрүнө, сактоо ыкмасына жана убактысына ылайыкталган ар кандай ыкмалары бар.
Башка сырлардын фонунда алардан айырмаланып тургандар аз эмес. Бул сырлар дүйнөдөгү эң кымбат сырлардын адаттан тыш тизмесине кирди.
7. Gorau Glas
Баасы: 453 гр. Үчүн 40 доллар.
Улуу Британияда жасалган.
Сыр уйдун сүтүнөн даярдалат.
6. Beaufort Child
Баасы: 453 гр. Үчүн $ 50
Францияда жасалган.
Сыр уйдун сүтүнөн даярдалат жана жарым-жартылай катуу болот. Ал Франциянын Савой аймагында гана чыгарылат. 1 килограмм сыр куюу үчүн 11 литр уйдун сүтү сарпталат. Ал жалпак тегерек торттордо жасалган, анын кабыгы сары, ичи пилдин сөөгү болуп, ийкемдүү жана жылмакай.
5. Bitto
Баасы: 453 гр. Үчүн $ 56
Италияда жасалган
Сыр Италиянын түндүгүндөгү Ломбардия аймагындагы уйдун жана эчкинин сүтүнөн жасалат. Өзгөчө даамга ээ болуу үчүн, сыр он жыл бою бышып жетилиши керек.
4. Быштак сыры
Баасы: 453 гр. Үчүн $ 500
Швецияда жасалган
Сыр багыш сүтүнөн жылдын белгилүү мезгилдеринде гана - майдан сентябрга чейин жасалат. Аны өндүргөн ферма "Муз үйү" деп аталат.
3. Caciocavallo
Баасы: 453 гр. Үчүн 650 доллар
Италияда жасалган
Качокавало сыры Италиянын түштүгүндөгү Сицилияда уйдун сүтүнөн же койдун, эчкинин жана уйдун сүтүнүн аралашмасынан даярдалат. Аны даярдоо үчүн 1 кг акыркы продукт үчүн 10 литр сүт талап кылынат. Бул сыр жылкы сыры деп да аталат, бирок ал жасалган сүттөн эмес, илгери жылкылар кургатуу үчүн колдонулгандыктан.
Таякты горизонталдык түрдө аттын үстүнө коюп, сырды байлашты. Анын формасы көздөн жаш агызганга окшош, жогору жагында байланган жип бар. Анын түсү ак, кабыгы каштан түстө. Анын жыты күчтүү, ал жарым-жартылай катуу жана кичинекей тешиктери бар.
2. Эшек сыры
Баасы: 453 грамм үчүн 900 доллар
Сербияда чыгарылган
Сыр Сербиянын Засавица коругундагы эшектин сүтүнөн жасалат. Аны даярдоо үчүн 1 килограмм сыр өндүрүү үчүн 25 литр эшектин сүтү керектелет. Ферма Сербиянын борбору Белграддан 80 км алыстыкта жайгашкан. Ургаачы эшектер күнүнө үч жолу кол менен саалып алынат. Фермада 130га жакын эркек жана ургаачы эшектер жашайт.
1. Clawson Stilton Gold
Баасы: 453 грамм үчүн 1500 доллар
Улуу Британияда жасалган
Сыр сүткө атайын жегенге жарактуу алтын үлпөтүн жана алтын ликерди кошуп жасалат. Ферма "Long Clawson Dairy" деп аталып, Улуу Британиянын Лестершир шаарында жайгашкан. Сыр популярдуулукка ээ болуп, ал тургай дүйнөгө белгилүү эстрада жылдыздары Перс булуңундагы шейхтер менен катар өз заказдарын берип жатышат.
Сунушталууда:
Каракуданы бышырууда кулинардык сырлар
Каракуда - таза суу балыгы. Ал өтө чоң балык болбосо дагы, анын сөөктөрү көп. Болгарияда көптөгөн дамбаларда кездешет. Каракуда бүтүндөй адам организмине пайдалуу витаминдер менен минералдар бар. Каракуда A, B, C, D жана E витаминдери, ошондой эле жез, цинк жана башкалар бар.
Өрдөктүн этин бышырууда кулинардык сырлар
Өрдөктүн эти тооктон айырмаланып, тоокко караганда калориялуу жана майлуу. Демек, аны даярдоодогу негизги пункттардын бири май катмарын кетирүү. Бул бир нече жол менен жасоого болот. Сиз өрдөктүн буусун жарым саатка койсоңуз болот, ошондо май эрип, табага агып кетет.
Уй этинен жасалган сырлар
Эгерде аны даярдоодо айрым эрежелер сакталса, уй эти даамдуу жана назик болуп калат. Бышырылган уй этин даамдуу кылуу үчүн, бышырардан мурун унга малып, алтынга чейин кууруйсуз. Куурулган этти куурулган майдын калган бөлүгү менен кошо казанга өткөрүп, үстүнө бир аз шорпо же жылуу суу куюп, жай отто кайнатыңыз.
Катуу сырлар деген эмне
Аты менен катуу сыр албетте, бышыруу процесси өтө узак болгон сырлар - 2 айдан 8 айга чейин. Бул Швейцария, Орус, Кострома, Голландия, Пошехон, Чеддар, Конт, Совет, Гоуда, Эмменталь, Кантал жана Радамер сырлары. Бул сырлардын бышыктыгын жана бышып жетилгендигин күбөлөндүргөн бир нече фактор бар.
Дүйнөдөгү эң кымбат жана кымбат азык заттар
Тамак жасап, андан кийин элдерге көрктүү жана саркеч кылып тартуулоо чоң өнөр деп эсептелет. Идиштин баасын андагы колдонулган ингредиенттерге жараша баалоо оңой. Эгерде даярдалган тамак-аштын курамы кымбат болсо, анда анын баасы кымбат экендиги табигый нерсе, бирок эгер тамактын курамы арзан жана кадимки болсо, анда бул анын баасын автоматтык түрдө төмөндөтөт.
