2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жаныбарлардан чыккан азыктар болгар ашканасында илгертен бери эле болуп келген. Пача, торпоктун этинен жасалган тил жана чочконун кайнатылган буттары - бул биздин эң жакшы көргөн тамактарыбыздын бири.
Бирок биздин өлкөдө бул даамдуу тамактардын бардыгы термикалык дарылоодон өткөн болсо, дүйнөнүн көпчүлүк өлкөлөрүндө салтка ылайык, жаныбарларды кыймылдап жатканда жеш керек. Мына, популярдуу жана экзотикалык айрымдары, жандуу тамактар ал дүйнөлүк ашкана сизге сунуштай алат:
Мас чабактар - бул Азия кеңдиктерине мүнөздүү тамак, бирок көбүнчө Кытайда берилет. Асшаяндарды идишке 40-60 градус спирт кошулган идишке салып беришет. Алар кыймылдап жатканда оозго түртүлүшү керек.
Тирүү балыктар - салттуу япон тамагы икизукури деп да аталат. Тирүү балыктар желе электе эле өлтүрүлөт. Бул учурда сизди тынчсыздандырган нерсе, жаныбардын пульсацияланган жүрөгү сиздин табакчаңызга алдыңызга коюлат. Ошондой эле балыктын башы болот, ал оозун кыймылдатат.
Тирүү осьминог - тамак Корей ашканасына мүнөздүү. Жергиликтүү тургундар аны сизге кунжут кийиминде сунушташат жана сиз аны эч нерседен кем кылбай ырахат аласыз.
Деңиз кирписи - бул таң калыштуу жандыктар Жер Ортолук ашканасынын ажырагыс бөлүгү. Булардын жегенге жарактуу бөлүгү деңиз кирпининин ичинде жайгашкан жана кашык менен алынып салынат.
Жарганат - Көпчүлүгүбүз бул жандыкты өз табагында элестете да албайбыз, бирок азиялыктар үчүн кокос соусундагы жарганат таңдай үчүн чыныгы майрам. Кызмат кылардан мурун жаныбар кайнак суу куюлган идишке салынат. Бир аз убакыттан кийин сиз аны кокос соусуна мол суу куюп, алдыңызда көрө аласыз.
Устрицалар - алар көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган, бирок чындыгында алардын айрымдары аларды тирүүлөй жеп жатканын түшүнүшөт. Алардын эти көпчүлүк жаныбарлардын этинен алда канча назик болгондуктан, термикалык дарылоону талап кылбайт.
Сардиния сыры - италиялык ашкананын бир бөлүгү. Сырдын бул түрү эчкинин сүтүнөн жасалат, бирок биздин өлкөдө жеп көнүп калган эчкинин сырынан таптакыр айырмаланат. Назиктик личинкалар менен кошо колдонулат жана бул анын даамын адаттан тыш жана кызыктуу кылат.
Сунушталууда:
Өсүмдүктөр менен жаныбарлар протеининин айырмасы
Денебиздин 20% га жакыны белоктон турарын билдиңиз беле? Биздин организмде бул макроэлементтин табигый запасы жок болгондуктан, аны күн сайын тамак-ашыбыз менен камсыздап турганыбыз маанилүү. Булактары ар кандай жана ар кандай эттерден жана балыктардан тышкары, сүт жана өсүмдүк азыктарынан алынышы мүмкүн.
Биз жеген ашказанга катуу көзөмөл киргизилип жатат
Улуттук киреше агенттигинин фискалдык бөлүмүнүн кызматкерлери ар бир жүк ташуучу автоунааны ичеги-карын, ичеги-карын жана тамак-ашка керектөө үчүн текшергендиктен, биздин өлкөдө трипе менен камсыз кылууга салыктык көзөмөл күчөтүлөт. Мамлекеттик мал казынасы үчүн эң тобокелдүү товарлар катары глюкоза, глюкоза сиробу, шекер сироптору сыяктуу жаныбарлардын ордун толтуруу эсептелет, деп билдирди Каржы министри Владислав Горанов.
Биз жеген жаныбарлардын майлары
Жаныбарлардын майлары кулинардык практикада көп колдонулган азыктар, бирок алар жөнүндө көптөгөн талаш-тартыштар бар. Сүт майы Биринчиден, сүт майлары көп талкууланат. Алар сүттөгү майлар, 1 микрометрден кичинекей май глобулалары түрүндөгү сууда май куюлган эмульсия катары пайда болот.
Биз жеген шоколад менен Германиядагы шоколаддын айырмасы бар
BTV тарабынан жүргүзүлгөн эксперимент көрсөткөндөй, Болгарияда жана Германияда сатылган ошол эле маркадагы шоколаддын ортосунда олуттуу айырмачылык бар. Бул тууралуу тамак-аш адистери билдиришти. Студияга фундук бүтүндөй эки шоколад алынып келинди.
Биз жеген балыктарда сымаптын көбөйүшүнө эмне күнөөлүү?
Климаттын өзгөрүшү алар адамдардын жашоосуна көптөгөн терс таасирин тийгизишет жана келечекте бул тенденция тереңдей берет. Алардын бири деңиз балыктарындагы уулуу сымаптын деңгээлинин өсүшү - треска жана тунец. Ашыкча балык кармоо тенденцияны тереңдетет.
