2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Катаал менен медреселердин айырмасы эмнеде? Салттуу Индия ресторанында кайсы табакка жеке табитиңизге ылайыктап заказ берүүнү тандоо сиз үчүн кыйынга турушу мүмкүн.
Ушул Индия адистиктери менен таанышып алыңыз, ошондо кайсы тамак сизге ылайыктуу экендигин жана кайсынысын колдонуудан баш тартуу керектигин билесиз (алардын айрымдары өтө ачуу).
1. Карри
Мазмуну абдан бай салттуу тамактар. Алар негизинен соус менен даярдалат жана салтка ылайык, тамактан соусту сиңирип алган күрүч же нан менен кошо берилет.
Бир аз ысык карри - Булар көбүнчө йогурт, кокос жаңгагы жана ананас, банан, манго сыяктуу жемиштерди камтыган каймак соустары бар жеңил карри. Алардын айрымдары:
- Тоют - жыпар жыттуу жана йогурт же каймак менен маринаддалган козу, тоок жана креветка;
- Кичинекей - абдан даамдуу каймактуу ысык соусту берген коюу кокос сүтү кирет;
- кашемир - корица, кардамон жана гвоздика сыяктуу жыпар жыттуу татымалдар менен даярдалат. Анын ачуу, бирок жумшак даамы бар, анткени анда ачуу калемпир жок.
Орточо ысык карри - алар даамы боюнча бир аз курчураак. Имбирь, мускат жаңгагы, гвоздика кошуңуз. Индиянын өзгөчө даамын берген кургак карри жалбырактары колдонулат.
- Бууна - майдаланган сарымсак, жаңы имбирь, пияз, мускат жаңгагы жана тиштерин камтыган коюу соус менен таттуу таттуу карри;
- Дупиака - эки эсе пияз дегенди билдирет. Пияздын жарымы кайнатылып, соуска эзилет, калганы майдаланып, кооздолуш үчүн куурулат. Ал салттуу түрдө козудан жасалат.
- Роган Джош - бадам жана жаңы помидор менен бай козу карри.
Ысык карри - кайен калемпири, үрөнү бар же жок жаңы же кургатылган ачуу калемпир, кара мурч жана кычы майы - бул табитти ачуучу ингредиенттер.
- Виндалу - өтө ачуу тамак катары белгилүү, анда эт уксус, татымал жана ачуу калемпир менен маринаддалат;
- Мадрас - ошондой эле абдан популярдуу ысык карри, бирок таттуу жана кычкыл даамы менен. Курамында имбир, кориандр жана порошок ачуу калемпир бар;
- Цейлон - Кашмир тамагынын ысык версиясы. Ал күчтүү ачуу жыпар жыттуу ачуу калемпирге, кориандрга, кара мурчка жана куркумага милдеттүү.
2. Тоок тандыры
Температурасы жогору жана бирдей бөлүштүрүлгөн кичинекей чопо меште бышырылган тоок. Андагы тоок тез бышырылат жана анын жыпар жыты жана кызгылт түсү айран менен кызыл тамактын боекторуна же кызыл калемпирге негизделген ачуу аралашмадагы маринадга байланыштуу.
3. Бомбей өрдөк
Бул түшүнүк чаташтырат, анткени бул тамак чындыгында Бомбейдин жанынан кармалган кургатылган балык. Ал абдан даамдуу грильде же куурулганда, дагы бир салттуу тамактын үстүнө эзилип, туздуу жана ачуу даам берет.
4. Гарнитура
- самбал - көбүнчө кайнатылган картошкадан жана ар кандай татымалдан;
- манго соусу - жакшы бышкан манго, кокос кыркалары жана жыпар жыттуу заттар менен айкалышкан;
- Чипсы - гранулдан даярдалган, аларга ысык берилет;
- Идеалдуу күрүч - жөн гана бышырылган күрүч, ал соустарга кошулуп, бардык жыпар жытты жана даамдарды сиңирет.
Эгерде сиз салттуу тамакты өзүңүз даярдап көрүүгө батынсаңыз, жыпар жыттуу заттардын жана өзгөчө ысымдардын көптүгүнө карабастан, анын канчалык жеңил экендигин көрө аласыз.
Бүгүнкү күндө индиялык адистиктерди даярдоо үчүн керектүү бир нече конкреттүү азыктарды коммерциялык тармактан табууга болот.
Сунушталууда:
Эң оңой жана даамдуу картошка пюреси ушул жол менен даярдалат
Картошка биздин мамлекетте сүйүктүү тамактардын бири болуп саналат жана алардан ширелүү бышырылган азгырыктардан баштап, быштак менен сүйүктүү француз фриибиз менен аяктаган көптөгөн тамактар даярдалат. Эгер сиз бул жашылчаны сүйсөңүз, анда сизге бул жашылча кызыкдар болот даамдуу картошка пюреси үчүн жеңил рецепт .
Балдардын менюсунда 10 пайдалуу практика
Алмурутту француз картошкасынан артык көргөн баланы кантип тарбияласа болот? Кызык, күлкүлүү угулабы? Бирок бул мүмкүн эмес. Даамга болгон артыкчылыктарыбыздын көпчүлүгү жашообуздун биринчи жылдарында калыптанат жана эгерде сизде ымыркай болсо, анда ден-соолукка пайдалуу тамактануу сабактарын баштоого убакыт келди
Спаржаны кантип бышыруу керек - 6 оңой жол
Fresh спаржа тез жана оңой бышырылат жана ар бир тамакты бир аз өзгөчө кылат. Сиздин бөлүктөрүңүздү байырлаган спаржа жасоонун алты жөнөкөй ыкмасы. 1. Бууга бышырылган спаржа Аспарагус бууланган идиште бышырылат (базарда бууланып жаткан бир нече идиштер бар же эгерде жок болсо, анда аларды ар дайым суу мончосунда бышырсаңыз болот.
Даамдуу индия самосаларын кантип жасаса болот
Самос - бул бышырылган же куурулган бышырылган майда кытырак нандар же пирогдор. Алар Индиядан келип чыккан жана ар бир үй-бүлөнүн адистиги болуп саналат. Алар көбүнчө кадимки ун менен жасалышат, бирок дагы даана болуп калсын десеңиз, ага күрүч унун кошсоңуз жакшы болот.
Индия чөптөрү Индия женьшенси (Ashwagandha) - сөөктөргө эң жакшы дары
Бул абдан пайдалуу чөп деп аталат Ashwagandha , ал дагы индиялык женьшень деп аталат, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Аны сөөктөргө, булчуңдарга жана ткандарга азык деп аташат. Ашваганда иммундук системаны чыңдап, тынч уктабаган адамдарга жардам берет, ошондой эле борбордук нерв системасын чыңдайт.
